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gennaio febbraio 2015
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i mig
Il vincitore del 13° concorso
“Gelaterie in Web”
I vincitori del 21° concorso Carlo Pozzi
presidente Dario Olivier, con il segretario
Giorgio Cendron ha tracciato un bilancio
dell’attività del sodalizio che conta oltre
1.600 soci.
Assegnato il premio Uniteis 2014 a Bruno
Collina per la professionalità e la grande
attività sociale svolta a favore dei gelatieri
italiani in Germania.
Molto partecipata poi la cerimonia di
premiazione dei vari concorsi.
La 45 a Coppa d’Oro, ovvero l’Oscar
mondiale del gelato artigianale, imperniata
quest’anno al gusto di cachi, è stata assegnata
a Mauro Crivellaro della gelateria
“Bottega del gelato” di Mirano (Venezia),
già vincitore dell’edizione 2006.
Un successo decretato dalla giuria, coordinata
dai responsabili del laboratorio di
analisi sensoriale di Veneto Agricoltura.
Alle sue spalle si sono classificati Tiziano
Tasin della gelateria “Punto Gelato” di
Spresiano (TV) e Marco Vazzola dell’Eis
Cafè Venezia di Birkenfeld (Germania).
Nella categoria “Under 30” vincitore è risultato
Tom Mandemakers della gelateria
“Clevers Ijs BV di Grubbenvoorst (Olanda).
E’ stata poi la volta della 21 a edizione
del concorso nazionale di gelateria “Carlo
Pozzi”. Presenti gli allievi di undici istituti
alberghieri, usciti dalla selezioni in giro
per l’Italia.
La giuria, presieduta da Luigi Dal Farra,
ha valutato le composizioni sul tema: “La
frutta del territorio in gelateria”.
Il successo finale, cui è stato consegnato
anche un mantecatore professionale per la
preparazione del gelato, offerto dall’azienda
Telme di Codogno (Lodi), in collaborazione
con Longarone Fiere, è andato a
Mattia Carrieri e Chiara Lucaselli dell’IISS
“Elsa Morante” di Crispiano (Taranto),
accompagnati dall’insegnante Angelo Loberto,
con il piatto “Gelato alle clementine
con spaghetti di marroni e salsa di cioccolato
al rhum e tartufo”. Alle loro spalle si
sono classificati Marika Giubilato e Nicola
Capizzi dell’Istituto alberghiero “V. Titone”
di Castelvetrano (Trapani), mentre
al terzo posto ex aequo Ludovica Faiotto
ed Eva Bottosso dell’istituto alberghiero
“Giovanni XXIII” di Caorle (Venezia), e
Gioia Terminiello e Gianmario Lionetti
dell’Istituto d’Istruzione Superiore “A.
Munthe”di Capri (Napoli).
Consegnato anche il primo premio del
13° concorso “Gelaterie in web 2014”, riservato
ai migliori siti internet della gelateria.
Quest’anno vincitore è stato il sito
www.eiscafevenezia.de dell’omonima gelateria
di Birkenfeld (Germania), che ha
preceduto Eugenio Voltolina di Milano
con il sito www.laciribiciaccola.it.
Assegnato, infine, alla gelateria “La Cremeria”
di Forlì il 1° Concorso “La gelateria
I vincitori del 1° concorso “La gelateria più
selfie su AppGelato”
più Selfie su AppGelato”.
La 55 a MIG si è conclusa con la proclamazione
di “Amaretto e zucca”, quale
“Gusto gelato dell’anno 2015”, promosso
dal G.A. – Comitato nazionale per la difesa
e diffusione del gelato artigianale di
produzione propria, presieduto da Filippo
Bano, che verrà lanciato nelle gelaterie italiane
alle quali sarà fornita la ricetta per la
preparazione.
Il gusto è stato preparato anche quest’anno
da Mauro Crivellaro della “Bottega del
gelato” di Mirano (Venezia), che bissa le
“50 sfumature di verde” del 2014.
Storie di successo
della gelateria artigiana
italiana in Olanda
Domenica 30 novembre 2014 alle 10 a
Palazzo Mazzolà, sede del Municipio di
Longarone, si è inaugurata la mostra
“La dolce invasione. Cent’anni di gelato
italiano in Olanda” che, attraverso foto
e documenti storici da archivi pubblici
e privati, racconta l’epopea dei gelatieri
italiani in Olanda, iniziata negli anni Venti
del ‘900. La mostra sarà aperta al pubblico
fino al 30 dicembre 2014. Le prime
gelaterie italiane in Olanda furono aperte
negli anni ’20 del secolo scorso, in seguito
a una lenta espansione prima in
Austria e poi in Germania. I primi gelatieri
provenivano dalle valli dell’Alto Veneto,
zona di grande tradizione nell’arte del
gelato. Ma ben presto ai veneti seguirono
altri connazionali toscani, originariamente
figuristi (fabbricanti di statuine di
gesso), che negli anni della Grande Crisi
si videro costretti a cambiar mestiere.
Da allora la gelateria italiana (Italiaanse
ijssalon) è un fenomeno comune in tutte
le città e un concetto ormai immancabile
all’interno della lingua e della cultura
olandese.