Angeli - Hod benessere

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CHEF DEL TUO BENESSERE
A Tavola!
La Salute è Servita
Come abbiamo sottolineato al nostro
primo appuntamento, ci fa piacere ribadire
anche stavolta che mangiare meglio è
un fattore determinante nella conquista
del benessere e nell’abitudine quotidiana
di una vita più sana.
Il nostro organismo, per svolgere tutte le
sue funzioni, ha bisogno di sostanze fondamentali
come carboidrati, grassi, proteine,
vitamine, minerali e acqua.
Un'alimentazione equilibrata deve dunque
garantire nel corso della giornata l'assunzione
di tutti questi elementi necessari alla
corretta nutrizione.
I cibi e le rispettive qualità nutritive, però, devono essere consumati con regolarità differenti
tra loro e lo stesso vale per la frequenza con la quale li assumiamo. Per questo, un consiglio
utile è quello di fare riferimento al principio della cosiddetta “piramide alimentare” nella
quale vediamo che i grassi sono collocati al vertice, proprio perché la loro assunzione
dovrebbe essere molto ristretta, specialmente nelle quantità.
Troppi oli e grassi sono nocivi e, se surriscaldati,
possono essere addirittura pericolosi! Le
calorie contenute nei grassi, inoltre, portano
al sovrappeso e l’eccesso di quelli che definiamo
grassi “cattivi” può influenzare negativamente
la nostra biochimica, alterando significativamente
gli effetti protettivi degli
antiossidanti e vanificando le proprietà
benefiche delle vitamine.
Infatti, troppi grassi nell’organismo rendono
difficile il lavoro del corpo: il
metabolismo dell’insulina è disturbato,
la circolazione è appesantita, la capacità
di difesa contro le infezioni diminuisce.
Ecco perché sono in molti a concordare
che i grassi in eccesso sono una delle principali
cause di malattie cardiovascolari e di
disturbi del metabolismo.
Quelli che abbiamo elencato sarebbero già
motivi più che sufficienti per rinunciare ai
grassi, ma ce n’è uno ancora più importante
per la nostra ricerca del piacere a tavola: i
grassi non aggiungono sapore ai nostri piatti!