courant 06 - Antwerps Biercollege

Belgisch Bier
Op de laatste confederatievergadering in
Dendermonde verduidelijkte en verfijnde Zythos
haar standpunt omtrent de vraag wat ‘Belgisch’
bier is. Graag bieden wij jullie de integrale tekst
aan die begin mei door de maatschappelijke zetel
van Zythos werd rondgestuurd aan de lokale
verenigingen.
Zythos standpunt : Wat is ‘Belgisch’?
De tijd dat alles eenvoudig was in het Belgische
bier- en brouwerijlandschap, ligt al ver achter ons.
Lang geleden – laten we zeggen: tot aan de Tweede
Wereldoorlog – kon je met redelijk grote zekerheid
zeggen dat een bier van brouwerij X ook inderdaad
door brouwerij X gebrouwen werd, vanaf het begin
tot het einde van het brouwproces. De grote golf
van concentraties en fusies in de brouwerijwereld,
de steeds sneller voortschrijdende
internationalisering, de immer complexer wordende
technische en commerciële
samenwerkingsverbanden tussen diverse
brouwerijen hebben geleid tot een kluwen van
combinaties waarin bij wijze van spreken een kat
haar jongen niet meer terugvindt. We zijn – terecht
– fier op ons Belgisch bier, maar als je soms ziet
wie wat waar brouwt (om nog niet te spreken van
wat we niet zien en/of weten), rijst de vraag : “In
hoeverre is dit nog Belgisch?”
Voor het samenstellen van onze lijsten van
brouwerijen en bierfirma’s – die bepalend zijn voor
wie al dan niet uitgenodigd worden voor het Zythos
Bier Festival – is deze situatie zonder meer
verwarrend en leidt het soms tot ellenlange
discussies over wie nu al dan niet op welke lijst
thuishoort en waarom. Bij de start van Zythos
werden daarom reeds een aantal criteria vastgelegd
die vervat zijn in het document ‘Terug naar de
essentie: een nieuwe indeling van de Belgische
bier- en brouwerijwereld’. De toenemende
internationalisering heeft duidelijk gemaakt dat het
noodzakelijk was deze criteria verder te verfijnen
en aan te vullen. Te dien einde werd dit onderwerp
op de agenda geplaatst van de confederatievergadering
van 21 april 2007 te Dendermonde.
Antwerpse BierCourant – Mei 2007 Nummer 6
Na een geanimeerde discussie werd een consensus
bereikt over het volgende standpunt:
“Voor een vermelding op de door Zythos
gehanteerde lijsten van brouwerijen en bierfirma’s
en voor deelname aan het Zythos Bier Festival,
dienen de brouwerijen en bierfirma’s, naast de
reeds vroeger vastgelegde en aanvaarde criteria,
ook te voldoen aan volgende voorwaarden:
- de maatschappelijke zetel van de vorm van
rechtpersoonlijkheid waaronder zij actief zijn, dient
gevestigd te zijn op een in België gelegen adres;
- bij voorkeur het geheel, maar alleszins een deel
van het volume der bieren die zij (laten) brouwen,
moet geproduceerd worden in een in België
gelegen brouwerij. In dezelfde zin dient bij
voorkeur het geheel, maar alleszins een deel van
het productieproces van de gebrouwen bieren te
gebeuren in een in België gelegen brouwerij.”
Praktische gevolgen
De aanvaarding van het bovenstaande standpunt
heeft volgende consequenties voor de samenstelling
van onze lijsten van brouwerijen en bierfirma’s en
voor de organisatie van het Zythos Bier Festival :
- Bierfirma De Leyerth wordt geschrapt van de lijst.
Zij voldoet op dit ogenblik immers nog slechts aan
één van de twee aanvaarde criteria: ze is wel in
België gevestigd, maar de volledige productie van
haar bieren gebeurt in het buitenland.
- Bedrijven (brouwerijen en bierfirma’s) waarvan
de maatschappelijke zetel in België gevestigd is,
maar die hun productievolume en/of
productieproces deels in België en deels in het
buitenland (laten) uitvoeren, blijven behouden op
de lijst. Bij een eventuele deelname aan het Zythos
Bier Festival mogen zij evenwel alleen die bieren
presenteren die in België geproduceerd worden.
Voorbeeld: bierfirma John Martin mag deelnemen
aan het ZBF, maar enkel met haar in België
gebrouwen bieren en niet met het in Nederland
geproduceerde bier in blik. De grote brouwerijgroepen,
die eigen brouwerijen bezitten en
gebruiken in België en in het buitenland, mogen
deelnemen aan het ZBF met de bieren die zij in hun
Belgische brouwerijen produceren, niet met deze
die in hun buitenlandse productiecentra gebrouwen
worden.
- Bedrijven (brouwerijen en bierfirma’s) die hun
biervolume en/of brouwproces geheel of deels in
10