12 Ag-Bio Vol.4 No.1-4 January - December 2012 - ศูนย์เทคโนโลยี ...
12 Ag-Bio Vol.4 No.1-4 January - December 2012 - ศูนย์เทคโนโลยี ...
12 Ag-Bio Vol.4 No.1-4 January - December 2012 - ศูนย์เทคโนโลยี ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ประเด็นที่ 2 รูปแบบการใชวิทยาศาสตรพัฒนาพืชเศรษฐกิจของไทย<br />
กรณีขาว<br />
ตลอดหวงโซการผลิตภัณฑขาว แบงเปน 3 สวน คือสวนแรกมีตั้งแตเรื่องพันธุพืช เพาะปลูก เก็บเกี่ยว ในสวนที่สองเปนเรื่องแปรรูป<br />
โรงสี และสวนสุดทายเปนขาว และผลิตภัณฑขาว ที่ขายเปนเมล็ด และเปนแปงสงออก (ภาพที่ 1) ซึ่งทั้งสามสวนรับผิดชอบกันคนละหนวย<br />
โดยสวนแรกรับผิดชอบโดยกระทรวงเกษตรฯ สวนที่สองคือเกี่ยวของกับโรงสี รับผิดชอบดวยกระทรวงอุตสาหกรรม และสุดทายคือการ<br />
แปรรูป รับผิดชอบดวยกระทรวงพาณิชย ซึ่งที่ดําเนินการคือจับทุกฝายที่เกี่ยวของมานั่งประชุมรวมกัน ที่แปลกใจคือวา โจทยของกระทรวง<br />
พาณิชยฯ และอุตสาหกรรม ไมไดลงไปที่เกษตร เชน ขาวที่เขาตองการ คือไมเปราะ ไมหักงาย ชวงความชื้นที่พอเหมาะ เพื่อไมใหเขาโรงสี<br />
แลวเมล็ดแตก หัก ซึ่งเรื่องเหลานี้ตองไปดูตั้งแตเรื่องพันธุ เรื่องการปลูก และเมื่อเก็บเกี่ยวแลวตองดูแลอยางไร หรือโรงสีใหญสามสี่แสนตัน<br />
ตองมีระบบพอคาคนกลาง ทําใหเกิดแนวคิดทําเปนโรงสีเล็กที่รองรับพื้นที่ปลูก 2-3 พันไร แตจะทําอยางไรใหมีตนทุนใกลเคียงกับโรงสี<br />
ใหญ หรือมีคุณภาพเทากับโรงสีใหญ หรือเรื่องตลาดของกระทรวงพาณิชยฯ วาเขาสงไปขายที่ไหน รูปแบบหีบหอที่ตลาดตองการเปน<br />
อยางไร สิ่งเหลานี้ตองการงานวิจัยมาเสริมทั้งสิ้น นอกจากนี้ยังสามารถใชขอมูลอื่นๆ มาชวยในการคาดคะเน เชน ใชระบบขอมูลภาพถาย<br />
ทางอากาศจากระบบดาวเทียม เพื่อประเมินพื้นที่การปลูกในประเทศตางๆ แลวนํามาใชประเมินราคาขาวได หรือประมาณจํานวนพื้นที่<br />
ปลูกขาวที่เหมาะสมได<br />
1. รูปแบบการใชวิทยาศาสตรพัฒนาพืชเศรษฐกิจของไทย (ขาว)<br />
Road map<br />
พันธุพืช-เพาะปลูก-เก็บเกี่ยว<br />
แปรรูปขั้นตน-เขาโรงสี (ขาวสาร แกลบ<br />
รําขาว ปลายขาว)<br />
ขาวและผลิตภัณฑจากขาว และ<br />
ผลิตภัณฑเพื่อการสงออก<br />
ปญหาทั่วไป<br />
» ขาดการบริหารจัดการพื้นที่/เอกสารสิทธิ<br />
» ขาดการจัดการคุณภาพดิน/นํ้าใหเพียงพอ<br />
» ขาดความรูดานขนสงและการเก็บ<br />
รักษาคุณภาพหลังเก็บเกี่ยว<br />
» เกษตรกรอายุเฉลี่ยสูง/แรงงานรุนใหม<br />
ลดลง<br />
» หนี้สินเกษตรกร<br />
» ขาดนักวิจัยรุนใหม<br />
» ขาดการพัฒนากระบวนการสีขาวใหมี<br />
ประสิทธิภาพ<br />
» จํานวนแรงงานลดนอยลง<br />
» การบิดเบือนกลไกตลาดผานการ<br />
อุดหนุนดานราคาของรัฐบาล<br />
» การขนสงและการเก็บรักษาขาวเปลือก<br />
(Bulk Logistics)<br />
» ขาดการนําวัสดุเหลือใชไปใชประโยชน<br />
» ตนทุนโลจิสติกสของขาวและผลิตภัณฑ<br />
แปรรูป<br />
ปญหา ว.ท.น.<br />
» พัฒนาและอนุรักษพันธุเตรียมพรอม<br />
รับผลกระทบจากโรคระบาด แมลง และ<br />
สภาพภูมิอากาศ<br />
» เทคโนโลยีที่เหมาะสมกับพื้นที่เพื่อเพิ่ม<br />
ผลผลิต<br />
» บริหารจัดการพื้นที่/พยากรณผลผลิต<br />
» พัฒนาคุณภาพผลิตใหได GAP<br />
» ประสิทธิภาพของการสีขาว<br />
» ประสิทธิภาพและตนทุนของการขนสง<br />
และการเก็บรักษา<br />
» การปะปนของขาวหลายพันธุ ในผลิตภัณฑ<br />
เพื่อขายหรือสงออก<br />
» ขาดนักวิจัยเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ<br />
» การวิจัยและพัฒนาดานเครื่องจักรและ<br />
กระบวนการผลิต<br />
» ขาดการพัฒนาดานการแปรรูปเปน<br />
ผลิตภัณฑจากขาว และมูลคาเพิ่มจากวัสดุ<br />
เหลือใช<br />
» ประสิทธิภาพและตนทุนในการขนสง<br />
และจัดเก็บ<br />
<strong>12</strong> แนวทาง<br />
ว.ท.น.<br />
วทน. สนับสนุน<br />
» พัฒนานักวิจัย พัฒนาอนุรักษ/พันธุ ขาว<br />
» เทคโนโลยีเพาะปลูก/เก็บเกี่ยว<br />
» พัฒนาระบบบริหารจัดการนํ้า<br />
» พัฒนาระบบบริหารจัดการเพาะปลูก<br />
และการพยากรณผลผลิต<br />
» วิจัยพัฒนาแกปญหาคุณภาพการผลิตที่<br />
ยังไมไดมาตรฐาน GAP<br />
» พัฒนาเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ<br />
เครื่องจักรหรืออุปกรณหลักในกระบวนการ<br />
สีขาว<br />
» พัฒนาเทคโนโลยีดานโลจิสติกสของ<br />
การขนสงและเก็บรักษาขาวเปลือก<br />
(Bulk Logistics)<br />
» เทคโนโลยีตรวจสอบพันธุเพื่อลดปญหา<br />
การปะปนขาวหลายพันธุในผลิตภัณฑ<br />
แผนพัฒนากําลังคน โครงสรางพื้นฐาน (สถาบันปรับปรุงพันธุ ศูนยวิจัยพัฒนา เขตนวัตกรรม อุทยานวิทยาศาสตร) มาตรการภาษี<br />
กระตุนการวิจัยพัฒนาภาครัฐและเอกชน<br />
» ยกระดับความสามารถในการเพิ่มประสิทธิภาพและผลิตภาพ<br />
» พัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมแปรรูปเพื่อสรางมูลคาเพิ่ม<br />
» การสงเสริมการวางแผนและการปรับตัวตอความเปลี่ยนแปลงและการกีดกันทางการคา<br />
» การพัฒนาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพอุปกรณ<br />
และเครื่องจักร<br />
» วิจัยเพื่อเพิ่มมูลคาใหกับผลิตภัณฑขาว<br />
และวัสดุเหลือใช<br />
» พัฒนาตรวจสอบมาตรฐานเพื่อการสงออก<br />
» พัฒนาเทคโนโลยีดานโลจิสติกสของ<br />
ผลิตภัณฑแปรรูป<br />
<strong>12</strong> <strong>Ag</strong>-<strong>Bio</strong> <strong>Vol.4</strong> <strong>No.1</strong>-4 <strong>January</strong> - <strong>December</strong> 20<strong>12</strong>
Change language