ATECORI 2002 NOTE ESPLICATIVE

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ATECORI 2002 – Note Esplicative Versione 1.0 del 5 novembre 2003 - produzione di piume e di calugine - produzione di grassi commestibili grezzi e raffinati di volatili Dalla classe 15.12 sono esclusi: - confezionamento di carne di volatili per conto proprio nel settore del commercio all’ingrosso cfr. 51.32 - confezionamento di carne di volatili per conto terzi cfr. 74.82.1 - attività delle macellerie cfr. 52.22 - produzione di grassi non commestibili grezzi e raffinati di volatili cfr. 15.41.3 e 15.42.3 15.13 Lavorazione e conservazione di carne e di prodotti a base di carne, esclusa l’attività delle macellerie - produzione di carne essiccata, salata o affumicata (speck, prosciutto crudo, bresaola, ecc.) - produzione di prodotti a base di carne: salsicce, salami, sanguinacci, andouillettes (salsicce di trippa), cervellate, mortadelle, paté, galantine, rillettes, prosciutto cotto; estratti e sughi di carne - produzione di carne in scatola - laboratori di norcineria con eventuale negozio annesso per la vendita anche al dettaglio - stagionatura di prosciutti e insaccati 15.13.01 Produzione di salumeria (carni affumicate, salate, insaccate, seccate o -comunque altrimenti preparate), esclusa l’attività delle macellerie 15.13.02 Produzione di carne in scatola 15.13.03 Altre lavorazioni e conservazioni di carne e di prodotti a base di carne n.c.a., esclusa l’attività delle macellerie Dalla classe 15.13 sono esclusi: - confezionamento di carne per conto proprio nel settore del commercio all’ingrosso cfr. 51.32 - confezionamento di carne per conto terzi cfr. 74.82.1 - attività delle macellerie cfr. 52.22 - produzione di cibi preparati cfr. 15.89.01 - produzione di altri cibi precotti a base di carne cfr. 15.89.02 - produzione di carne congelata cfr. 15.11 e 15. 12 15.2 Lavorazione e conservazione di pesce e di prodotti a base di pesce 15.20.1 Conservazione di pesce, crostacei e molluschi mediante surgelamento, salatura, ecc. - congelamento, essiccazione, affumicatura, immersione in salamoia - attività delle imbarcazioni impegnate esclusivamente nella lavorazione e conservazione del pesce 15.20.2 Preparazione e inscatolamento di prodotti e conserve a base di pesce, crostacei e molluschi - produzione di pesce cotto, filetti di pesce, uova di pesce, caviale, succedanei del caviale - produzione di farina di pesce non per uso zootecnico Dal gruppo 15.2 sono escluse: - attività di pescherecci impegnati sia nella pesca sia nella lavorazione e conservazione del pesce cfr. 05.01 - produzione di oli di origine marina grezzi e raffinati cfr. 15.41.3 e 15.42.3 - produzione di cibi precotti a base di pesce cfr. 15.89.02 - produzione di farina di pesce per uso zootecnico cfr. 15.71 15.3 Lavorazione e conservazione di frutta e ortaggi 15.31 Lavorazione e conservazione delle patate - produzione di patate surgelate - produzione di purè di patate disidratato - produzione di snack a base di patate Pagina 14
- produzione di patatine fritte - produzione di farina di patate - sbucciatura industriale delle patate ATECORI 2002 – Note Esplicative Versione 1.0 del 5 novembre 2003 Dalla classe 15.31 è esclusa: - produzione di fecola di patate cfr. 15.62 15.32 Produzione di succhi di frutta e di ortaggi - produzione di concentrati (nettari e sciroppi) di frutta e ortaggi 15.33 Altre lavorazioni e conservazioni di frutta e ortaggi - congelamento, surgelamento, essiccazione, immersione in olio o in aceto, inscatolamento, ecc. - produzione di alimenti a base di frutta o di ortaggi - produzione di confetture, marmellate e gelatine da tavola - produzione di conserve di pomodoro, di pomodori pelati, di passate di pomodoro - tostatura di frutta a guscio (non in connessione alla produzione di prodotti dolciari) 15.33.01 Lavorazione e conservazione dei pomodori 15.33.02 Produzione di confetture, marmellate e gelatine da tavola 15.33.03 Altre lavorazioni e conservazioni n.c.a. di frutta e ortaggi Dalla classe 15.33 sono escluse: - produzione di farina o polvere di legumi secchi cfr. 15.61.4 - lavorazione dolciaria di frutta e frutta a guscio cfr. 15.84 - produzione di omogeneizzati dietetici cfr. 15.88 - produzione di prodotti alimentari e paste a base di frutta a guscio cfr. 15.84 - produzione di salse e spezie a base di ortaggi cfr. 15.87 15.4 Produzione di oli e grassi vegetali e animali Sono esclusi tutti gli oli e i grassi animali commestibili (cfr. 15.11) 15.41 Produzione di oli e grassi grezzi o non modificati chimicamente La produzione in questa classe include la produzione di oli e grassi di origine vegetale o animale non modificati chimicamente, compresi i linters di cotone, i panelli e altri sottoprodotti residui della lavorazione dell’olio. 15.41.1 Produzione di olio grezzo di oliva - produzione di olio di pressione - produzione di sanse vergini - produzione di olio di sanse greggio 15.41.2 Produzione di oli grezzi da semi oleosi - olio di semi di soia, di palma, di semi di girasole, di semi di cotone, di ravizzone, colza o senape, di lino, semi di granoturco (olio di mais), ecc. - produzione di farina o polvere non disoleata di semi o noccioli oleosi - produzione di linters di cotone 15.41.3 Produzione di oli di origine animale; grassi grezzi non commestibili di origine animale - produzione di oli di origine animale grezzi e raffinati, commestibili e non commestibili - estrazione di oli di pesci e di mammiferi marini commestibili e non commestibili Dalla classe 15.41 sono escluse: - produzione di olio di oliva da olive di produzione propria cfr. 01.13.2 - fusione e raffinazione dello strutto e di altri grassi grezzi commestibili di origine animale cfr. 15.11 - fabbricazione di oli essenziali cfr. 24.63 Pagina 15
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