capitolato mensa - Comune di Montopoli Val d'Arno

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Ai fini della verifica dell’idoneità tecnico professionale di cui all’art. 26, comma 1, lettera a), del D.Lgs. n. n. 81/2008 e del rispetto di quanto previsto dall’art. 16 della legge regionale n. 38/2007, l’Appaltatore, prima dell’affidamento del presente appalto si impegna a fornire, su richiesta dell’Amministrazione, le informazioni di seguito indicate, per le quali si impegna contestualmente a segnalare ogni eventuale modifica o integrazione che si verificasse nella durata contrattuale: nominativo del responsabile della sicurezza NOMINATIVO DEL MEDICO COMPETENTE - D.Lgs 81/2008; nominativo del rappresentante dei lavoratori; requisiti tecnico-professionali richiesti da legislazione specifica; mezzi/attrezzature antinfortunistiche inerenti alla tipologia del lavoro da eseguire; formazione professionale (documentata) in materia di sicurezza dei lavoratori impegnati nel servizio oggetto dell’appalto; mezzi e attrezzature previsti e disponibili per l’esecuzione del lavoro; dotazione di dispositivi di protezione individuali; numero e presenza media di addetti; numero e tipologia degli infortuni occorsi negli ultimi tre anni; altre informazioni che l’Appaltatore ritiene utile fornire in merito al suo servizio di prevenzione e protezione. Entro 60 giorni dalla comunicazione dell’avvenuta affidamento e comunque prima dell’avvio della esecuzione delle prestazioni contrattuali l’Appaltatore dovrà trasmettere all’Ufficio Servizi Scolastici/Educativi dell’Ente, il documento di valutazione dei rischi di cui dall’art. 16, comma 1, lett. C, della legge regionale n. 38/2007 con particolare riferimento all’oggetto dei lavori coordinato con il DUVRI allegato alla presente gara per il quale si richiede la sottoscrizione per accettazione. L’inosservanza delle leggi e delle disposizioni in materia di lavoro contenute nel presente articolo, determina l’immediata risoluzione del contratto senza nessuna formalità. In conformità alle previsioni di cui all’art. 26 del D.Lgs n. 81\2008 nell’ambito delle attività il personale occupato dovrà essere munito di apposita tessera di riconoscimento. La Ditta aggiudicataria deve inoltre mantenere durante il periodo dell’affidamento del servizio, tutte le attrezzature utilizzate in condizioni di efficienza ai fini della sicurezza. I costi relativi a tutti gli adempimenti sopra descritti sono a carico dell’aggiudicatario e ricompresi negli oneri di sicurezza previsti all’art. 3 del bando di gara per l’affidamento del servizio di Refezione Scolastica nel periodo 2012/2013 – 2013/2014 – 2014/2015 rinnovabile per pari periodo. Questa Amministrazione è responsabile delle norme relative al D.Lgs 81/08 e ss.mm.ii. per quanto attiene al proprio personale. A tutela di tutti gli operatori impegnati nella produzione la Ditta aggiudicatrice è tenuta a segnalare, rispetto alle attrezzature in dotazione sia in cucina che nei centri di distribuzione messe a disposizione dall’Ente, le eventuali necessità di messa a norma e l’Ente si impegna a recepire le richieste ed a fornire la ditta dei beni necessari per la sicurezza del personale. In relazione al piano delle emergenze sarà indetta una riunione congiunta tra i vari datori di lavoro al fine di illustrare le interferenze e le modalità di gestione delle interferenze stesse. ART. 21 – PENALI In caso di prestazioni non soddisfacenti, l’Amministrazione Comunale, a suo esclusivo giudizio, richiedere alla Ditta aggiudicataria, la ripetizione del servizio, ovvero il suo completamento. L’impresa dovrà provvedere nei modi e tempi indicati, ferma restando l’applicazione delle seguenti penali: 24
Qualora al momento dell’accoglimento della merce, la stessa non fosse conforme al capitolato o non fosse conforme all’ordinato, verrà oltre ad essere sostituita, applicata una penalità di € 150,00 per ogni inidoneità; Qualora la sostituzione non venga effettuata nei tempi necessari, si applicherà un’ulteriore penalità di € 600,00 salvo addebito del costo sostenuto alla Ditta aggiudicataria. per l’acquisto dei prodotti sul libero mercato; Qualora si accertasse dalla documentazione relativa alle procedure HACCP, o prescrizioni A.S.L. la mancanza o carenza igienico – sanitaria una penale di € 2.500,00. Qualora i campioni di alimenti crudi venissero giudicati non conformi alle schede dei prodotti previsti dal presente capitolato si applicherà una penale di € 2.500,00. Ritardo superiore a venti minuti del personale impegnato nell’effettuazione del servizio oggetto dell’appalto – applicazione della penale di € 100,00 per ogni ritardo; Mancata effettuazione di un servizio a causa dell’assenza del personale – applicazione della penale di € 200,00 per ogni evento; Comportamento scorretto o inconveniente del personale nei confronti dell’utenza, accertato a seguito di un procedimento in cui sia garantito il contraddittorio € 500,00 per ogni evento; Tutte le irregolarità riscontrate, anche in mancanza di specifico verbale, saranno comunicate alla Ditta aggiudicataria che potrà far pervenire le proprie contro deduzioni entro il termine indicato nella nota di contestazione non inferiore a giorni cinque. Trascorso tale termine, ovvero se le contro deduzioni non dovessero essere ritenute dal committente sufficienti e giustificative, si darà luogo all’applicazione della penale in occasione della liquidazione della prima fattura utile o mediante accesso alla cauzione definitiva. Qualora fosse riscontrata una ripetuta e/o rilevante non rispondenza del servizio alle specifiche del presente capitolato, il committente potrà affidare ad altra ditta l’appalto. In tal caso il committente incamererà la cauzione definitiva posta a garanzia della fornitura e provvederà ad addebitare alla Ditta aggiudicataria inadempiente l’eventuale maggior costo sostenuto, fatta salva la possibilità di rivalersi per gli eventuali danni subiti. ART. 22 - SUBAPPALTO\CESSIONE E’ possibile procedere al subappalto di parti del servizio oggetto dell’appalto; l’affidamento e’ ammesso entro il limite del 30% dell’importo dell’appalto ed a condizione che la ditta indichi le parti del servizio che intende subappaltare. La mancata dichiarazione comporterà la mancata autorizzazione al subappalto. ART. 23 - ACCERTAMENTO ANTIMAFIA E TRACCIABILITA’ DEI FLUSSI FINANZIARI L’Impresa aggiudicataria dell’appalto sarà sotto posposta agli accertamenti antimafia previsti dall’art. 4 del Decreto Legislativo 8 agosto 1994, n. 490 e successive modifiche ed integrazioni, contenente le disposizioni attuative della legge 17 gennaio 1994, n. 47. Qualora i suddetti accertamenti risultassero in contrasto con le previsioni normative, l’aggiudicazione dell’appalto sarà annullata e si procederà a nuova aggiudicazione. L’aggiudicataria dovrà attenersi al rispetto degli obblighi di tracciabilità dei flussi finanziari ai sensi della Legge 13/08/2010 n° 136. ART. 24 – SPESE DI PROCEDURA Conformemente alle prescrizioni del bando di gara, sono a carico dell’Appaltatore le spese anticipate dal Comune ed inerenti la procedura per le spese per l’assolvimento agli obblighi di pubblicità della procedura ad evidenza pubblica. Tale spese comunicate dall’Amministrazione 25
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