courant 15 - Antwerps BierCollege

More documents

Recommendations

Info

netjes verdeeld onder de leden in degustatieglaasjes. Kleur: zwart met donkerbruin wolkig schuim dat vrij snel plat slaat. Er komt na enige tijd een soort oliefilm op het bier. Aroma: gebrande mout, zoet, alsof dit bier al aan het portoriseren is Smaak: zoete aanzet, wordt steeds bitterder Afdronk: vloeit langdurig gebrand bitter uit. Er is geen overgang te bespeuren tussen de smaakevolutie en de afdronk. Het doet denken aan straffe koffie, chicorei. Een extreem stevig biertje (foto Peter De Weerdt) Internauten vinden een Engelse beschrijving van de brouwerij en haar producten bij http://www.mikkeller.dk Hans, Ivan, Ludwig, Peter en Robert Antwerpse BierCourant – September 2009 Nummer 15 De bierboekenworm 12 Honderd jaar Brand De historie van een Limburgse brouwerij 1871- 1971 Alle (milde?) spot over onze Noorderburen ten spijt, kan niet ontkend worden dat er veel is wat ons bindt. Misschien meer, en enkelen zullen zelfs zeggen: véél meer, dan wat ons scheidt. Een interessant studieonderwerp zou eventueel kunnen zijn na te gaan in hoeverre de langdurige scheiding van Noordelijk, Midden- en Zuid- Nederland heeft bijgedragen tot de ontwikkeling van andere brouwmethoden. Of hoe politieke dadendrang ook zijn sporen naliet in het bierareaal. Want wij willen wel eens vergeten dat ook Noord Nederland kan terugblikken op een eeuwenoude brouwtraditie. Hoe het dan komt dat de verscheidenheid van bieren zoals wij ze kennen, ginds zo goed als volledig verdween is uiteraard voer voor historici. Nu en dan echter is het wel interessant eens een boek te vinden dat dit onderwerp aanraakt. ‘Honderd jaar Brand’ is er zo één. Lid van 10
We weten dat de brouwerij Brand ondertussen deel uitmaakt van de Heinekengroep, waar het merk nog wel zelfstandig vermarkt wordt. Toen Heineken enkele jaren geleden onze markt opkwam, was het dan ook met Brand pils en (gelukkig?) niet met Heineken pils. Nu goed, op zich is het honderd jaar bestaan van een brouwerij geen zeldzaamheid maar in dit geval zit het toch iets anders in elkaar. Want de eigenlijke brouwerij bestond al in de middeleeuwen, waar de heerlijkheid Wylre de brouwrechten had. In 1795 worden met komst van de Franse bezetting deze rechten afgeschaft, maar ondertussen bleef de brouwer wel dezelfde. Men spreekt in die tijd nog steeds van een Panhuis (cfr.Paehuis in Bokrijk) en de geschiedenis ervan is rijk gedocumenteerd door de archieven van de heerlijkheid Wylre. In 1871 begint een nieuwe periode, want dan wordt de brouwerij gekocht door de familie Brand, die er dus meer dan honderd jaar de roerstok blijft hanteren. In 1989 komt dan het nieuws dat Heineken de brouwerij heeft overgenomen. Een hele geschiedenis dus, die start ergens in 1340, en dat zou Brand het oudste bier van Noord Nederland maken. Nu goed, we weten hoe bij ons bepaalde brouwerijen hun geschiedenis verouderen, dus we nemen er graag een korreltje zout bij. Ondanks dat is de geschiedenis uitvoerig gedocumenteerd en heeft men niets onverlet gelaten om één en ander op basis van oorspronkelijke stukken aan te tonen. Bijna elk hoofdstuk heeft een register én een bronvermelding, wat toch wel uitzonderlijk is. Talloze prenten, kaarten en foto’s verluchten dit boek en geven een diepere kijk op het brouwen door de eeuwen heen. Maar ja, zoals de andere onderwerpen in dit rubriekje, uitgegeven in 1971 en dus al zeer lang van de voorraadplanken verdwenen… Maar met een beetje geluk weet je nooit… Bibliophilus Cerevesia Antwerpse BierCourant – September 2009 Nummer 15 Antwerpse Bierhistorie 16: Concurrentiestrijd in de zeventiende eeuw In dit speciale nummer waarbij het Brouwershuis nog eens extra in de kijker wordt gezet, verlaten we even het spoor van de tavernes en herbergen om terug te keren tot de brouwerijenproblematiek. Bij de oprichting van de brouwerijen in de Nieuwstad verkregen de brouwers via het contract tussen Van Schoonbeke en de stad in 1552, een quasi monopolie. De uitvoering van dit contract dat voorzag in het afbouwen en overbrengen van de brouwerijen in de oude stad én Borgerhout naar de Nieuwstad (Brouwersvliet) had behoorlijk wat voeten in de aarde en zou nog zeer lang aanslepen 1 . Uiteindelijk werden toch nog elders in de stad telkens twee brouwerijen toegestaan met name aan de Kronenburgtoren en aan het Hopland. De Tachtigjarige Oorlog (1568-1648), versterkte in de aanvang de positie van de Antwerpse brouwerijen tegenover hun onmiddellijke concurrenten, ook nadat het contract met Van Schoonbeke in 1577 afliep en hun bescherming, puur juridisch toch, wegviel. Immers, bij het beleg van Antwerpen en ten gevolge van de inkwartiering van allerlei soldaten ook na het beleg (1585), kreeg het platteland het erg te verduren en werden de meeste brouwerijen platgebrand. Dit was zeker het geval in de wijk Dambrugge, in Deurne en Borgerhout. Maar de oorlogsomstandigheden speelden niet alleen in het voordeel van de Antwerpse brouwers. De onzekere situatie op het platteland met vaak rondtrekkende en plunderende bendes verbrak ook de contacten met het afzetgebied van de Antwerpse bieren. Dorpen, die gedurende enige tijd gespaard bleven van het oorlogsgeweld, konden zich soms snel herstellen. Dit was zeker al het geval tijdens het Twaalfjarig Bestand (1609- 1621). De Antwerpse brouwers hadden ergens wel een punt dat een boerderij-dorpsbrouwerijtje veel minder kostenintensief was dan hun in dure stadspanden uitgebouwde brouwerijen, die met 1 Voor details verwijzen we naar de documenten die geparafraseerd worden op de site: http://users.skynet.be/anwerpiensia aan te treffen onder de rubriek: ‘Antwerpen Bierstad’ van de auteur. Lid van 11
Page 1 and 2: gia Colofon De ABC Courant is een u
Page 3 and 4: kleur amber, duidelijke aanwezighei
Page 5 and 6: kleur amberkleurig bier, heel weini
Page 7 and 8: De Batavier: klein maar fijn (foto
Page 9: maritiem lint dat vanaf het Steen v

courant 15 - Antwerps BierCollege

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?