HBH werkblad-melk-def.indd - Weidepoort

Melkquota en melkprijs
Sinds 1984 is er in Nederland een melkquotum. Iedere individuele melkveehouder
heeft een melkquotum. Dit melkquotum geeft hem het recht een bepaalde
hoeveelheid melk te produceren. Is het melkquotum bijvoorbeeld 400.000 kg dan
kan hij 400.000 kg melk aan de melkfabriek leveren. Naast de melkveehouders
hebben ook de fabrieken een melkquotum dat gelijk is aan de som van de melkquota
van de boeren die de melk aan de betreffende fabriek leveren. Omdat er
altijd boeren zijn die minder dan hun quotum melken (bijvoorbeeld door dierziekten
of onverwacht hoge uitval van dieren) kunnen de andere boeren die bij de fabriek
horen iets meer melk leveren.
Verwerkt een fabriek meer melk dan het melkquotum dan moet er een hoge boete
op de teveel verwerkte melk worden betaald (115% van de melkprijs). Die boetes
moeten worden betaald door de boeren die meer dan het quotum hebben geproduceerd.
De melkquota zijn ingevoerd omdat er in de Europese Unie meer melk werd
geproduceerd dan geconsumeerd. De overschotten worden met subsidies op de
wereldmarkt afgezet (de prijs in de EU is hoger dan op de wereldmarkt). Om de
hoge kosten van die subsidies, die ook alsmaar stegen door de groeiende melkproductie,
te beperken werd het melkquotum ingevoerd.
In Nederland mogen boeren melkquota (‘recht op produceren van melk’) kopen/
verkopen en huren/verhuren.
Melkprijs
De maandelijkse basisprijs die wordt vastgelegd door de melkerij is gebaseerd op
de ontwikkeling van de zuivelmarkt. Het woord zegt het zelf al: dit is een basisprijs,
vastgesteld bij een vetgehalte van 38 gr vet en 33,5 gr eiwit.
De melkprijs uitbetaald aan de melkveehouder wordt gevormd door de vet- en
eiwitprijs volgens de verhouding 35/65.
Hoe hoger het eiwitgehalte hoe hoger de melkprijs.
28
Melkquota en melkprijs.