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D<br />
28<br />
Frittiertabelle<br />
Die Frittierzeiten-Tabelle enthält Empfehlungswerke. Diese können bedingt durch Menge<br />
und Beschaffenheit des Frittiergutes, dem persönlichen Geschmack, etc. abseichen.<br />
Zum Gelingen von frischen Pommes-frites, diese in zwei Frittierdurchgängen garen.<br />
Befolgen Sie für den 1. Frittierdurchgang die Garzeit- und Temperaturangabe der nachstehenden Tabelle,<br />
und senken Sie nach Erlöschen der Temperaturkontrolllampe den Frittierkorb langsam in das heisse Fett<br />
ab.<br />
- Nach Beendigung der Garzeit, hängen Sie den Korb in die obere Position ein und lassen Sie das<br />
Frittiergut 2 bis 3 Minuten abtropfen.<br />
- Für den 2. Frittierdurchgang befolgen Sie die Garzeit- und Temperaturangabe und senken Sie den Korb<br />
erneut in das heisse Fett ab.<br />
Für goldbraune und knusprige Pommes-frites, die Kartoffeln vor dem Frittieren gut abtrocknen.<br />
Größere Hähnchenteile oder großgeschnittene Pommes-frites verlangen eine längere Garzeit.<br />
Regeln Sie den Thermostat entsprechend der Angaben der Gartabelle und befolgen Sie die Hinweise des<br />
Herstellers.<br />
Frische Nahrungsmittel<br />
Pommes Frites (Modell 4L)<br />
Pommes Frites (Modell 4L)<br />
Pommes Frites (Modell 3L)<br />
Pommes Frites (Modell 2L)<br />
Geflügelkroketten<br />
Apfelkrapfen<br />
Champignons<br />
Paniertes Kabeljaufilet<br />
Tiefgefrorenes<br />
Pommes Frites (Model 4L)<br />
Pommes Frites (Model 3L)<br />
Pommes Frites (Model 2L)<br />
Nuggets<br />
Apfelkrapfen<br />
Champignons<br />
Tintenfische<br />
Menge Nb Temperatuur Fritttierzeiten<br />
1200 g<br />
Menge<br />
8<br />
8 - 9<br />
➊<br />
➋<br />
160 °C<br />
190 °C<br />
180 °C<br />
170 °C<br />
150 °C<br />
160 °C<br />
7 - 9 min<br />
6 - 9 min<br />
<strong>10</strong>00 g 190 °C 11 - 16 min<br />
800 g 190 °C 9 - 12 min<br />
600 g 190 °C 12 - 13 min<br />
400 g<br />
400 g<br />
14 - 15 min<br />
5 - 6 min<br />
<strong>10</strong> - 12 min<br />
6 - 7 min<br />
Nb Temperatuur Fritttierzeiten<br />
900 g 190 °C 8 - 13 min<br />
600 g 190 °C 7 - 9 min<br />
450 g 190 °C 7 - 9 min<br />
<strong>10</strong> - 12<br />
8 - 9<br />
8 - 9<br />
8 - 9<br />
190 °C<br />
190 °C<br />
190 °C<br />
7 - 8 min<br />
5 - 7 min<br />
7 - 8 min<br />
5 - 6 min<br />
Wir empfehlen Ihnen folgende Hinweise zu beachten:<br />
- Überwachen Sie den Frittiervorgang: Essen Sie nur gold-braun frittierte Produkte. Essen Sie keine zu dunkel frittierte<br />
Nahrungsmittel.<br />
- Filtrieren Sie das Öl nach jedem Frittierdurchgang, um evtl. Speisereste zu entfernen. Wechseln Sie das Öl regelmäßig.<br />
- Essen Sie abwechslungsreiche, ausgewogene Kost mit viel Gemüse und Obst.<br />
Für ein gesundes und schnelles Frittieren empfehlen wir Ihnen die Füllmenge von Pommes Frites auf einen halben Korb pro<br />
Frittierdurchgang zu begrenzen.
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