Ricetta - graficainlinea

Agnello alla Sannita
Ci sono ricette che son difficili
da raccontare, perchè hanno
mille e una memoria appese
alla pentola, tristi o allegre,
vivaci, spensierate, di bronci o
sorrisi.
E ce ne sono altre invece che
hanno con sé storie legate con
nastri sgargianti fatti di ricordi
e storie che fanno sorridere e
scorrere una lacrima allo stesso
tempo, come questa:
Quando ero piccola non mi
piaceva l’agnello.
-No Papà, no neanche a Pasqua,
non lo voglio...
-si papà lo so che è tradizione
e si deve mangiare, ma non mi
piace...
-No papà non mi piace, come te
lo devo dire...
-con le patate? mah, mangio
solo el patate, ma con tanto rosmarino,
se no sanno d’agnello...
-non mi vanno i peperoni, mi
rimangono sullo stomaco...
-papà, ho le nausee, non ce la
faccio a mangiarlo. lo sai che
aspetto un bambino...
Poi un bel giorno, quando la nostalgia si fa sentire, e i sapori della tradizione di famiglia cominciano
a mancare e vuoi tenerti stretto quell’unico pezzettino di casa che puoi avere con te da lonta-
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Ingredienti:
Ricetta
1200 gr di carne d’agnello
500 gr di peperoni (gialli, verdi e rossi)
500 gr di pomodori maturi
1 grossa cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
1 tazzina di olio d’oliva extra vergine
1 peperoncino
sale e pepe