allergie intolleranze alimentari e sport - Medicina e Chirurgia

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INTOLLERANZE ALIMENTARI ESERCIZIO FISICO Reazioni avverse ad alimenti Immuno-mediate Non Immuno-mediate Cellulo mediate Celiachia Intolleranza al nichel LE INTOLLERANZE ALIMENTARI Enzimatiche (deficit di lattasi) Farmacologiche (istamina, tiramina, caffeina) Non definite additivi
ALIMENTI CONTENENTI ISTAMINA • formaggi fermentati 1330 mcg/g • bevande fermentate 20 • vini rossi 1-4 • pesce: aringhe 350 acciughe 60 sardine 15 salmone 7 tonno 6 • vegetali: spinaci 7 pomodori 22 • carni: fegato di maiale 25 insaccati 160-225
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