courant 15 - Antwerps BierCollege

ekruipen dat je ze allemaal hebt gehad, zorgen
onze brouwers er wel voor dat je jaar na jaar
opnieuw aan de slag moet. We kunnen en willen al
lang niet meer de moeite doen alles te volgen. De
creativiteit van ons brouwersgild is straffer dan dat
je als individueel bierproever nog echt kort op de
bal kan spelen. Laat staan dat je echt alles proeft
wat er op jaarbasis aan nieuwe bieren uitkomt. Een
luxeprobleem?
Op wat misschien dé topper van onze bierzomer
was, moesten we wachten tot de laatste week.
Een internationale groep op bierseminarie, inclusief
twee dames die alleen wijn wensen te drinken.
Voorzichtig proeven, dat wel, maar bier drinken,
nee meneer, nooit-van-ze-leven! Gaa zwaanst
zëkers? ( Maar dan in ’t Engels)
Tot we (als toetje) een fles oude Oude kriek
ontkurken. Bingo!
Geen feestelijker slot van een bierzomer, toch nog
iemand over de biermeet te kunnen trekken!
En nu vrolijk terug aan ’t werk!
Hans ‘de pif’ Bombeke
De biergrot van Ali Baba, of het
rariteitenkabinet geopend
We kwamen met negen neuzen bij elkaar op 18
juli om met grote nieuwsgierigheid ons te storten
op biertjes die je waarschijnlijk in je leven maar
éénmaal proeft. Nu hebben we bij proeverijen al
wel meer vastgesteld dat zelfs binnen een bepaald
etiket, er aanzienlijke verschillen kunnen zijn
tussen de flesjes en dat wie een biertje drinkt met
nagisting op fles een groot verschil kan merken
tussen wat bovenaan zit en wat onderaan het flesje
zit. Hoe dan ook, we hebben geprobeerd onze
neuzen in dezelfde richting te zetten en hieronder
volgt dan het verslag van onze bevindingen.
Het eerste kwam een Petit Orval in flesjes van 33
cl. van zo’n negental jaar oud op de proppen. Dit
is het bier dat de paters zelf mogen consumeren.
Het heeft een alcoholgehalte van 3,5%
Antwerpse BierCourant – September 2009 Nummer 15
kleur goudblond met wit blijvend fijn
schuim met grote bellen,
geur fruitiger (citrus), maar te
herkennen als Orval
smaak nogal hard, wat muffig,
geoxideerd, zurig-bitter, typische
Orvalgist, bij het opwarmen komt
stofsmaak in citrussmaak
opzetten, veel koolzuur
mondgevoel weinig, wat prikkelend
afdronk weinig, schraalbitterig
In dit weekend waarbij de reis naar de maan van
1969 herdacht mocht worden, dronken wij een
“Take Off”, een Cuvée van De Koninck uit
1998.
Speciale fles in speciale verpakking (foto Ivan Derycke)
Dit gelegenheidsbier moest toen het 75-jarig
bestaan van de luchthaven van Deurne herdenken.
Een verwijzing naar de luchtvaartpioniers Stampe
en Vertongen siert de speciale doos waarin de fles
van 75 cl. Dit bier heeft een alcoholgehalte van
8%
Lid van 2