UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI CATANIA

4.3 IMPIEGHI FARMACOLOGICI
Ai nostri giorni sta aumentando l’interesse dell’effetto biologico dello
zafferano e delle relative applicazione mediche.
Solo gli stigmi del fiore e la parte superiore dello stilo sono utilizzati in
medicina, anche se alti dosaggi (> 30 g) possono essere tossici e abortivi (
Azafrán 2006). Allo zafferano sono attribuite varie proprietà medicinali. In
piccole dosi, funge da stimolante delicato e in grandi dosi come afrodisiaco e
narcotico. Da tempo immemorabile, lo zafferano è stato usato come medicina per
trattare vari disturbi umani quali la tosse, la flatulenza, lo le coliche, l'insonnia,
l'emorragia uterina cronica, l’amenorrea, il vaiolo, l'asma ed i disturbi
cardiovascolari (Winterhalter, et al., 2000; Basker, et al., 1983; Kirtikar, et al.,
1933).
Inoltre, è usato per regolare i disturbi mestruali delle donne. Lo zafferano
viene usato in caso di debolezza per il ringiovanimento. Quando viene applicato
sulla fronte un impacco di zafferano, si dice che curi le emicranie. Alcuni suoi
componenti hanno proprietà citotossiche, anticancerogene ed antitumorali
(Abdullaev, et al., 1999; Escribano, et al., 1999). Lo zafferano è utilizzato nel
trattamento delicato per alleviare casi di depressione ed epilessia ( Akhondzadeh,
et al., 2005). Inoltre è stato testato nei disturbi gastrici (Al-Mofleh, et al. 2006),
dei ratti ed usato come agente pro-memoria. (Saito, H. 2004). Lo zafferano è
conosciuto per le sue proprietà anti-mutagene (prevenendo le mutazioni),
immuno-modulanti e antiossidanti (Chang, et al., 1964; Assimopoulou, et al.,
2005). Lo zafferano ha proprietà anticonvulsive (Zhang, et al., 1994).
Nella medicina tradizionale cinese, lo zafferano è stato usato per le relative
proprietà tranquillizzanti ed ematiche . Inoltre è stato usato nel trattamento dei
disturbi mestruali, delle malattie dell’embolo e di altre malattie relative all’alta
viscosità del sangue. Ha trovato le applicazioni nei disturbi nervosi : per
acquietare le ansie, curare lo stato ipnotico e nel trattamento degli stessi disturbi
del sistema nervoso centrale.
Il relativo valore medico è stato registrato in “YI-LIN-JI-YAO”, un libro
medico cinese scritto durante la dinastia MING (sedicesimo secolo); fra gli effetti
descritti vi era “la circolazione del sangue per rimuovere le impurità”. Nel libro
19