Menù delle birre - Officina Gambrinus

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R I V A D E L G A R D A

Come molte storie, anche quella del Birrificio Antoniano inizia da un 

sogno: quello di valorizzare i frutti della terra attraverso passione e 

creatività. Per questo, fin dalla sua fondazione il Birrificio Antoniano 

è birrificio agricolo: i campi d’orzo trasformano la storia in realtà. 

La scelta di coltivare l’orzo in più di 90 ettari di terreno nel Nordest 

d’Italia rispecchia l’ideale di filiera corta, dove provenienza delle 

materie prime e attenzione verso il consumatore vengono messi al 

centro. All’orzo si aggiunge poi il luppolo, coltivato a Padova grazie 

alla consulenza di esperti a livello nazionale. Un birrificio giovane ma 

ambizioso, nominato “European Brewer of the Year” nel 2017 all’International 

Beer Challenge di Londra.

BIRRA ANTONIANA 

AI TADI 

Provenienza: Italia 

Stile: Bianca 

Alcol: 5,2% Vol. 

Fermentazione: Alta 

IBU: 13 

SERVIZIO: 

Temp. di servizio: 5–7°C 

Bicchiere consigliato: 

ASPETTO VISIVO: 

Aspetto: Opalino 

Colore: Biondo 

ESAME GUSTATIVO: 

Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Fruttato 

Agrumato 

Speziato 

DESCRIZIONE: 

Birra bianca dall’aspetto opalescente grazie alla 

presenza dei lieviti in sospensione. L’assaggio 

risulta dissetante ma speziato ed il corpo 

snello. Lieviti, noce moscata e pepe chiudono e 

arricchiscono la bevuta. 

ABBINAMENTI: 

Piatti speziati e saporiti; pesce al forno; 

carni bianche. Come dessert chiama fresche 

macedonie o semifreddi di yogurt agli agrumi. 

PIZZE CONSIGLIATE: 

Bianca zucchine e prosciutto cotto; brie e crudo.

Verso la fine degli anni Settanta, Pierre Gobron e Christian Bauweaerts 

decisero di creare delle nuove birre nel proprio birrificio. Con 

una piccola cifra a disposizione diedero inizio a quella che i fan chiamano 

“Chouffe Story”: all’inizio i fondatori presero questo lavoro come un 

hobby ma la birreria si sviluppò a tal punto che decisero di dedicarsi 

a questa avventura a tempo pieno. La prima produzione di La Chouffe 

è datata 27 agosto 1982. La Chouffe è una birra artigianale nata nel 

cuore delle Ardenne: nel paesino di Achouffe, che conta trentadue 

abitanti, si racconta che gli gnomi, muti abitanti della foresta chiamati 

appunto “Chouffe”, bevendo la limpida acqua della sorgente 

Cedrogne - che sgorga a due passi dalla birreria - avessero acquistato 

la parola!.

BRASSERIE D’ACHOUFFE 

LA CHOUFFE BLONDE 

Provenienza: Belgio 

Stile: Belgian Golden Ale 



IBU: 20 

SERVIZIO: 

Temp. di servizio: 8–10°C Bicchiere 

consigliato: 


Aspetto: Limpido 

Colore: Biondo Oro 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Floreale 

Maltato 

Speziato 

DESCRIZIONE: 

Birra dal colore dorato con una schiuma fitta e 

persistente. L’aroma è maltato e floreale, con note 

fruttate e leggermente speziate. Il corpo soffice, 

complesso e dal un finale armonico e secco la 

rendono distintiva e facile da ricordare. 

ABBINAMENTI: 

Primi piatti leggeri non troppo strutturati; coniglio 

cucinato proprio con un bicchiere di questa birra. 

Per dessert zabaione alla Chouffe. 


Crema di carciofi, prosciutto crudo e brie.

Fondata nel 1858 da Martin Belot, la Birreria Du Bocq è da sempre una 

realtà familiare. 

La Birreria, situata nella Valle Du Bocq a Purnode, oggi è condotta 

dalla quinta generazione della famiglia Belot; avendo resistito ai 

cambiamenti del tempo è il fiore all’occhiello delle birrerie valloni e 

rispetta scrupolosamente i metodi di produzione artigianale. 

Le birre di Du Bocq sono prodotte esclusivamente con materie prime 

di alta qualità, secondo la tradizione del Belgian Family Brewers.

BRASSERIE DU BOCQ 

TÊTE DE MORT 


Stile: Belgian Triple 



IBU: 22 

SERVIZIO: 





Colore: Dorato 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Maltato 

Fruttato 

Floreale 

DESCRIZIONE: 

Birre in stile Triple dal corpo deciso e dal 

carattere unico. I toni dolci, presenti in maniera 

decisa al primo sorso, si arricchiscono di note 

floreali in un’esplosione di aromi bilanciati dalle 

note fresche del frumento. Ne risulta una birra 

secca, invitante e di grande bevibilità. 

ABBINAMENTI: 

Carni bianche e selvaggina accompagnate da 

verdure come cavoletti di bruxelles o broccoli. 

In generale ottima con piatti dalle note citriche 

come pollo Thai o Tex-Mex. Come dessert: Crêpe 

suzette. 


Alle verdure grigliate; Bianca con asparagi e crudo 

di Parma a fine cottura.

De Koninck è il birrificio di Anversa, con una storia che risale al 1833, 

quando Joseph Henricus De Koninck fondò il birrificio. 

È interessante notare che il birrificio, situato al confine di Anversa, 

veniva chiamato Die Hand Brewery, in riferimento all’immagine sul 

confine della città, che è ancora oggi riconoscibile nel logo del birrificio. 

L’APA De Koninck – la Pale Ale di Anversa – viene spesso 

definita dai locali come “Bolleke”: un’icona tra le birre di Anversa, 

servita nel suo tipico bicchiere dalla forma rotonda, da cui deriva il 

suo nome (bolleke = piccolo globo).

DE KONINCK 

ANTWAARPSE PALE ALE 


Stile: Pale Ale di Anversa 



IBU: 23 

SERVIZIO: 



ANTWERP CITY BREWERY 

ANTWERP CITY BREWERY 


Aspetto: Velato 

Colore: Ambrato 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Maltato 

Luppolato 

Caramellato 

DESCRIZIONE: 

Al naso è leggermente affumicata ma subito 

bilanciata da toni fruttati, principalmente di 

banana e dalla nota erbacea di luppolo. L’aroma 

è complesso, con note di biscotto, castagna e 

caramello che si ritrovano nel gusto piacevolmente 

morbido. Il finale speziato e leggermente amaro 

termina con un retrogusto pieno e cremoso. 

ABBINAMENTI: 

Pesce come salmone e sushi; crostacei crudi; 

carni bianche caramellate o quaglia arrosto; 

formaggi morbidi e di capra. Dessert al cioccolato 

bianco o alla liquirizia. 


Al pomodoro fresco e carpaccio di tonno; 

prosciutto e funghi

Fondata nel XIX° secolo, l’Abbazia di Maredsous è sinonimo di pazienza, 

devozione e ospitalità. 

Valori che continuano a vivere nelle birre Maredsous, che rappresentano 

la ricca cultura birraria benedettina. Le birre d’abbazia 

Maredsous, rifermentate naturalmente in bottiglia come da tradizione 

belga, si distinguono per il loro raffinato e delicato aroma fruttato e 

floreale. 

Uno dei segreti meglio custoditi dell’abbazia è conservato nella biblioteca: 

le ricette originali di padre Atout con cui vengono ancor oggi 

realizzate le birre Maredsous.

MAREDSOUS 

BLONDE 


Stile: Golden Ale 



IBU: 29 

SERVIZIO: 





Colore: Biondo Oro 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Mieloso 

Caramellato 

Tostato 

DESCRIZIONE: 

Tradizionale birra d’abbazia belga dal colore biondo 

dorato. Aroma e sapore si completano a vicenda 

grazie alla scelta di ingredienti di alta qualità e ad un 

lievito distintivo. Il bouquet presenta note di miele e 

torrefatte con una sottile nota di caramello, mentre 

il corpo è rotondo e Il finale luppolato e leggermente 

amaro. Il retrogusto è perfettamente equilibrato. 

ABBINAMENTI: 

Antipasti di pesce; primi piatti leggeri non troppo 

strutturati; carne bianca, pesce crudo o cozze. 

Come dessert torta alle mele. 


Rucola e pomodorini; crudo e brie.

Correva l’anno 1294 quando, nei pressi di Monaco di Baviera, i monaci 

agostiniani posero la prima pietra del convento che sarà per oltre 

cinquecento anni uno dei simboli più noti della città. Nel 1328 i monaci 

iniziarono a produrre la loro famosa birra. Nel 1803 tuttavia Napoleone 

sciolse gli ordini monastici e la più antica Birreria di Monaco venne 

privatizzata, per diventare proprietà di Joseph Wagner nel 1829. Nel 

1885 Anton Wagner spostò la sede produttiva al di fuori delle mura 

medievali della città, dov’è ancora oggi. La birreria è rimasta di proprietà 

della famiglia Wagner fino alla morte dell’ultimo discendente 

della casata avvenuta nel 1996. Il birrificio, tuttavia, non è passato 

nelle mani di un grande gruppo internazionale ma anzi è diretto dalla 

Fondazione Wagner, che ne preserva le antiche tradizioni assicurando 

l’elevatissima qualità della birra

AUGUSTINER BRÄU 

LAGERBIER HELL 

Provenienza: Germania 

Stile: Helles Lager 


Fermentazione: Bassa 

IBU: 22 

SERVIZIO: 





Colore: Biondo Chiaro 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Maltato 

Fruttato 

Erbaceo 

DESCRIZIONE: 

Birra delicata, profumata e ben maltata, dalla schiuma 

compatta e persistente. Il suo sapore è inconfondibile, 

grazie al carattere tradizionale dello stile Münchner che 

ben si sposa con la personalità di una vera Augustiner. 

ABBINAMENTI: 

Perfetta per la stagione più calda, con piatti 

leggeri e semplici come i taglieri di salumi e 

formaggi; la pasta al pomodoro e basilico; carne 

bianca alla griglia, involtini di speck e verdure. A 

fine pasto con crostate di frutta. 


Margherita; quattro stagioni; capricciosa.


PILS 


Stile: Pils 



IBU: 37 

SERVIZIO: 







Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Erbaceo 

Maltato 

Speziato 

DESCRIZIONE: 

Birra morbida e amara al punto giusto, con una leggera 

nota finale di luppolo secondo l’originale ricetta della 

birra Pilsener, lavorata con malto pregiato e luppolo di 

produzione propria della birreria Augustiner. 

ABBINAMENTI: 

Pasta fresca fatta in casa; carni bianche; frittura 

di pesce; bavarese al lampone; macedonia di 

frutta fresca. 


Margherita; capricciosa; prosciutto e funghi; 

würstel e patate fritte


DUNKEL 


Stile: Dunkel 



IBU: 24 

SERVIZIO: 




Aspetto: Scuro 

Colore: Rosso Scuro 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Caramello 

Biscottato 

Maltato 

DESCRIZIONE: 

La birra scura bavarese per eccellenza, frutto di una 

ricetta antica. Prodotta con malti caramellati, stupisce 

per la grande bevibilità. La sua schiuma è soffice e 

cremosa, mentre il corpo è rotondo e pieno. Il finale 

risulta persistente, con il caramello a farla da padrone. 

ABBINAMENTI: 

Zuppe di legumi e verdure di stagione; grigliate 

e arrosti di cacciagione; piatti elaborati, anche 

con funghi e tartufo; crostata alla marmellata di 

mirtilli per dessert. 


Salsiccia e porcini; prosciutto e scamorza.

Fino a 200 anni fa era solo la famiglia reale di Baviera ad avere diritto 

di produrre le birre Weizen nelle proprie birrerie. Nel 1872, in un 

periodo in cui questa tipologia di birra non era particolarmente apprezzata, 

il Re Ludwig II° decise di vendere il diritto esclusivo di produrre 

birre Weizen. Georg Schneider I° e suo figlio Georg Schneider 

II° acquistarono questo diritto e comprarono la Birreria Madebräu di 

Monaco, salvando in questo modo un intero stile birrario che avrebbe 

altrimenti rischiato l’estinzione. 

Oggi, a distanza di oltre un secolo, la Birreria Schneider Weisse produce 

solo birre di frumento, rispettando le ricette originali, conservate 

con passione. 

Il risultato è una birra dalla qualità sempre eccelsa.

SCHNEIDER WEISSE 

ORIGINAL TAP7 


Stile: Weizen 



IBU: 14 

SERVIZIO: 







Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Fruttato 

Maltato 

Speziato 

DESCRIZIONE: 

Weisse dal color miele, con una schiuma generosa, 

morbida e candida. L’aspetto velato è dato dai 

lieviti presenti in abbondanza, che dominano anche 

l’intensità olfattiva. Il gusto è delicatamente speziato e 

fruttato di mela, banana matura e chiodi di garofano. 

ABBINAMENTI: 

Piatti leggeri, anche di pesce; carne lessata; 

würstel conditi con senape; arrosto; carne allo 

spiedo con patate alla bavarese; strudel di mele. 


Speck e rucola; salsiccia e peperoni.

SCHNEIDER WEISSE 

AVENTINUS TAP6 


Stile: Weizen Doppelbock 



IBU: 16 

SERVIZIO: 





Colore: Rosso Rubino 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Maltato 

Fruttato 

Frutta Secca 

DESCRIZIONE: 

Una Weizen Doppelbock dalla schiuma candida, densa 

e persistente. Il profumo è avvolgente con note di 

malto, sentori di nocciola e caramello. Il corpo è pieno 

e forte, ma piacevole e piuttosto beverino. Il finale 

presenta toni amari leggeri ma persistenti. 

ABBINAMENTI: 

Piatti semplici e leggeri; tagliere di salumi e 

formaggi; carne bianca alla griglia; risotto a base 

di verdure o pesce. 


Prosciutto di cinghiale; funghi.

Nel 1989 i cugini Liam La Hart e Oliver Hughes comprarono un edificio 

decadente a Bray, nella contea di Wicklow, e lo trasformarono nel 

primo pub ufficiale Porterhouse. Sette anni dopo, nel 1996, aprirono 

un secondo brew pub nella zona di Temple Bar, nel centro di Dublino. 

The Porterhouse ha dimostrato come un semplice birrificio possa produrre 

una gamma di birre molto diverse tra loro, concepite e realizzate 

in modo creativo, senza perdere però la tipicità locale. 

Il prodotto di punta è senza dubbio la Oyster Stout, preparata con 

ostriche (oyster) fresche sgusciate, aggiunte nel tino di maturazione.

PORTERHOUSE 

OYSTER STOUT 

Provenienza: Irlanda 

Stile: Stout 



IBU: 30 

SERVIZIO: 




Aspetto: Scuro 

Colore: Scuro 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Tostato 

Biscotto 

Maltato 

DESCRIZIONE: 

Si tratta di una Oyster Stout, classica birra irlandese 

che prevede realmente l’impiego di ostriche nella fase 

di bollitura. Rispetto alle classiche Dry Irish Stout 

ha un gusto più morbido. il suo colore scuro rivela 

la prevalenza di toni caldi orientati al torrefatto. E’ 

caratterizzata da sentori speziati di liquirizia. 

ABBINAMENTI: 

Perfetta con le ostriche, e molluschi in generale. 


Frutti di mare.

PORTERHOUSE 

DUBLIN RED 

Provenienza: Irlanda 

Stile: Ale 



IBU: 34 

SERVIZIO: 





Colore: Rosso 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Erbaceo 

Floreale 

Maltato 

DESCRIZIONE: 

Il profumo appena percepibile aumenta con l’innalzarsi 

della temperatura, esaltando il caratteristico aroma 

di cantina. Il gusto è secco, piacevolmente amaro. 

accentuato il sentore di luppolo che, combinato alla 

bassa gradazione alcolica, la rende una birra molto 

semplice da bere. Ha un retrogusto pulito e secco che 

lascia il palato pronto per il sorso successivo. 

ABBINAMENTI: 

Fritti di pesce; fish & chips; cibi saporiti e 

piccanti. Formaggi stagionati e insaccati. 


Acciughe e mozzarella di bufala; salamino 

piccante; prosciutto crudo e rucola.

Il birrificio Staropramen (“Antica Fonte”) situato nel centro di Praga, 

venne fondato nel 1869 ed è oggi il secondo birrificio della Repubblica 

Ceca. Nel tempo ha esteso la sua gamma dalle specialità tradizionali, 

come Granat, alla Premium Lager, oggi suo prodotto di punta, 

esportato in ben 38 Paesi. Particolare attenzione viene posta anche 

all’innovazione tesa alla qualità del prodotto, tanto che è stato uno 

dei primi birrifici a dotarsi dei moderni KEG. 

Le sue birre vengono da sempre realizzate con il tradizionale processo 

di doppia decozione, che sottolinea l’intenso sapore del malto e 

dei luppoli boemi di altissima qualità

STAROPRAMEN 

PREMIUM 

Provenienza: Repubblica Ceca 

Stile: Lager 



IBU: 27 

SERVIZIO: 







Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Floreale 

Maltato 

Fruttato 

DESCRIZIONE: 

Staropramen Premium è la lager dorata di Praga, 

prodotta con amore e passione da circa 150 anni. Dal 

sapore piacevolmente rotondo, premia il palato con 

il gusto morbido e maltato per poi terminare con un 

finale piacevolmente amaro. 

ABBINAMENTI: 

Tutti i tipi di carne, soprattutto maiale, manzo e 

agnello stufati con contorno di verdure invernali. 

Braciola di maiale con salsa di mele. 


Porchetta e radicchio.

La Morrells Brewery nasce ad Oxford, in St. Thomas Street, nel 18° 

secolo. La famiglia Morrells sviluppò la cosiddetta Lion’s Brewery, 

fondata nel 1743 lungo le rive del fiume Tamigi, diverse volte: nel 

1879 vennero aggiunti un grande magazzino, un’officina meccanica 

e nel 1880 un sistema motorizzato; un nuovo capannone e un nuovo 

cortile nel 1882, nuovi uffici nel 1892, una bottaia nel 1895 e nel 1901 

un nuovo camino ottagonale. 

Il marchio Morrells Brewery nacque ufficialmente nel 1782 in seguito 

all’acquisto da parte della famiglia Morrells del 100% della Lion’s 

Brewery. Morrells è, quindi, da oltre due secoli uno dei punti di riferimento 

nel panorama birrario inglese: ancor oggi il leone del logo 

Morrells è uno dei simboli più riconosciuti e amati della tradizione 

brassicola anglosassone.

MORRELLS 

IPA 

Provenienza: Inghilterra 

Stile: India Pale Ale 



IBU: 50 

SERVIZIO: 







Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Agrumato 

Fruttato 

Erbaceo 

Alc. Vol. 

6,5% 

THE RICH TASTE AND INTENSE FLAVOUR OF BRITISH HOPS 

AND MALTS MERGE IN THIS FRUITY & CRISPY INDIA PALE ALE. 

DESCRIZIONE: 

IPA britannica dal colore ambrato e dalla schiuma 

compatta. Predominano note di agrumi e frutti 

tropicali, cui seguono toni di malto e caramello. dal 

corpo scorrevole, le sensazioni erbacee nel finale la 

rendono fresca e dissetante. 

ABBINAMENTI: 

Fish&Chips; carni alla griglia o affumicate; 

hamburger o panino con salsiccia e Asiago; 

tagliata di Angus. 


Radicchio e Asiago; prosciutto crudo.

MORRELLS 

SCOTCH ALE 

Provenienza: Inghilterra 

Stile: Scotch Ale 



IBU: 25 

SERVIZIO: 







Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Maltato 

Biscottato 

Caramello 

Alc. Vol. 

8,5% 

NOTES THAT LINGERS IN A SMOOTH, ROUNDED, FULL BODIED FINALE. 

ELEGANT AND COMPLEX TASTE OF ROASTED MALTS & HOPPY 

DESCRIZIONE: 

Birra dal carattere elegante e complesso dato 

dalle sottili note fruttate di luppolo. Le note 

tostate di caramello completano questa Scotch 

Ale piacevolmente corposa dal finale rotondo e 

persistente. 

ABBINAMENTI: 

Risotti; primi piatti con sughi ben strutturati; 

carne alla griglia; stufati ed arrosti; formaggi di 

media e lunga stagionatura. Crostate o dolci di 

pasta frolla e marmellata. 


Salsiccia e radicchio ; ai quattro formaggi.

Sierra Nevada Brewing Company venne fondata nel 1980 da Ken 

Grossman e Paul Camusi, due appassionati che si dilettavano nella 

produzione domestica. Situata a Chico, in California, è una delle birrerie 

artigianali più popolari fra quelle attualmente in funzione negli 

Stati Uniti. Oggi Sierra Nevada Pale Ale è la seconda birra artigianale 

più venduta negli Stati Uniti. Il mastro birraio Steve Dresler vi lavora 

sin dal 1983, quando la produzione era di soli 25/30 barili la settimana. 

Comunemente indicato come “micro birrificio”, la sua produzione 

ha da tempo superato quella definizione ed è più propriamente catalogabile 

come “birrificio artigianale”. 

Nel 2014 grazie al successo raccolto nel tempo è stato costruito un 

secondo birrificio al Mills River, in North Carolina, per aumentare 

la produzione, mantenendo sempre altissimo il livello di qualità dei 

prodotti.

SIERRA NEVADA 

PALE ALE 

Provenienza: Stati Uniti d’America Stile: 

Pale Ale 

Alcol: 5% Vol. 


IBU: 38 

SERVIZIO: 







Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Resinoso 

Fruttato 

Agrumato 

DESCRIZIONE: 

Dal colore del miele, questa Pale Ale californiana 

profuma di luppolo aromatico Cascade, tipico della 

West Coast. Il gusto è amaro, ma morbido e ben 

equilibrato, con sentori fruttati di mango e pompelmo. 

“Easy to drink”. 

ABBINAMENTI: 

Perfetta con cheeseburger e bacon. In contrasto 

con pesce crudo, carpaccio, sushi e sashimi. 


Olive nere e tonno; pomodorini.

Il credo di Blue Moon Brewing Company® è che la vita sia più interessante 

con un tocco creativo. È con questo spirito che nel 1995 

il giovane mastro birraio Keith Villa creò la birra di frumento in stile 

belga di Blue Moon Brewing Company al Sandlot, una piccola fabbrica 

di birra all’interno dello stadio Coors Field di Denver. 

Da allora gli amanti della birra di tutto il mondo si sono innamorati 

della ricetta unica e dell’approccio artistico di Blue Moon.

BLUE MOON 

BELGIAN STYLE WHITE ALE 

Provenienza: Stati Uniti d’America Stile: 

Belgian White Style Ale 



IBU: 9 

SERVIZIO: 





Colore: Oro Opalino 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Speziato 

Agrumato 

Fruttato 

DESCRIZIONE: 

Ispirata alle tradizionali Wit Belghe ma rivista 

con un tocco innovativo, è una birra non filtrata e 

naturalmente velata. Viene prodotta con malto d’orzo, 

frumento e fiocchi d’avena ed aromatizzata con 

coriandolo e scorza d’arancia, che le donano un aroma 

ed un gusto inconfondibile. 

ABBINAMENTI: 

Cibo cremoso, speziato o fruttato, come 

cacciucco; tagliolini gamberi e lime; curry di 

pesce; gamberi alla griglia. Dolci al cioccolato e 

all’arancia 


Frutti di Mare; zucchine e gamberetti.

L’Agribirrificio Maso Alto nasce dalla passione di due giovani agricoltori 

per la birra artigianale e dal recupero, secondo la massima sostenibilità, 

di un antico maso sull’alta collina di Pressano, la migliore 

terrazza sulla Valle dell’Adige e sulle montagne che abbracciano il 

cuore del Trentino. 

La peculiarità dell’Agribirrificio Maso Alto è quella di coltivare nei 

campi di proprietà orzi e luppoli selvatici che vengono poi utilizzati 

nella preparazione di birre uniche, autentiche e legate al territorio.

MASO ALTO 

BIOLOGICA 

Provenienza: Pressano TN 

Stile: Pilsner non filtrata 

Alcol: 5% Vol. 


IBU: 30 

SERVIZIO: 





Colore: Oro Opalino 


Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Speziato 

Agrumato 

Fruttato 

DESCRIZIONE: 

La filosofia dell’Agribirrificio Maso Alto è fortemente 

legata al lavoro agricolo e all’autoproduzione delle 

materie prime. Maso Alto Stranger Pils è una birra 

biondissima di grande bevibilità caratterizzata da una 

luppolatura delicata ed un finale leggermente amaro 

che si bilancia perfettamente con la componente 

maltata. Birra biologica, non subisce nessun processo 

di chiarificazione e filtrazione. 

ABBINAMENTI: 

Tagliere Gambrinus, carpaccio carne salada, rosti 

vegetariano. 


Schiacciata burrata.

Quando nel 1824 a Grevenstein una trattoria-birrificio aprì le sue porte 

in legno allora modeste, nessuno avrebbe mal immaginato che sarebbe 

iniziata la storia di successo di un grande marchio di birra tedesca. 

Sono state fondamentali le condizioni eccellenti a Grevenstein nel 

Sauerland. Qui la natura aveva davvero fatto un buon lavoro: ampi 

boschi, ma soprattutto un’acqua di ammostatura cristallina e piacevolmente 

dolce garantiscono una birra corposa. 

Clemens Veltins, trisnonno dell’attuale proprietaria Susanne Veltins, 

nel 1852 colse un’occasione unica e rilevò il birrificio. Anni prima in 

America aveva appreso il mestiere di birraio, fondando la tradizione 

di famiglia. È nato così quel raffinato marchio di qualità che oggi 

come “Fresca VELTINS” conquista sempre nuovi appassionati in tutto 

il mondo.

VELTINS 

PILS PREMIUM 


Stile: Pils Premium 



SERVIZIO: 







Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Luppolato 

Erbaceo 

Maltato 

DESCRIZIONE: 

La Veltins è una pilsner leggera, una birra semplice e 

gradevole, da bere tutti i giorni. Si presenta di colore 

dorato ed una schiuma compatta e persistente. In 

bocca si avvertono delle note dolci di malto che danno 

spazio ad un retrogusto amaro che dura nel tempo. 

ABBINAMENTI: 

Antipasti e stuzzicherie. 


Pizze semplici e pizze bianche.

GREVENSTEINER 

ORIGINAL 


Stile: Keller non filtrata 



SERVIZIO: 







Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Caramellato 

Fruttato 

Maltato 

DESCRIZIONE: 

La Grevensteiner ORIGINAL, naturalmente torbida è 

una cosiddetta “birra di campagna” gradevole, che 

ha per ingredienti dolce acqua di fonte e luppolo 

lavorato appena colto. I malti della tradizione le 

conferiscono la caratteristica ambratura luminosa e 

l’aroma corposo 

ABBINAMENTI: 

Stracotti, brasati, formaggi stagionati, salumi 

grassi, carni bianche. 


Salamino piccante, 4 formaggi.

GREVENSTEINER 

HELLES 


Stile: Hell non filtrata 

Alcol: -% Vol. 


SERVIZIO: 







Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Fruttato 

Maltato 

Luppolato 

DESCRIZIONE: 

Il profilo gustativo è ricco di sfaccettature, 

chiaramente dominato da note di frutta fresca, 

arrotondate da un aroma maltato di grande 

delicatezza. Fin dal primo sorso emerge un 

piacevole corpo esile e leggero, sincero al palato e 

con i tratti tipici delle chiare di questa regione. 

ABBINAMENTI: 

Piatti tipici, carni magre, verdura. 


Pizza con mozzarella, bresaola, funghi porcini e 

prezzemolo fresco

Il birrificio di Drygate Bridge, oggi Wellpark Brewery vicino alla Cattedrale 

di Glasgow, nasce nel 1740 portando avanti la tradizione birraia 

avviata nel 1556 sui banchi della Molendinar Burn. 

Fondata dai fratelli Hugh e Robert Tennent ora come allora la Wellpark 

Brewery realizza birre ambasciatrici nel mondo di rituali nella produzione, 

qualità delle materie prime e autenticità scozzese. 

Parola d’ordine delle TENNENT’S® AUTHENTIC EXPORT è “nessun 

compromesso” e così arrivano tre novità che racchiudono in un drink 

cinque secoli di tradizione ed esperienza.

TENNENT’S 

GLUTEN FREE 

Provenienza: Scozia 

Stile: Lager senza glutine 



SERVIZIO: 







Amaro: 

Dolce: 

Corpo: 

Aroma: 

AROMI: 

Luppolato 

Erbaceo 

Agrumato 

DESCRIZIONE: 

Tennent’s 1885 Gluten Free Lager si distingue per il suo 

colore dorato e la schiuma abbondante. 

Grazie ad una selezione di malti d’orzo scozzesi e ad 

un processo produttivo che permette di eliminare il 

glutine, conserva l’inconfondibile gusto originale. I 

profumi sono delicati, erbacei con sentori di agrumi. 

ABBINAMENTI: 

Vellutate di verdura; taglieri di formaggi e 

prosciutto crudo; carni bianche e pesce alla 

griglia. 


Prosciutto crudo

Menù delle birre - Officina Gambrinus

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