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anqueting
BANCHETTI DI STILE
Dagli inviti alla
location, dal cibo
alla mise en place,
fino agli special gift
di fine party: per i
professionisti del
banqueting ogni
festa che si rispetti
ha il suo tema
I
bravi wedding planner sanno che
fra le domande preliminari da
porre agli sposi, prima ancora di
parlare di location, scambio degli
anelli e vestito da sposa, una delle
più importanti è: “A che tema sarà il
vostro matrimonio?”. Che sia shabby
chic, glamour, vintage, a tema Disney
o far west, diverse sono le strade
da prendere, le idee da valutare, gli
allestimenti da mettere in piedi. Ma
non è affatto solo una prerogativa dei
matrimoni, il “tema della festa” guida
l’organizzazione anche di compleanni,
feste di laurea, baby shower, fino ai
retirement party per festeggiare la
pensione.
E se le feste a tema hanno sempre
riscosso grande successo fra
organizzatori e partecipanti, ora più
che mai la ricerca di un topic sui
cui organizzare inviti, bevande e
cibo, tavole allestite e special gift di
fine party, è un’arte che appartiene
ai professionisti del banqueting e
richiede sempre nuove idee, capacità
di individuare le tendenze e di metterle
in atto lungo tutto l’evento. Spesso
si tende a confondere l’attività di
catering con quella di banqueting
e, nonostante siano legate fra loro,
hanno in realtà una sottile differenza:
la prima, infatti, è legata solo al
rifornimento di cibi e bevande, mentre
la seconda comprende tutte le
attività di allestimento, presentazione,
organizzazione e anche rifornimento di
food e beverage per un determinato
evento.
Fra i temi più di tendenza protagonisti
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