Angeli - Hod benessere

no e inseriretevi un rotolino di
carta forno. Cuocete nel forno
caldo a 170°C per 10-12
minuti. Quando saranno freddi
amalgamate 50 g di zucchero
a velo vanigliato con 1
cucchiaino di succo di limone
(o di lampone o di mirtillo o di
menta per colorarla) e spennellate
la glassa sui biscotti.
Fate passare in ciascuno un
cordoncino dorato per poterli appendere.
I consigli di Enza
Non dimenticate di applicare le etichette
con le indicazioni sul contenuto e la scadenza
su vasi e bottiglie; le trovate in cartoleria e
nei grandi magazzini già stampate con vari
soggetti, ma se avete tempo disegnatele voi o
ritagliate figure appropriate da riviste a colori.
Utilizzate vasi, bottiglie, scatole e sacchetti di
tessuto di forme e materiali particolari per rendere
il regalo ancora più personale e prezioso.
Se l’insieme ha preso una forma irregolare
confezionatelo con fogli di cellophane trasparente
e nastri colorati, ma è bene che prima di avvolgerlo
lo appoggiate su una base rigida, come per
esempio una ciotolina o un piatto o anche un
semplice vassoio di cartoncino colorato.
I centrini di carta colorata chiusi con un nastro
in tinta o dorato sono una confezione molto
simpatica per i regali di piccole dimensioni.
Ingredienti
500 g di polpa di zucca già pulita
2 albicocche essiccate snocciolate
2 mele renette
1 cipolla
3 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
2 chiodi di garofano
Chutney di zucca
Per evitare che si rompano, confezionate
biscotti e dolcetti in scatole,
anche di cartoncino, con il fondo rivestito
da un centrino di carta bianca e interponendo
un foglio di carta oleata tra uno
strato e l’altro. Ma preparate il pacchetto
all’ultimo momento per evitare che la
scatola possa sporcarsi.
Regali che valgono
Anche un regalo gastronomico può
avere un piccolo valore per la salute. Il ratafià
di arance è tonico e ricostituente perché a
base di miele e succo di arancia; la presenza
dello zenzero dona al chutney un tocco piccantino
e digestivo allo stesso tempo, mentre
le innegabili virtù delle spezie riescono
comunque a rendere i biscotti più leggeri e
durevoli. La stagione ci offre altri prodotti che
hanno benefiche proprietà, primi fra tutti gli
agrumi e non solo per la vitamina C che contengono
in gran quantità. Non dimentichiamo
le mele, con le quali confezionare ottime
confetture, da sole o mescolate con i cachi
per incrementare la peristalsi.
I carciofi sott’olio, pur se la cottura li priva di
buona parte delle loro proprietà, sono
comunque un valido antipasto.
Con le verdure miste si ottiene invece una
giardiniera invernale che invoglierà perfino i
bambini a mangiare anche i poco graditi
ortaggi della stagione fredda.
1/2 cucchiaino di pimento in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
150 g di zucchero di canna
50 g di uvetta
2 dl di aceto bianco
1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
Tagliate la zucca a cubetti, tritate le albicocche, affettate le mele sbucciate e la cipolla mondata.
Mettete nella casserola gli ingredienti preparati e quelli rimasti, mescolate e lasciate sobbollire
adagio per circa 40 minuti, mescolando ogni tanto. Se il composto non fosse abbastanza
asciutto alzate la fiamma e lasciate sul fuoco vivace ancora per qualche minuto. Versate il chutney
nei vasetti, chiudete, capovolgeteli e dopo 15 minuti rigirateli di nuovo e lasciate raffreddare.
Il chutney accompagna arrosti e bolliti ed è subito pronto da gustare.
HOD 55555
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