Fruit 4.0 De vruchten van meer technologie

Om een moderne geïntegreerde boomgaard te realiseren spelen alle verschillende domeinen een rol.
Het is een grote uitdaging om alle verschillende technologieën soepel in de bedrijfsvoering te
integreren omdat daarbij zoveel verschillende standaarden en koppelingen een rol spelen. In het
rapport Standaardisatie van Kas tot Keten (2015) is meer informatie opgenomen over de belangrijkste
standaarden die hierbij een rol kunnen spelen, zoals standaarden van GS1, ETSI, IEEE en ISA.
4.2 Resultaten interviews
Interviews met fruittelers, afzetorganisaties, technologiebedrijven en andere experts hebben een schat
aan informatie opgeleverd over hun visie op technologische ontwikkelingen in de fruitsector.
Figuur 4.2 geeft weer welke onderwerpen voornamelijk aan bod zijn gekomen in de gesprekken. In
Tabel 4.1 zijn aanvullende opmerkingen op de figuur weergegeven.
De geïnterviewden zien vooral mogelijkheden in besparingen in bewerkingen in de boomgaard. Dit
onderwerp staat op de eerste plaats. Het gaat hen voornamelijk om innovatie in spuiten, plukken en
snoeien mogelijk gemaakt door betere en verdergaande mechanisering en automatisering. Dit omdat
juist in deze processen veel resources gebruikt worden waarop bespaard kan worden. Zo kan
efficiënter spuiten de kosten van dure gewasbeschermingsmiddelen aanzienlijk reduceren. Een
besparing die ook het milieu ten goede komt. Plukken en snoeien zijn teeltbewerkingen die
arbeidsintensief zijn dus waar potentieel een grote kostenbesparing op arbeid kan worden
gerealiseerd. Ontwikkelingen in robotisering zouden dergelijke besparingen mogelijk moeten maken.
Uit de figuur blijkt ook dat de geïnterviewden inzien dat technische, mechanische oplossingen alleen
niet genoeg zijn. Het belang van registratie-informatie en de informatievoorziening als geheel staan op
plek twee en drie. Wanneer het aantal technische hulpmiddelen op het fruitteeltbedrijf toeneemt,
betekent het dat de druk op de fruitteler toeneemt om al deze hulpmiddelen aan te sturen. De
technische hulpmiddelen worden tegelijkertijd steeds slimmer en verzamelen meer informatie die tot
aanvullende inzichten kan leiden. Vooral monitoring van ziekten & plagen en van gewasgroei werden
daarbij genoemd. Deze informatie moet wel geïnterpreteerd worden om inzicht te verwerven en de
teelt vervolgens te optimaliseren. Ook op dat vlak neemt de druk op de fruitteler toe. De
fruitteeltexperts zijn zich ervan bewust dat om de potentiële voordelen van mechanisering en
automatisering te kunnen benutten, goede softwareondersteuning en integratie essentieel is.
Verder kunnen ook de naoogstprocessen verder verbeterd worden volgens de experts. Ook hier gaat
het om een combinatie van mechanische, geautomatiseerde oplossingen om operationele processen te
ondersteunen en de bijbehorende informatievoorziening om deze optimaal te kunnen aansturen.
Bewerkingen boomgaard [1]
35%
Registratie-informatie [2]
15%
Techniek (informatievoorziening)
Monitoring
Techniek (generiek) [3]
Bewaring [4]
10%
9%
8%
7%
Benchmarkinformatie
Managementinformatie
Advisering
Prognose
Consumptie en retail
Forecasting ziekten/plagen
Planning
4%
4%
2,5%
2,5%
1%
1%
1%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
Figuur 4.2
Mate van aandacht in de interviews voor aspecten uit het referentiemodel
LEI Rapport 2016-004 | 31