Giuseppe Adamo - Confraternita dei Macellai di Roma Web Site

D
sona giuridica privata – Ente morale – risulta iscritta nel registro delle
Persone giuridiche presso il Tribunale di Roma, in grado di operare ad
ogni effetto quale Onlus-no profit.
Di tutto rilievo, tra le attività innovative dell’Ente, è stata quella riguardante
l’assistenza tecnico-igienico-sanitaria, apprestata a titolo del
tutto gratuito per la Categoria.
All’insegna del motto “conoscere per non sbagliare” o “per sbagliare
meno”, su ispirazione, ancora una volta della Madonna della Quercia, ho
avuto negli anni ‘90 l’opportunità di avvicinare prima e coinvolgere dopo
il dottor Sesto Governatori, già noto negli ambienti romani e laziali per
aver rivestito la carica di Veterinario provinciale di Roma, di Coordinatore
del Servizio veterinario della Regione Lazio e di Presidente dell’Istituto
zooprofilattico sperimentale delle Regioni Lazio e Toscana.
Questo provvidenziale personaggio accettò, di buona lena, di lavorare “a
titolo grazioso” per la Confraternita, anche perché devoto della Madonna (ama
spesso ripetere di essere stato colpito dal virus della Madonna della Quercia) e di
assistere la Categoria, allora ancorata nelle secche di una attività involuta e
limitata alla somministrazione delle carni “tout court”, nel mentre, da un lato,
l’Unione europea già dettava da Bruxelles prescrizioni sempre più severe in
materia di igiene alimentare
e, dall’altro,
la grande distribuzione
dispiegava tutte
le proprie potenzialità
per esercitare una pesante
e soffocante
concorrenza.
Si avviò, così, un
ciclo fecondo e provvido
per i macellai
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