Kozijn 3 oktober 2004
Kozijn 3 oktober 2004
Kozijn 3 oktober 2004
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
16<br />
Bikken met Krikke<br />
Recept: Pasta met gerookte kip en doperwtjes in mosterdsaus<br />
Hoofdgerecht voor 4 personen<br />
Bereidingstijd ca. 20 minuten<br />
o 400 g (vlinder)pasta<br />
o zout, peper<br />
o 300 g doperwtjes (diepvries)<br />
o 2 uien<br />
o 2-3 eetlepels grove mosterd<br />
(zaanse)<br />
o 2 teentjes knoflook<br />
o 300 g gerookte kipfilet<br />
o 25 g boter<br />
o 1 pakje room (2 dl)<br />
− kook de pasta in ruim kokend water met wat zout beetgaar<br />
− kook de doperwtjes in kokend water met wat zou in ca. 5 minuten gaar<br />
− pel en snipper ondertussen de uien en de knoflook<br />
− snijd de kipfilet in dunne plakjes<br />
− verhit de boter in een koekenpan en bak hierin op een laag vuur de uien en<br />
de knoflook (ca. 3 minuten)<br />
− voeg de room toe en laat de saus 5 minuten pruttelen<br />
− voeg de doperwtjes en de kip toe en laat dit 3 minuten op een matig hoog<br />
vuur goed doorwarmen<br />
− breng de saus op smaak met de mosterd en eventueel wat zout en peper<br />
− giet de pasta af en verdeel over 4 warme borden. Schep de mosterdsaus met<br />
de gerookte kip en doperwtjes erover<br />
Varianten:<br />
− vervang de kip door gerookte zalmsnippers<br />
− vervang de doperwtjes door 2 in dunne ringen gesneden prei en bak deze<br />
met de uien mee<br />
en…voor de liefhebbers:<br />
− vervang de doperwtjes door 300 g beetgaar gekookte jonge spruitjes)<br />
P.S. Heb jij een lievelingsgerecht wat je anderen niet wilt onthouden? Mail het<br />
recept dan naar Ko-beraad: ko-beraad@studver.unimaas.nl<br />
Eet smakelijk, Wouter
Change language