UTRECHT - OnderNamen

wijncolumn | GERDInE Van LOOn
Spaanse Wijn in Ontwikkeling
Crisis of niet, Spanje weet de aandacht van de wereld te trekken! Met bruisende steden, adembenemende architectuur
(Park Güell van Gaudi in Barcelona, het Alhambra….), toonaangevende restaurants (Spanje heeft 3 restaurants
in de top 10 van beste restaurants ter wereld) én niet te vergeten prima wijnen.
Mede dankzij de wijnrevolutie, die gaande is in het land, worden de Spaanse wijnen inmiddels geprezen om hun
toegankelijkheid en aantrekkelijke prijzen. Spanje wordt op dit moment niet voor niets ‘De Nieuwe wereld in de
Oude wereld’ genoemd!
Spanje kent een eeuwenoude traditie van wijn, die terug gaat tot de tijd dat de Romeinen het in het land voor het
zeggen hadden. Jarenlang was Spanje voornamelijk bekend om zijn dikke, alcoholische, hout gedomineerde bommetjes,
zoals velen zich bijvoorbeeld een rode wijn uit de Rioja zullen herinneren.
Spanje is twaalf keer groter dan Nederland. Maar slechts een zeer klein deel van het land is beplant met wijnstokken.
Toch is Spanje het derde grootste wijnland ter wereld wat wijnproductie betreft. Dit ondanks de lage rendementen
die er in Spanje soms worden gehaald. Grote delen van Spanje zijn warm en droog, waardoor het rendement
soms blijft steken op 10 hectoliter per hectare. Vergelijk dit eens met een gemiddeld rendement in Duitsland van 98
hectoliter per hectare!
Het zijn niet alleen de klassieke gebieden, zoals Rioja en Ribera del Duero die vernieuwen.
Maar ook onbekendere gebieden zoals bijvoorbeeld Rías Baixas (het groene Spanje in het
Noord-Westen), La Mancha (de centrale hoogvlakte), Cadíz (bekend van Sherry) en Huelva
(bekend om zijn aardbeien) sluiten zich aan.
Beter beheer in de wijngaard, moderne vinifi catiemethoden en eventueel gedoseerde
houtopvoeding zorgen inmiddels voor soepele en elegante wijnen, die alom worden gewaardeerd
en gastronomisch bovendien uitstekend inzetbaar zijn. En dit niet alleen bij
tapas en paella in de warme Spaanse zon! Het blijft hierbij niet alleen bij rood en wit.
Ook de feestelijke Cava en rosé uit verschillende streken in Spanje worden alom meer
gewaardeerd.
Sommige wijnboeren richten zich op de internationale ’mode’ met wijnen van bijvoor-
beeld Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah en Chardonnay maar er worden ook heer- heer-
lijke wijnen gemaakt van lokale druivenvariëteiten zoals Tempranillo,
Garnacha, Monastrell, Verdejo en Albariño. Dit levert spannende en
karaktervolle wijnen op, die goed laten zien wat voor moois Spanje allemaal in
huis heeft. En het toont aan dat Spanje naast klassieke wijnen ook goed kan
inspelen op de huidige vraag naar toegankelijke, soepele wijnen met fruit.
Mijn favoriet? Moeilijk om te zeggen, want ik zou een hele top 20 kunnen
neerzetten. Maar als ik echt moet kiezen, dan is de zomerse favoriet de
witte Austrum Verdejo uit Ribera del Duero en mijn winterse de Llavors*
van Lavinyeta!
Gerdine van Loon is eigenaresse van Wijnkoperij Mivino.
Ze importeert wijnen uit verschillende landen, maar heeft vooral een brede keus in in wijnen
uit Spanje, Spanje, Oostenrijk en Duitsland. Naast het in- en verkopen verkopen van wijn, verzorgt
ze proeverijen, borrels en cursussen wijn-spijs om zelf te ontdekken ontdekken welke wijnen het
beste bij een samengesteld menu passen.
Daarnaast heeft MiVino een groot assortiment relatiegeschenken.
MiVino
Wijnen - Delicatessen - Geschenken
Herenweg 24 – Maarssen • www.mivino.nl • info@mivino.nl
ONDERNAMEN UTRECHT SEPTEMBER 2012 | 37