HBH werkblad-melk-def.indd - Weidepoort

k
Behandeling van uierontsteking
Bij de bestrijding van uierontsteking moet het gebruik van antibiotica om verschillende
redenen (melk separeren, resistentie, bijwerkingen) zoveel mogelijk worden
beperkt. Het herhaaldelijk uitmelken van de ontstoken kwartieren bevordert in
hoge mate de natuurlijke genezing.
Als echter binnen twaalf uur het kwartier niet weer soepel is, is het beter de
dierenarts te raadplegen. Meestal zal die een behandeling met een kortwerkende
antibiotica opstarten (penniciline).
Bij de verdere behandeling is het
van belang de aanwijzingen van de
dierenarts op te volgen.
Als de uier met antibiotica is behandeld
mag de melk gedurende
72 uur niet aan de zuivelfabriek
worden geleverd. Dit geldt niet
alleen voor de melk uit het behandelde
kwartier, maar voor
alle kwartieren, omdat penicilline
ook via de bloedbaan in de niet
behandelde kwartieren terecht
komt. Hieruit volgt dat ook bij het
toepassen van antibiotica om andere
redenen dan uierontsteking
Dippen van de koe met ontsmettingsvloeistof
(longontsteking, klauwontsteking,
gebruik van penicilline houdende zalf, etc.) antibiotica in de melk
kan voorkomen. Ook in die gevallen is de melk ongeschikt voor de
zuivelfabriek.
k
•
•
Preventieve maatregelen voor de bestrijding van mastitis
Volgende maatregelen zijn van belang:
een goed functionerende melkmachine
een goede melktechniek (lucht zuigen, uier niet ‘stofzuigen’)
grote hygiëne bij het melken
de toepassing van een tepeldip (spray) met een ontsmettingsmiddel na het
melken
behandeling met droogzetters in het begin van de droogstand
Zuurgraad
Zuurgraad = gehalte vrije vetzuren
Zuurgraad is ook een maat voor de hoeveelheid loog om de vrije vetzuren te neutraliseren.
De zuurgraad van normale verse melk ligt tussen de 0,4 en 0,6 meq.
per 100 g vet. De zuurgraad heeft een negatieve invloed op de zuivelverwerking
en mag daarom niet te hoog zijn. Een hoge zuurgraad resulteert in een afwijkende,
‘zeepachtige’ smaak van de melk. De wijze van melkbehandeling kan een
hoge zuurgraad tot gevolg hebben. Mechanische beschadiging en turbulentie in de
melkleiding evenals luchtinslag zijn factoren die dienen te worden uitgesloten. Het
26
Melkkwaliteit.