Pause - La rivista del Südrast - Dreiländerecke
Concedetevi una pausa, lasciandovi per un po' alle spalle lo stress della vita quotidiana e l'eccitazione del viaggio. Semplicemente rilassatevi … godendovi un buon pasto, un caffè e una fetta di torta, una passeggiata nei nostri splendidi dintorni.
Concedetevi una pausa, lasciandovi per un po' alle spalle lo stress della vita quotidiana e l'eccitazione del viaggio. Semplicemente rilassatevi … godendovi un buon pasto, un caffè e una fetta di torta, una passeggiata nei nostri splendidi dintorni.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
DREILÄNDERECKE<br />
Zuppa di gulasch <strong>Südrast</strong><br />
Golaževa juha hotela <strong>Südrast</strong><br />
Ricetta per 4-5 porzioni:<br />
Recept za 4-5 obrokov:<br />
• 400 g carne di manzo (spalla o geretto) / 400 g govejega mesa<br />
(pleče ali bočnik)<br />
• 1 cipolla grande, affettata finemente / 1 velika čebula na drobno narezana<br />
• 2 spicchi piccoli di aglio, affettato finemente / 2 majhna stroka česna,<br />
drobno narezan<br />
• 1 cucchiaio e mezzo di burro fuso / 1,5 žlice kuhanega masla<br />
• 3 cucchiaini di paprica in polvere, piccante / 3 žličke paprike v prahu, pekoče<br />
• 3 cucchiai di paprica in polvere, dolce / 3 žličke paprike v prahu, sladke<br />
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro / 1 žlica paradižnikove mezge<br />
• 125 ml di vino rosso / 125 ml rdečega vina<br />
• 0,75 l di brodo di manzo / 0,75 l goveje jušne osnove<br />
• 1/2 cucchiaino di maggiorana / 1/2 žličke majarona<br />
• 2 foglie di alloro / 2 lovorova lista<br />
• 3 grosse patate dalla polpa compatta, tagliate a dadini /<br />
3 veliki krompirji, narezani na kocke<br />
• 2 peperoni colorati / 2 papriki, pisani<br />
• sale e pepe q.b. / sol in poper po okusu<br />
Rosolate nel burro fuso la carne di manzo tagliata a dadini per 5 minuti, rimescolate,<br />
quindi aggiungete le cipolle e i pezzi d'aglio facendoli appassire<br />
per altri 5 minuti. Aromatizzate con la paprica in polvere, le foglie di alloro,<br />
il concentrato di pomodoro e la maggiorana. Bagnate con il brodo di carne<br />
e il vino rosso lasciandoli evaporare. Quindi coprite e cuocete a fuoco lento<br />
per circa 60 minuti. Aggiungete le patate e i peperoni a dadini, lasciando<br />
cuocere per altri 20 minuti circa finché la verdura non è pronta. Salate e<br />
pepate: il piatto è pronto.<br />
5<br />
Na kuhanem maslu med mešanjem 5 minut pražimo na kocke narezano govedino,<br />
nato dodamo čebulo in koščke česna ter pražimo še 5 minut. Začinimo<br />
s papriko v prahu, lovorjem, paradižnikovo mezgo in majaronom. Zalijte<br />
z govejo osnovo in rdečim vinom. Nato pod zaprtim pokrovom dušimo na<br />
majhnem ognju približno 60 minut. Dodamo na kocke narezan krompir in<br />
papriko ter dušimo še 20 minut,<br />
da se zelenjava skuha. Začinite<br />
s soljo in poprom.<br />
Ben fatto!<br />
Buon appetito!<br />
Vso srečo in dober tek!
Change language