ATECORI 2002 NOTE ESPLICATIVE

ATECORI 2002 – Note Esplicative
Versione 1.0 del 5 novembre 2003
15.42 Produzione di oli e grassi raffinati
15.42.1 Produzione di olio raffinato di oliva
- raffinazione dell’olio di oliva di pressione non commestibile (olio lampante)
15.42.2 Produzione di olio e grassi raffinati da semi e da frutti oleosi
- olio di semi di soia, di palma, di semi di girasole, di semi di cotone, di ravizzone, colza o senape, di lino, semi di
granoturco (olio di mais), ecc.
- lavorazione degli oli vegetali: soffiatura, cottura, ossidazione, standolizzazione, disidratazione, idrogenazione, ecc.
15.42.3 Produzione di grassi raffinati non commestibili di origine animale
Dalla classe 15.42 sono escluse:
- produzione di olio di oliva da olive di produzione propria cfr. 01.13.2
- produzione di grassi raffinati commestibili di origine animale cfr. 15.11
- produzione di oli di origine animale cfr. 15.41.3
- estrazione di oli grezzi di pesce e di mammiferi marini cfr. 15.41.3
15.43 Produzione di margarina e di grassi commestibili simili
- produzione di grassi da spalmare e simili
- produzione di grassi idrogenati
15.5 Industria lattiero-casearia e dei gelati
15.51 Industria lattiero-casearia, trattamento igienico e conservazione del latte
15.51.1 Trattamento igienico del latte
- produzione di latte liquido fresco, pastorizzato, sterilizzato, omogeneizzato e/o sottoposto al trattamento UHT per la
lunga conservazione
15.51.2 Produzione dei derivati del latte
- produzione industriale di bevande (softdrink) a base di latte
- produzione di panna ottenuta con latte liquido fresco, pastorizzato, sterilizzato, omogeneizzato
- produzione di latte in polvere o concentrato, dolcificato o meno
- produzione di burro
- produzione industriale di yogurt
- produzione di formaggio, compresa la stagionatura
- produzione di cagliata
- produzione di siero di latte
- produzione di caseina greggia o lattosio
- produzione di starter (fermenti lattici)
Dalla classe 15.51 sono escluse:
- produzione di latte crudo cfr. 01.2
- produzione lattiero-casearia da latte di produzione propria cfr. 01.2
15.52 Produzione di gelati
- produzione industriale e laboratori di produzione di gelati, sorbetti, yogurt-gelato e altri prodotti commestibili simili,
con eventuale negozio annesso per la vendita al dettaglio, ma senza somministrazione; l’eventuale preparazione di
bevande a base di latte (frappè, frullati, ecc.) è compresa in questa produzione
Dalla classe 15.52 sono escluse:
- attività delle gelaterie con somministrazione cfr. 55.30.4
- produzione di torte gelato cfr. 15.81.22
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