BarBecue 2012 - Collect & Go

Heerlijke grillades
Alle gemarineerde specialiteiten van de Colruytbeenhouwerij
zijn klaar om te roosteren. U hoeft het vlees
alleen nog wat droog te deppen voor u het op de grill legt.
Varkensvlees
Barbecuespek
Gesmoord en gemarineerd.
Voorgebakken.
1 à 2 min. aan elke kant.
Gemarineerd spek
Typische barbecuemarinade met paprikapoeder
en Provençaalse kruiden.
2 à 3 min. aan elke kant.
Gemarineerde barbecuesneden
Snede gemarineerde varkensspiering.
± 7 min. aan elke kant.
Lamsvlees
Gemarineerde lamskoteletten
Dubbele lamskotelet in een pittige
marinade.
2 à 4 min. aan elke kant.
Lamsvlees wordt rosé gegeten.
Gemarineerde ribbetjes
Typische barbecuemarinade met paprika
en Provençaalse kruiden.
1 ribbetje = 5 à 6 kleine beentjes.
± 7 min. aan elke kant.
Voorgebakken gemarineerd
spekgebraad
Gebraad van spek met Provençaalse
kruiden. Voorgebakken.
± 25 min. opwarmen. Bak in zijn geheel en snij
daarna in sneetjes in de dikte die u wenst.
Reserveer uw specialiteiten op
www.colruyt.be en uw vleespakket
staat klaar om mee te nemen.
Gemarineerde lamsboutsneden
Lamsboutsnede in een marinade van
knoflook.
2 à 4 min. aan elke kant.
Lamsvlees wordt rosé gegeten.
Nieuw Nouveau
Spekgebraad met
kleurrijke roosjes
Ingrediënten (4 personen)
1 voorgebakken gemarineerd
spekgebraad (Colruyt-beenhouwerij)
1 broccoli
1/2 bloemkool
1 bosje radijzen
1/2 plantje bieslook
150 g Griekse yoghurt
2 koffiel. mosterd
1 eetl. wittewijnazijn
nootmuskaat (Topaz)
peper en zout
Voorbereiding
- Snipper het bieslook fijn.
- Snij de radijzen in de lengte in 4.
- Verdeel de broccoli en de halve
bloemkool in roosjes.
Bereiding in de keuken (15 min.)
1. Kook de roosjes bloemkool en
broccoli gaar in lichtgezouten water
gedurende 8 min. Giet af en
laat afkoelen.
2. Meng de Griekse yoghurt met de
mosterd, de wittewijnazijn en het
fijngesnipperde bieslook. Kruid
met peper en zout.
3. Meng de stukjes radijs met de
roosjes broccoli en bloemkool in
een mengkom. Kruid met nootmuskaat,
peper en zout.
Bereiding op de barbecue (25 min.)
4. Verwarm het spekgebraad gedurende
± 25 min. op een matig warme
barbecue. Draai af en toe om.
Afwerking
Snij het gebraad in dikke sneden.
Serveer met de salade (giet de yoghurtsaus
erover net voor het opdienen)
en met aardappelen in de schil.
Begeleidende dranken
Château Florence
A.O.P. Saint-Chinian
Postel Dubbel
Voedingswaarde per persoon
(op basis van de ingrediëntenlijst):
Energie 276 kcal - Eiwitten 37,5 g -
Vetten 11,4 g - Koolhydraten 5,6 g
Hoe voorkomt u steekvlammen?
hoofdGErECht
300 barbecuerecepten
in één muisklik
Meer dan 3.000 recepten online op
www.colruyt.be/
lekkerkoken!
Dep gemarineerde ingrediënten droog voor u ze op de grill legt.
Strijk het rooster in met olie vóór u begint te bakken, en niet tijdens het grillen.
Begin pas te bakken als de kolen grijs zijn.
Als u vetrijke ingrediënten bakt, zet u het best een aluminium
schaaltje met een bodempje water onder de grill. het
afdruipende vet valt in het water en niet op de houtskool. ontstaat
er toch een steekvlam, schuif dan het vlees wat opzij.
9