ATECORI 2002 NOTE ESPLICATIVE

- preparazione di prodotti non miscelati
ATECORI 2002 – Note Esplicative
Versione 1.0 del 5 novembre 2003
15.8 Produzione di altri prodotti alimentari
15.81 Produzione di prodotti di panetteria; altri prodotti da forno e pasticceria fresca
15.81.1 Produzione di pane e di prodotti freschi simili
- compresa la vendita al dettaglio dei prodotti fabbricati nei medesimi locali dove avviene la vendita
15.81.2 Produzione di altri prodotti da forno e di pasticceria fresca senza somministrazione
- compresa la vendita al dettaglio dei prodotti fabbricati nei medesimi locali dove avviene la vendita
- produzione di pizza al taglio e da asporto
- produzione di specialità da forno (rustici, pizzette, ecc.)
- produzione di torte gelato
- produzione di dolci, torte, pasticcini, ecc.
Dalla classe 15.81 sono escluse:
- produzione di farinacei (paste alimentari) cfr. 15.85
- pizzerie con somministrazione cfr. 55.3
- produzione di prodotti da forno secchi cfr. 15.82
- somministrazione di pasticceria fresca cfr. 55.40.01
15.81.21 Produzione di pizza al taglio e da asporto e di altre specialità da forno (rustici e pizzette) senza somministrazione
15.81.22 Produzione di pasticceria fresca senza somministrazione
15.82 Produzione di fette biscottate, biscotti, prodotti di pasticceria e di panetteria secchi e
conservati
- produzione di snack, dolci o salati, di pizze a lunga conservazione
- produzione di panettoni, pandori e colombe
- produzione di ostie e cialde
Dalla classe 15.84 è esclusa:
- riproduzione di colombe cfr. 01.42
15.83 Produzione e raffinazione dello zucchero
- produzione di melassa
Dalla classe 15.83 è esclusa:
- produzione di altri dolcificanti cfr. 15.62, 15.88 e 15.89.03
15.84 Produzione di cacao in polvere, cioccolato, caramelle e confetterie
- produzione di burro di cacao, grasso ed olio di cacao
- produzione di dolciumi al cioccolato
- produzione di confetti e dolciumi a base di zucchero
- produzione di gomme da masticare
- lavorazione dolciaria di frutta, di frutta a guscio, di prodotti a base di frutta a guscio, comprese le paste da spalmare a
base di cioccolato, di scorze di frutta ed di altre parti di piante
- produzione di pastiglie
- produzione di torrone
- produzione di budini
15.85 Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili
- produzione di paste alimentari fresche o secche, cotte o meno, farcite o meno
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