15 - 18 novembre 2012 a malborghetto e tarvisio (udine) - Ein Prosit

15 - 18 NOVEMBRE 2012 A MALBORGHETTO E TARVISIO (UDINE)
Ein Prosit 2012
XIV EDIZIONE
EIN PROSIT 2012
LA MOSTRA ASSAGGIO
Sabato 17 e domenica 18 novembre
La “Mostra - Assaggio” inserita all’interno del programma della
XIV edizione di Ein Prosit, si terrà nelle giornate di sabato 17
e domenica 18 novembre, nelle sale del Palazzo Veneziano di
Malborghetto, sede del locale Museo Etnografico e si comporrà
come di due sezioni denominate “Vigneto” per i vini e “Culinaria”
per i prodotti gastronomici. Nella sezione “Vigneto” i produttori
di vino presenteranno ognuno quattro vini della loro produzione,
consentendo al visitatore la possibilità di assaggiare parte della
propria produzione. Nello stesso tempo nella sezione “Culinaria”
dedicata alla gastronomia, il visitatore potrà assaggiare le varie
specialità che saranno presentate dagli espositori.
Sabato 17 novembre dalle 10:00 alle 19:00
Ingresso per la giornata di sabato alla mostra € 20,00
Domenica 18 novembre dalle 10:00 alle 19:00
Ingresso per la giornata di domenica alla mostra € 20,00
OLTRE ALLA MOSTRA ASSAGGIO: GLI ALTRI APPUNTAMENTI
Incontri, degustazioni, convegni: il calendario completo di Ein Prosit 2012
LE DEGUSTAZIONI GUIDATE
Sabato 17 e domenica 18 novembre presso Palazzo Veneziano di Malborghetto
Curate da due prestigiose firme del giornalismo, Gian Luca Mazzella e Sandro Sangiorgi, nelle giornate di sabato
17 e domenica 18 nel Palazzo Veneziano di Malborghetto sede della manifestazione, si terranno le “Degustazioni
Guidate”, il cui obiettivo è quello di suggerire agli appassionati, in particolare a quelli nuovi, un approccio corretto
al vino, conducendoli passo a passo nell’assaggio, per meglio apprezzare la storia, le caratteristiche e peculiarità
dei vini presentati e dei loro produttori.
CONVEGNO “IL CIBO COME SCELTA DI VITA”
Venerdi 16 novembre presso la Sala Auditorium Centro Culturale di Tarvisio alle ore 11:00
Un importante convegno sulla situazione mondiale relativa alla corretta alimentazione e allo spreco alimentare
animerà la XIV edizione di Ein Prosit. Ne parleranno il Prof. Antonino De Lorenzo, il Dott. Luca Falasconi e il Dott.
Francesco Mele. Coordinerà l’incontro Gian Luca Mazzella, giornalista del Fatto Quotidiano.
GLI INCONTRI
Sabato 17 e domenica 18 novembre presso Palazzo Veneziano di Malborghetto
Sarà Paolo Ianna, docente dei Master Vino di Slow Food, a curare quest’anno la parte dedicata agli “Incontri”,
occasione ed opportunità per gli appassionati, di conoscere meglio gli aspetti del mondo del vino legati alla
produzione ed alla commercializzazione, di approfondire tematiche legate alla viticoltura, nonchè di avere
l’opportunità di scambiare opinioni e pareri con i produttori che saranno presenti.
GLI ITINERARI DEL GUSTO
Da mercoledì 14 a domenica 18 novembre nei ristoranti della Valcanale
Nel corso degli anni Ein Prosit ha avuto il privilegio di ospitare alcuni dei più grandi cuochi italiani, che hanno
proposto all’interno degli “Itinerari del Gusto”, i piatti della loro cucina abbinati ai vini del Friuli Venezia Giulia,
permettendo ai tanti appassionati “gourmet” di soddisfare il palato ed apprezzare la cucina italiana nelle sue
massime espressioni. Grazie alla collaborazione con Paolo Marchi, ideatore di Identità Golose ed Emanuele
Scarello, già Presidente dell’Associazione dei Jeunes Restaurateurs d’Europe, anche quest’anno Ein Prosit
ospiterà nei giorni della manifestazione alcuni fra i migliori rappresentanti della scena gastronomica nazionale.
I LABORATORI DEI SAPORI
Sabato 17 e domenica 18 novembre presso il Ristorante Casa Oberrichter e il Palazzo Veneziano di Malborghetto
Paolo Marchi, Bepi Pucciarelli e Gianluca Fusto sono, per gli appassionati che seguiranno i “laboratori”, garanzia di
proposte che non scendono sotto l’eccellenza. Nelle giornate di sabato 17 e domenica 18 , nelle affascinanti sale
del Ristorante Casa Oberrichter e nelle sale del Palazzo Veneziano a Malborghetto , saranno proposti “I Laboratori
dei Sapori”, consueto ed atteso appuntamento fra i sapori della nostra Regione e dell’Italia intera, alla (ri-)
scoperta di abbinamenti tra le più significative specialità gastronomiche ed i vini autoctoni della nostra penisola.
Paolo Marchi proporrà con la sua “Alta Scuola dei Sapori” una serie di golosi incontri di impronta nazionale ed
internazionale. Bepi Pucciarelli ci accompagnerà con il suo avvincente programma “In Viaggio tra i Sapori”,
incentrato sulla produzione e proposizione eno-gastronomica del Friuli Venezia Giulia. Gianluca Fusto chiuderà il
cerchio gastronomico con i suoi “dolci” laboratori. Ingresso a pagamento su prenotazione.
WELCOME HOME - Giovedì 15 novembre in tre case del Tarvisiano
Tre case del Tarvisiano, tre famiglie che ospiteranno uno “chef”, tre serate che resteranno memorabili
Ideata in collaborazione con Emanuele Scarello, per l’edizione 2012, il tema proposto è Acqua, Terra & Fuoco.
Saranno 3 gli chef della nostra Regione a intervenire: Emanuele Scarello, Andrea Canton e Sandro Gavagna.
LA CUCINA DELLA VALCANALE ED I VINI AUTOCTONI
Da giovedì 15 a domenica 18 novembre nei ristoranti della Valcanale
Lo stimolo che la manifestazione procura e l’esperienza accumulata nelle passate edizioni, genera un
positivo clima fra i ristoratori del comprensorio, che si adoperano in cucina per produrre il meglio della loro
fantasia creativa. Anche quest’anno infatti, come per le precedenti edizioni, i ristoratori della Valcanale hanno
preparato una proposta di “Menu Assaggio” ideata per l’occasione, abbinata ai vini delle aziende presenti alla
manifestazione, che potrete provare nelle giornate di venerdì, sabato e domenica.
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