ONELIFE #38 – Italian

Quando è stato già visto praticamente tutto,
cosa rimane da fare? Esplorare le nuove frontiere
della scienza per provare nuove emozioni. I kit
per test auto-diagnostici del DNA hanno dato
nuova linfa vitale al concetto di albero
genealogico, e hanno spinto molte persone a
prenotare voli alla ricerca delle proprie radici. Il
turismo del Nuovo Mondo che cerca le sue
origini nel Vecchio Mondo non è una cosa nuova,
ma la diffusione di facili kit auto-diagnostici di
analisi del DNA (basta un campione di saliva per
farlo) ha facilitato la ricerca a molte
persone, che sono poi andate alla
scoperta dell’Europa. Secondo MIT
Technology Review, circa 12 milioni di
persone hanno fatto un test del genere
a partire dal 2018. Il test calcola i
risultati sfruttando database di
campioni delle popolazioni mondiali
attuali, cercando variazioni genetiche
TRENDSPOTTING
PATRIMONIO GENETICO
comuni che combacino con il DNA
dell’interessato, e fornendo perciò dei
risultati probabilistici. Si tratta perciò di
valori percentuali e non di dati di fatto.
Le società che attualmente offrono
questo servizio sono circa 40; producono una
relazione dettagliata di sequenze di DNA
suddivise per aree geografiche, indicando gli
aplogruppi materni e paterni, ovvero percorsi
ancestrali di gruppi comuni. Non sarà una
scienza esatta, ma l’emozione della scoperta di
sé unita a una scusa per un bel viaggio è per
molti un cocktail decisamente accattivante.
DESTINAZIONI DIVERSE
VINI DELL’EST
Immaginate 112.000 ettari di vigneti con 30 vitigni diversi, una
tradizione enologica di 5.000 anni, la cantina vinicola più grande
del mondo, vini che sono stati apprezzati da re, regine e presidenti
di Stato. Ma di che posto stiamo parlando? Delle dolci colline di Codru, Ştefan-Vodă e Valul lui Traian,
in Moldavia: un territorio ideale per la produzione di vini rossi di qualità, vini frizzanti e brandy.
E i riconoscimenti non sono mancati: il Negru de Purcari vinse la medaglia d’oro all’Expo di Parigi del
1878 e divenne uno dei vini più amati dagli zar di Russia. Una visita da non perdere è all’azienda vinicola
Cricova, con le sue cantine da record mondiale. “Il suo labirinto sotterraneo scavato nel gesso è da solo
più grande di tutte le cantine della Champagne”, rivela l’enologa statunitense e Master of wine Christy
Canterbury. “Le cantine sono talmente grandi da avere indicazioni stradali”. Ma a parte le dimensioni
mastodontiche della produzione vinicola, è la qualità dei vini moldavi a lasciare a bocca aperta; nelle cantine
di Cricova e non solo, vengono invecchiati vini locali destinati a vari dignitari internazionali e a personaggi
famosi. La chicca? La tradizione locale per cui la fermentazione deve avvenire in modo naturale e in
bottiglia (come per lo champagne) implica che il vino frizzante moldavo debba invecchiare almeno nove
mesi e fino a cinque anni. Viene voglia di fare un brindisi. wineofmoldova.com
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