Catalogo Pinta 2022

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ZUCCHERI PER FERMENTAZIONE
e PRIMING
BLENDS
Speciale miscela di
zuccheri formulata per
migliorare il corpo e
la tenuta di schiuma delle tue
birre. Si utilizza in sostituzione
allo zucchero nella prima
fermentazione.
Ingredienti: destrosio,
maltodestrina
MORGAN’S BODY BLEND kg. 1
Speciali miscele di zuccheri fermentescibili e non fermentabili da utilizzare al posto del
comune zucchero per dare una marcia in più alla vostra birra! Il risultato è una migliore tenuta
di schiuma e un carattere più maltato.
cod.
0676
Un mix di zuccheri
selezionati per accentuare
il vero carattere
MORGAN’S BOOSTER BLEND kg. 1
cod.
0677
del malto e il sapore delle tue
birre. Si utilizza in sostituzione
allo zucchero nella prima
fermentazione.
Ingredienti: destrosio, estratto
di malto secco chiaro,
maltodestrina
Ultra Blend favorisce
cod.
una schiuma più 0678
cremosa, migliora la
sensazione in bocca, il corpo
e il sapore di malto.Si utilizza
in sostituzione allo zucchero
nella prima fermentazione.
Ingredienti: destrosio,
estratto di malto secco
chiaro,maltodestrina
MORGAN’S ULTRA BLEND kg. 1
Zucchero per fermentazione
Una miscela di destrosio
e spraymalt da utilizzare
in sostituzione
allo zucchero comune
per migliorare la vostra
produzione di birra.
Cod. 0181 Confezione da 1 kg.
BEERKIT ENHANCER
Brewing sugar - Destrosio monoidrato
Ottimo sostituto del comune
zucchero da cucina nella
preparazione della birra.
Dalla grana più fine, si scioglie
perfettamente anche in
acqua fredda ed è meglio
assimilato dai lieviti.
Cod. A801 Confezione da 1 kg.
Cod. A802 Confezione da 5 kg.
BREWING SUGAR
EASY PRIMING - Destrosio monoidrato
Pratica bustina di destrosio
con il quantitativo ottimale
per il priming.
Cod. A801/100 Bustina da 100 g.
Cod. A801/160 Bustina da 160 g.
EASY PRIMING
Con le carbonation drops
MORGAN’S potrete
dosare la giusta quantità di
zucchero per ogni bottiglia
in modo pratico e veloce.
Dosaggi consigliati:
1 drop per bott.da 33 e 50 cl.
2 drops per bott.da 75 cl.
Cod. 0679 - conf. da 250 g.
MORGAN’ S CARBONATION DROPS
Con le priming drops Mangrove Jack’s
potrete dosare la giusta quantità
di zucchero per ogni
bottiglia in modo pratico
e veloce.
Dosaggi consigliati:
1 drop per bott.da 33 e 50 cl.
2 drops per bott.da 75 cl.
3 drops per bott.da 1,25 l.
Cod. 55017 Conf.da 200 g. (circa 60 drops)
MANGROVE JACK’S CARBONATION DROPS
Una miscela di cristalli
di zucchero e zucchero
candito si utilizza nelle
birre in stile belga e
dona sfumature amabili,
delicate e di caramello.
Cod. A740 Confezione da 0,5 kg.
Cod. A741 Confezione da 5 kg.
CASSONADE BLONDE
Una miscela di cristalli
di zucchero e zucchero
candito si utilizza nelle
birre in stile belga e
dona sfumature amabili,
delicate e di caramello.
Cod. A745 Confezione da 0,5 kg.
Cod. A746 Confezione da 5 kg.
CASSONADE BRUIN
Ingrediente tipico delle
birre belghe, aumenta
il grado alcolico delle
birre senza aumentarne
il corpo. Il tipo bruno
impartisce un aroma tipico
e scurisce la birra.
Cod. A750 Confezione da 0,5 kg.
Cod. A751 Confezione da 5 kg.
Cod. A752 Confezione da 25 kg.
ZUCCHERO CANDITO BRUNO
Ingrediente tipico delle
birre belghe, aumenta il
grado alcolico delle birre
senza aumentarne
il corpo. Aggiungi una
sapore inimitabile alla
tua birra.
Cod. A755 Confezione da 0,5 kg.
Cod. A756 Confezione da 5 kg.
Cod. A757 Confezione da 25 kg.
ZUCCHERO CANDITO BIANCO
L’originale sciroppo di zucchero
candito come quello
utilizzato da molte birrerie
Belghe. Aggiungi un sapore
inimitabile alla tua birra.
Colore EBC: 300-500
Cod. A760 Conf.da 1,5 kg.
Cod. A761 Conf. da 7,5 kg.
SCIROPPO DI CANDITO CHIARO
L’originale sciroppo di zucchero
candito come quello
utilizzato da molte birrerie
Belghe. Apporta un gusto
inimitabile e scurisce le vostre
birre.
Colore EBC: 1900-2700
Cod. A765 Conf.da 1,5 kg.
Cod. A766 Conf. da 7,5 kg.
SCIROPPO DI CANDITO SCURO
LIEVITI SECCHI
Il lattosio è uno zucchero
non fermentescibile e
quindi non viene trasformato
dai lieviti durante il
processo di fermentazione.
Viene utilizzato per creare
birre più dolci come la tipica
Milk Stout.
Cod. A840 Conf. da 250 g.
Cod. A841 Conf. da 1 kg.
LATTOSIO IN POLVERE
I lieviti secchi Angel e Bright Yeast sono tra i migliori lieviti secchi sul mercato della birrificazione.
Uno dei laboratori più all’avanguardia opera dal 1986 con 12 centri tecnici e con sedi in 3 continenti.
Lievito secco per bassa fermentazione con
una buona flocculazione e una buona tolleranza
all’alcool. Questo lievito dal profilo
molto pulito esalta l’aroma del malto ed è perfetto
per Lager e Pils. Comparabile al W34/70
o all’ S189 questo lievito permette di produrre birre di
altissimo livello
FERMENTAZIONE: Bassa
TEMPERATURA: 10-19°C
FLOCCULAZIONE: Alta
TOLLERANZA ALCOOL: 10%
UTILIZZO: 0,8-1,5 g/l - 80-150 g/hl
Cod.L301 conf. da 500 gr. - Cod.L301/100 conf. da 100 gr.
ANGEL - BF16 Lager Yeast
cod.
L301
Lievito ad alta fermentazione che si caratterizza
per la pulizia del profilo e per la possibilità
di fermentare in un range molto ampio di temperatura
(10-25). Consigliato per moltissimi stili
birrai che necessitano di un aroma neutro come
Ipa, Pale ale per birre in stile Koelsh e California Common
o per Dry Stout e birre di stampo inglese.
FERMENTAZIONE: Alta-Bassa
TEMPERATURA: 10-25°C
FLOCCULAZIONE: Alta
TOLLERANZA ALCOOL: 12%
UTILIZZO: 0,5-1,0 g/l - 50-100 g/hl
Cod.L303 conf. da 500 gr. - Cod.L303/100 conf. da 100 gr.
ANGEL - CN36 Ale Yeast
Lievito secco per birra in stile Saison con un’
alta flocculazione. Apporta un aroma complesso
di spezie, fenolico, citrico con una
punta di pepe bianco e produce un profilo
secco e lievemente acidulo. Consigliato l’uso di
BRIGHT - S129 Saison Yeast
cod.
L303
cod.
L307
temperature tra i 26 e i 32 gradi per esaltare gli esteri
e le note speziate.
FERMENTAZIONE: Alta
TEMPERATURA: 17-30°C
FLOCCULAZIONE: Alta
TOLLERANZA ALCOOL: 14%
UTILIZZO: 0,5-1,0 g/l - 50-100 g/hl
Cod.L307 conf. da 500 gr. - Cod.L307/100 conf. da 100 gr.
25
Lievito secco ad alta fermentazione creato appositamente
per la preparazione di birre in stile
belga. Presenta una forte attenuazione e una
grande tolleranza all’alcool tanto che può gestire
gradazioni alcoliche anche attorno ai 14 ABV,
come le Tripel e Quadrupel. Il profilo è elegantemente
fruttato e si sposa per Belgian Ale e birre d’abbazia.
FERMENTAZIONE: Alta
TEMPERATURA: 15-25°C
FLOCCULAZIONE: Media
TOLLERANZA ALCOOL: 14%
UTILIZZO: 0,5-1,0 g/l - 50-100 g/hl
Cod.L305 conf. da 500 gr. - Cod.L305/100 conf. da 100 gr.
ANGEL - CS31 Belgian Ale Yeast
BRIGHT - W38 Wheat Beer Yeast
cod.
L305
Uno dei migliori lieviti secchi per la produzione cod.
di birre di frumento (Wheat Beer - Belgian Wit
- Blanche). Questo lievito con bassa flocculazione
produce un bilanciato aroma speziato e
L309
lievemente fenolico con dolci esteri fruttati e un
aroma di banana e chiodi di garofano.
FERMENTAZIONE: Alta
TEMPERATURA: 17-24°C
FLOCCULAZIONE: Bassa
TOLLERANZA ALCOOL: 10%
UTILIZZO: 0,5-1,0 g/l - 50-100 g/hl
Cod.L309 conf. da 500 gr. - Cod.L309/100 conf. da 100 gr.