Het Vakblad Voor De Lunchroombranche

KORT NIEUWS
CijFerWerk Het aantal banen in de horecasector is in het eerste kwartaal van 2010 met 2.000 gestegen in vergelijking
met hetzelfde kwartaal vorig jaar « In totaal waren er 283.000 mensen werkzaam in de branche (gemeten in fulltime banen);
vorig jaar waren dat er nog 281.000 « De stijging van het aantal banen in de horeca staat gelijk aan 0,7%, terwijl het aantal
banen in Nederland in het eerste kwartaal van 2010 afnam met 2,0%; een krimp van 156.000 banen « Viswinkels en -kramen
verkopen op de eerste dag van het haringseizoen gemiddeld 1.500 haringen per adres « Er zijn 60 verschillende koffiesoorten
« Hoe hoger de koffie groeit, hoe beter de smaak; hoogland koffiebonen worden verbouwd op een hoogte van 600 tot 1800
meter « 62% van de gedronken koffie is gebrouwen met de Arabicaboon en 36% van alle bonen wordt in Brazilië verbouwd.
Een bakje
puur genot
Met de nieuwe generatie snelfilterapparatuur van Bravilor Bonamat
zet je in een handomdraai verse filterkoffie. De koffie kan
naar eigen smaak worden aangepast door het snelfiltersysteem
handmatig in te stellen. De verschillende typen – Mondo, Matic,
TH, Novo en Iso – zorgen met hun specifieke eigenschappen
en mooi design voor snelle, lekkere koffie op elke locatie.
Genieten van een kopje
ambachtelijke gastvrijheid.
Bravilor Bonamat,
(072) 575 17 51,
www.bravilor.nl
Na de Van Dobben croquet is het hoog tijd voor de oer-Hollandse gehaktbal, ambachtelijk
gemaakt van smakelijk rund- en varkensvlees. Heerlijk mals vlees, fijne kruiden
en scharreleieren worden gekneed tot deze royale 125 grams gehaktballen met een
rulle structuur. Licht voorgebraden zodat ze uit de jus heerlijk smaken, maar ook geschikt
zijn voor bereiding in de oven en magnetron.
Royaan B.V., (0343) 59 66 66, www.royaan.nl
06 Lunchroom
nr 4-2010
Van Dobben Gehaktballen
synthetische kleurstoffen worden
natuurlijke kleurstoffen
Verstegen vervangt in alle producten de AZO kleurstoffen door natuurlijke kleurstoffen.
Een aantal NGO’s en Europarlementariërs verplichtten fabrikanten onlangs om
op het etiket van producten die synthetische AZO kleurstoffen bevatten te vermelden:
‘Kan de activiteit of oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden’. Doordat Verstegen
deze waarschuwing op geen enkel product wil vermelden, is besloten de AZO
kleurstoffen uit de producten te verwijderen.
Verstegen, (010) 245 51 00, www.verstegen.nl
Alles naar
wens door de
kassa
Dankzij MICROS e7 zal de kassa alles op het gebied
van tafelindeling, take out, menu, prijzen en
de bedrijfsregels opmaken naar uw wensen. MI-
CROS e7 combineert de reputatie en de betrouwbaarheid
van MICROS Hospitality-technologie
door een geschikte prijs te bieden voor tafelbediening
en quick service-restaurants, deli’s, broodjeszaken,
nachtclubs, bars en meer. MICROS e7
is snel en gemakkelijk te installeren.
Van Hessen BV, (0180) 44 28 00,
www.vanhessen.nl