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Pre-lettura
Questa figura rappresenta l’apparato digerente,
cioè l’insieme di organi che ci fanno digerire il cibo
che mangiamo.
Qual è secondo te lo stomaco? Scrivilo nell’etichetta
corrispondente.
Prova a dire o immaginare il nome degli altri organi
scrivendo sempre nelle etichette.
Perché mangiamo? Cosa succede quando abbiamo
fame e poi mangiamo?
Perché il cibo che mangiamo esce fuori dal nostro
corpo sotto forma di feci (cacca)?
Lettura e scoperta
Nutrirsi e mangiare
Come avete capito nutrirsi significa “mangiare”, ma qual è la differenza fra questi due verbi? Provate a
scoprirlo altre svolgendo l’esercizio qui di seguito.
Nelle seguenti frasi sottolineate il verbo più adatto:
Vieni a mangiare / nutrirti a casa mia stasera?
Gli alberi mangiano / si nutrono attraverso le radici
Il gatto mangia / si nutre di topi
Guarda quel gatto! Sta mangiando / si sta nutrendo di un topo
Anche se per noi è inconcepibile, i giapponesi mangiano / si nutrono di insetti con molto gusto.
Nella nostra cultura mangiare / nutrirsi insieme è un momento di condivisione molto importante.
Compito dei genitori è far mangiare / nutrire i propri piccoli.
Perché in certi casi si può usare solo MANGIARE e in altri casi è meglio usare NUTRIRSI? Provate a
scriverlo qui sotto:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

Il verbo “nutrirsi” è diverso da “mangiare” anche per la forma in quanto è riflessivo. Scrivi la coniugazione
del presente indicativo di nutrirsi:
Io mi nutro
___________________________
___________________________
Lui/lei si nutre
____________________________
____________________________
Confronta ora le due strutture. Mentre il verbo mangiare si lega all’oggetto senza preposizione (è
transitivo), il verbo nutrirsi ha bisogno di una preposizione. Quale? scrivila nel riquadro vuoto:
Il gatto mangia i topi
Il gatto si nutre
topi
Il tutto e le sue parti
In questo capitolo abbiamo visto che l’apparto digerente, come tutti gli apparati, è un insieme di organi.
Quali verbi possiamo usare per esprimere il rapporto che c’è tra un insieme e le sue parti? Noi ne abbiamo
scritti due, tu scrivine altri due cercandoli nel testo. Completa, inoltre, la serie degli organi, scrivendo i due
che mancano nei riquadri corrispondenti.
Il canale digerente
È composto da
È costituito da
_____________________
_____________________
bocca
esofago
Intestino
L’intestino tenue, ____________________________, si divide in intestino tenue e intestino crasso.
Quale connettivo possiamo inserire nello spazio? Scegli tra i seguenti quello più adatto:
ANCHE, ALLO STESSO TEMPO, A SUA VOLTA, D’ALTRO CANTO.
Intestino tenue
Intestino crasso

Scomporre, scindere, dividere
Abbiamo visto che nella digestione le molecole complesse dei principi nutritivi devono essere trasformate
in molecole più semplici.
Nel linguaggio comune semplice significa “facile” e complesso significa “difficile”. Qui invece i due aggettivi
hanno un altro significato. Prova a scriverlo tu:
semplice: ________________________________________________________________
complesso:_______________________________________________________________
Dunque, le molecole complesse vengono scomposte in molecole più semplici. Scomporre in effetti significa
smontare. Come quando abbiamo una macchinina e la smontiamo nei diversi pezzi. C’è un altro verbo, un
po’ difficile che si può usare in questi casi. Nel testo, a proposito della digestione chimica si dice:
Durante questi processi le molecole complesse dei principi nutritivi si scindono in molecole più
piccole.
Che significa “scindersi”? ___________________________Qual è il participio passato di questo verbo?
______________________________________. Prova a completare la seguente frase usando il verbo
scindere al passato prossimo.
Dopo che i principi nutritivi _______________________________ in molecole più semplici, queste vengono
assorbite dall’organismo.
La frase passiva
In questo testo ci sono molte frasi passive. Leggilo con attenzione e sottolinea tutte quelle che trovi.
Adesso considera le seguenti immagini e descrivile due volte come nell’esempio usando il verbo contenere
(vedi glossario)
La bocca contiene la lingua
La lingua è contenuta nella bocca
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________

Attraverso: luogo o mezzo?
Considera le seguenti frasi:
Il cibo passa attraverso il tubo digerente.
Nello stomaco la digestione avviene attraverso i movimenti peristaltici e i succhi gastrici.
Il bolo passa nello stomaco attraverso il cardias.
La scomposizione delle molecole è resa più veloce attraverso gli enzimi.
In queste frasi il connettivo “attraverso” non ha sempre la stessa funzione. In alcuni casi è un complemento
di moto per luogo in altri casi è un complemento di mezzo (per mezzo di). Sottolinea le frasi in cui
attraverso si può sostituire con per mezzo di.
Post lettura e reimpiego
Gli organi della digestione e le espressioni idiomatiche.
La digestione è il processo più sensibile alle nostre condizioni psicologiche. Se siamo nervosi, arrabbiati, di
cattivo umore la digestione non funziona più bene. Se sentiamo un cattivo odore o vediamo una cosa che ci
impressiona possiamo arrivare a vomitare. Se siamo angosciati non abbiamo voglia di mangiare. Se
proviamo un’emozione, per esempio uno spavento, ci scappa la pipì o la cacca.
Per questo la nostra lingua è piena di espressioni che si riferiscono proprio agli organi della digestione.
Considera le seguenti espressioni e scrivi i loro significati facendoti aiutare dai tuoi compagni italiani:
avere fegato
avere lo stomaco forte
fare bile
avere lo stomaco chiuso
avere la cacarella / farsela sotto
avere lo stomaco sottosopra
sentirsi un peso sullo stomaco
avere l’acquolina in bocca
Digestione e ricette
Molti dei verbi che hai incontrato in questo capitolo sono gli stessi che si usano nelle ricette per preparare
le pietanze. Leggi la ricetta del ragù e riempi gli spazi vuoti scegliendo e coniugando i verbi del riquadro.
Attenzione: due dei verbi dell’elenco non ti servono.
Tritare, impastare, mescolare, diluire, amalgamare, masticare.
Dopo aver lavato accuratamente la cipolla e le carote, mettetele sul tagliere e ______________
molto finemente. A questo punto trasferite il tutto in una casseruola con olio e lasciate rosolare
a fiamma media.
Aggiungete la carne trita, sale e pepe, e __________________ in modo che tutti gli ingredienti
siano bagnati dal condimento.
Dopo qualche minuto __________________ con vino rosso e lasciatelo evaporare a fiamma
sempre bassa. Quando il vino sarà asciugato versate il sugo di pomodoro e diluitelo con un po’
di acqua.
_______________________ il sugo con il resto degli ingredienti e fate cuocere per almeno 2
ore tenendo sempre la fiamma bassissima e mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di
legno.

Adesso scrivi la ricetta di una pietanza che ti piace molto. Fatti aiutare da tua madre se non sai come
si fa:
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