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www.<strong>gelaterianews</strong>.com<br />
gennaio febbraio 2015<br />
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tali, la ricerca di uno stile di vita sano e di ingredienti<br />
di alta qualità, fanno di Singapore la località<br />
perfetta per questa gara» ha affermato Achille Sassoli,<br />
direttore del Gelato World Tour.<br />
La scelta di Singapore come prossima capitale del gelato è<br />
un ulteriore esempio degli effetti positivi della campagna di<br />
destination management del Paese.<br />
Il Gelato World Tour darà agli imprenditori dell’Asia/<br />
Pacifico nuove opportunità di business: oggi più che mai il<br />
mercato è in crescita in questa parte di mondo, ed il suo valore<br />
è pari a decine di miliardi di dollari.<br />
GELATO & CUCINA LIVE<br />
Il maestro gelatiere Giorgio Ballabeni<br />
ospita quattro chef internazionali<br />
Nello spazio dedicato a Ideatre, la nuova macchina di Carpigiani che<br />
permette di preparare il gelato proprio di fronte al cliente, i visitatori<br />
saranno guidati alla scoperta di ricette esclusive e dai profumi delle loro<br />
lavorazioni: dalla frutta fresca alle creme spalmabili al cioccolato e alla<br />
nocciola, originali complementi della produzione artigianale di alta<br />
qualità. Il maestro gelatiere Giorgio Ballabeni condurrà quattro showcooking<br />
esclusivi – e a numero chiuso, consigliamo la prenotazione - dal<br />
17 al 20 gennaio 2015. Si inizia il 17 gennaio alle 15.00 con Yoji Tokuyoshi,<br />
sous chef di Massimo Bottura per undici anni, che aprirà a Gennaio 2015<br />
il ristorante “Tokuyoshi” a Milano. Domenica 18 alla stessa ora sarà il turno<br />
di Luca Lacalamita, chef patissier della tristellata Enoteca Pinchiorri<br />
di Firenze, che ci sorprenderà con un tocco della sua terra d’origine, la<br />
Puglia. Largo alle donne il 19 gennaio con Aurora Mazzucchelli del Ristorante<br />
Marconi di Sasso Marconi, una stella Michelin e Ambassador di<br />
We-Women for Expo 2015. Gli showcooking si concluderanno il 20 gennaio<br />
con l’argentino Simon Press, sous chef dello stellato Pont de Ferr<br />
di Milano, che porterà un po’ di America Latina a Rimini. Ciascuno degli<br />
chef preparerà un piatto speciale e abbinerà un gusto di gelato realizzato<br />
“live”, di fronte agli occhi del pubblico, in modo da sfruttare al massimo<br />
le innumerevoli potenzialità della macchina. Gli showcooking avranno<br />
un numero limitato di posti. I gettoni potranno essere prenotati un’ora<br />
prima dell’evento alla reception dello stand Carpigiani (Pad. C7).
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