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IL PERCORSO DEI SENSIMorbidi ed avvolgenti sapori caratterizzano i piatti di unacucina, quella valtellinese, semplice e genuina che tra i suoiingredienti principali presenta il grano saraceno, il burro, ilformaggio, le patate. Certamente avrete già assaggiatopizzoccheri, sciat, bresaola, selvaggina preparata in differentimaniere, e allora noi vi consigliamo “La Dolce Vita”. Unristorante con 25 coperti, all’interno dell’Hotel Baita Clementi,dall’ambiente raffinato, elegante, ma allo stesso tempofamiliare. Il menù, preparato dallo chef Fernando Bassivicepresidente dell’Associazione nazionale cuochi, cambiamese per mese in base alla stagionalità. E così d’estatel’elemento re della cucina diventano i finferli, funghi similiai porcini, ma introvabili. Oppure i frutti di bosco appenacolti e non coltivati, una vera e propria rarità. Ogni menùha il nome di un film di Federico Fellini e vengono presentatisu una originale e scenografica tavola all’ingresso. Altropercorso da non perdere la visita guidata alle cantinedell’amaro Braulio, poste in via Roma fra antichi bar, negozie ristoranti, sotto ai quali riposa in splendide cantine in bottidi rovere il famoso amaro prodotto secondo la ricetta originaleche ormai si può trovare solamente a Bormio.