….Credo che,attraverso i propri studenti,una vera scuola dovrebbe ...

LO STOMACO A COSA SERVE
L’apparato digerente ha la funzione di introdurre, trasformare, rielaborare e
assimilare il cibo, nonché di eliminare tutto ciò che non deve essere trattenuto. Nella
bocca gli alimenti subiscono il loro primo processo digestivo che si compie nella sua
totalità nello stomaco, che ha il compito di trasformarlo per l’intestino in modo che
questo lo assorba.
COME FUNZIONA
Nella parte medio alta (fondo-corpo) lo stomaco funziona da contenitore per il cibo
che masticato che gli giunge attraverso l’esofago. L’entrata del cibo stimola il nervo
vago (che innerva questo tratto dell’apparato digerente) e la produzione di sostanze
tra cui la gastrina. L’effetto finale è l’aggressione del cibo da parte dell’acido
cloridrico prodotto da cellule speciali presenti nella mucosa. Il ruolo dello stomaco è
quello di scomporre il cibo tramite l’acido cloridrico, le molecole di grandi
dimensioni ingerite tramite l’alimentazione per poi consentire l’assorbimento
all’intestino tenue .Altre funzioni sono la digestione proteica svolta dagli enzimi litici
rennina e pepsina (le proteine vengono scomposte in catene più piccole, dette
polipeptidi), l’assorbimento dell’acqua e di alcuni ioni e composti liposolubili quali
alcol, l’acido acetilsalicilico e la caffeina. La pepsina lavora solo in un’ ambiente a
basso ph (ambiente molto acido). Questo viene garantito sempre dall’acido cloridrico.
L’insieme di tutti questi elementi viene chiamato succo gastrico. Le pareti dello
stomaco si corroderebbero a causa del succo gastrico, ma lo stomaco secerne una
sostanza la mucina, che evita tale problema. E’ la spessa muscolatura a garantirei
movimenti di rimescolamento del cibo durante la permanenza nello stomaco, dove si
trasforma in chimo, che può variare da una a tre ore, anche cinque se si ingeriscono
troppi grassi.
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