Le sporte con i cartocci del mais - Progetto integrato cultura del ...

Le sporte con i cartocci del mais
a cura di Ivano Urli e Paola Beltrame
Fig. 1 - Le borse fatte con i cartocci del mais, semplici o con inserti colorati. Hanno la funzione dell’attuale busta di plastica. Nella sporta
si porta da mangiare a quelli che lavorano in campagna.
In molte case le donne sapevano lavorare i cartocci
del mais (scartòs, scus) per fare sporte.
La civiltà contadina della tradizione non produceva
rifiuti da smaltire in forma improduttiva e
inquinante. La sporta di cartocci ne è l’immagine,
dove si deponeva di tutto, fra i modesti acquisti
sfusi del tempo avvolti nella carta comune, multiuso
essa stessa, buona se non altro per accendere
il fuoco sul focolare o, con l’evoluzione delle
cose, nella cucina economica (spolert). I cartocci
del mais, non destinati all’utilizzo nobile delle
sporte, andavano bene come lettiera nella stalla
o anche da mescolare al foraggio come cibo per
gli animali. E poi c’era da rinnovare ogni anno
il saccone (paion) dei letti, spiumacciando i fruscianti
cartocci dove affondare a ristoro la fatica
del giorno che si chiude.
Le donne, nel confezionare le sporte, disponevano
di stampi in legno a forma di parallelepipedo
di diversa misura, dove adattare i cartocci arrotolati
su se stessi senza soluzione di continuità.
Per le sporte proprio di lusso si facevano delle
decorazioni utilizzando per alcune righe cartocci
colorati, che naturalmente venivano tinti in
casa. Mirta è una delle ultime donne che sanno
lavorare il cartoccio per farne sporte. Lei stessa
ne è consapevole, e dice che, dopo di lei e della
sua amica, che ancora producono le sporte,
difficilmente ci sarà qualcun’altra. Non lo dice
con spocchia, ma con sincero dispiacere: dice
che ha cercato di insegnare a tante, ma che nessuna
vuole veramente imparare. Mirta abita a
Mortegliano, in una linda casa recuperata, che
conserva le fattezze di una volta. Spiega volen-
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Progetto Integrato Cultura del Medio Friuli
tieri come si lavora il scus. Adesso lei lo lavora
fino, perché così piace ora, ma una volta si aveva
premura e il tessuto delle sporte era grossolano,
senza decorazioni (cence bebeis), al massimo si
buttavano là uno o due giri di colore. Il colore:
un tempo si usava l’anilina per colorare i cartocci,
ora si adoperano le più comode tinture per
stoffe. Per fare una borsa di grandezza normale
si impiegano 8 ore. Le borse servivano per anni, a
fare la spesa (non esistevano sacchetti né carrello,
e la spesa non era grossa, perché non c’erano
frigoriferi per conservare i cibi, né tanti soldi da
spendere, quasi tutto si ricavava già dall’orto e
dalla stalla) o a contenere qualsiasi cosa, anche a
portare da mangiare nei campi. Neanche quando
erano rovinate le borse di cartocci si buttavano:
infilate sul manubrio della bicicletta, loro posto
naturale, facevano da paraurti ai bidoni del latte,
così non si ammaccavano (no si sgrumbulavin,
no si macolavin). Nelle case si producevano più
sporte di quel che servisse: passava una volta alla
settimana la sportàrie, una donna che raccoglieva
le sporte per venderle poi a Udine. Le ragazze
si davano da fare per produrne quante più possibile:
i soldi poi li prendeva la mamma, che alle
figlie dava qualcosa la domenica. Se ne faceva
una serie di tre, di diverse dimensioni, che stavano
comode una dentro l’altra.
La sporta di cartocci resta sempre bella anche
dopo anni, si scurisce un po’ col tempo, per cui
una borsa nuova si riconosce dal colore chiarissimo.
Non deve però prendere la pioggia.
Adesso è anche difficile procurarseli, i cartocci,
visto che per raccogliere il granoturco si usano le
Tradizioni
Le sporte con i cartocci del mais

Tradizioni
Le sporte con i cartocci del mais
Fig. 2 - Mirta, di Mortegliano, intenta a lavorare il cartoccio (autunno
2005).
macchine. Per fare le sporte bisogna invece sceglierseli
a mano, i cartocci. Bisogna trovare del
granoturco bianco (blave blancje, no rosse), scartare
i più esterni e poi trattare quelli scelti con
polvere di zolfo. Per fare ciò si usa una vecchia
pentola, con le braci, sopra la quale si pone un
cestello in ferro dove si mettono i cartocci inumiditi,
mezza giornata, a purgarsi nello zolfo, per
evitare che vengano attaccati dai parassiti (che
no fasin la bestie). Per lavorarli bisogna che siano
inumiditi, per poterli tirare bene sullo stampo
rettangolare. Ma bisogna anche far attenzione
che l’umidità non ceda il posto alla muffa. Bisogna
tagliare l’estremità dove la foglia era attaccata
alla base della pannocchia (una volta il
grop veniva tagliato con i denti!) e poi preparare
la corda (cuarde) che si andrà a tendere (tirâ)
attorno allo stampo per preparare la base dell’intreccio.
Si comincia dal fondo (dal cûl) della
borsa, per poi proseguire con le pareti.
Mirta prende una foglia di granturco tra i denti
e vi sfila la sezione verticale che via via serve per
rimpinguare la sezione del “filo”: non c’è tempo
per le forbici. Per andare più veloce ha brevettato
un metodo, per cui attorciglia il cordoncino attorno
alle dita con destrezza, dopo aver aggiunto
man mano la striscia ricavata dalla candida ala,
che pende dalle sue labbra.
Una volta si facevano solo sporte, adesso anche
borsette, cestini (zeuts), contenitori per i grissini
o per metterci le penne e matite, e altro ancora.
L’angolo della lingua friulana
Un po’ di lessico:
• Il “tutolo”, ossia quel che resta della pannocchia
dopo aver sgranato i chicchi, in friulano ha
moltissimi nomi: botul, bronzul, brundul, cjanôl,
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cjanon, cjanusson, cjincul, cjon, cjoncul, cjuncul,
comul, concul, cornul, corondul, corubul, curundul,
çoncul, çuncul, çunculi, maçocul, mucel,
mugnule, mussul, mustul, panoglat, panoglon,
panoglot, sbronzul, sbrundul, scarondul, scatùs,
scjanossûl, scjatùs, sclausson, scuful, strassul.
• Scartòs o scornòs o scus è invece il cartoccio,
ossia la foglia, che si utilizza per il confezionamento
delle borse.
Bibliografia
• A. Nicoloso Ciceri, Tradizioni popolari in Friuli, (terza ed.)
Udine, Chiandetti, 1992
• AA. VV., Il museo carnico delle arti e tradizioni popolari,
Udine, Petra, 1995
• E. Dentesano e R. Tirelli, Economia e società nella Media
e Bassa Pianura, Tavagnacco, Arti Grafiche Friulane, 1988
Per ricercare e approfondire
• Altri prodotti ‘di scarto’ del mais sono i tutoli delle
pannocchie e le canne: informati da un contadino anziano
come venivano utilizzati un tempo questi prodotti.
• Dove finiscono oggi? Ti sembra un utilizzo utile?
• Hai mai visto dal vero una borsa fatta coi cartocci?
Esistono nell’artigianato friulano altri oggetti prodotti con
questo materiale?
• Informati se nella tua famiglia si utilizza ancora qualche
borsa per la spesa.
• Come si trasportano oggi gli oggetti che si comperano,
nella spesa quotidiana?
• Quali sono i pregi e le difficoltà dei moderni contenitori
degli oggetti che vengono comperati?