Duurzaamheidsverslag 2012 - Veiling Hoogstraten

7
Aangepaste
koeling
1 In de groente- en fruitsector is de
aanwezigheid van een performante
en aangepaste koelinfrastructuur
onontbeerlijk.
2 Bewaring aardbeiplanten
In de groente- en fruitsector is de
aanwezigheid van een performante
en aangepaste koelinfrastructuur
onontbeerlijk.
Productkoeling is absoluut noodzakelijk, maar tevens een kostelijke aangelegenheid.
Bij Veiling Hoogstraten maakt koeling bijna 70% van de energiekosten uit, zo blijkt uit
een eerder uitgevoerde energiescan van Electrabel.
Nadat de producten gekeurd zijn, moeten ze voor een korte periode op de veiling
verblijven. Ze worden opgeslagen op plaatsen waar een optimale temperatuur en relatieve
vochtigheid heerst. Vruchtgroenten (tomaat, komkommer en paprika) worden
voorgekoeld bij een temperatuur van 11°C. Aardbeien worden bewaard bij 100% relatieve
vochtigheid en 1,5°C. Het product blijft kortstondig, maximum twee dagen
(tijdens het weekend), in de koelcel.
De volledige koelinfrastructuur van Veiling Hoogstraten wordt gestuurd en overwaakt
vanuit 5 machinekamers die vanuit een centraal beheerssysteem gestuurd worden.
Een automatische doormelding van afwijkingen en storingen en de aanwezigheid van
een noodstroomvoorziening met een vermogen van 600 kVA garandeert de continuïteit
van de werking.
Bewaring aardbeiplanten
Naast productkoeling besteedt Veiling Hoogstraten de grootste zorg aan de centrale
bewaring van aardbeiplanten. Hiertoe beschikt de veiling over 24 koelcellen van
diverse afmetingen om aardbeiplanten in te bewaren (-1°C). De bewaaruitrusting is
zeer modern, computergestuurd en via de computer gecontroleerd vanop afstand. Op
die manier kan de veiling de beste garanties bieden voor een hoogwaardige bewaring
van aardbeiplanten. Het centraal bewaren van aardbeiplanten is een soort service
aan onze producenten. Ze hoeven niet te investeren in dure koelinstallaties en kunnen
vertrouwen op een uitgebreide controle.
36
2013 Duurzaamheidsrapport
Veiling Hoogstraten