iS-2019-DRUK

Hoe moet je
eten om
gezond oud
te worden?
Je wil graag oud worden? Dat kan! Maar tegelijk ook
gezond blijven? Dat is wat ingewikkelder, maar het
kan ook. De studie van het ouder worden of gerontologie
krijgt steeds meer inzicht in het verouderingsproces.
We weten nu al dat gebrek aan elementaire
stoffen in de voeding een snellere veroudering veroorzaakt,
maar we weten ook dat vooral overvoeding en junkfood en
tekorten aan essentiële mineralen en vitamines ook veroudering
veroorzaken en beschavingsziekten in de hand werken.
Gezond oud worden… hoe doe je dat en met welk voedselpatroon?
In de geïndustrialiseerde wereld
komen vooral ziekten voor die bij
natuurvolkeren onbekend zijn, tenzij
ze na verloop van tijd dezelfde
eet- en leefgewoonten overnemen.
Zo weet men dat Japanse vrouwen
bijna geen borstkanker kennen,
tenzij ze verhuizen naar Australië
of de Verenigde Staten en daar de
lokale leef- en eetgewoonten overnemen.
Linus Pauling, tweevoudig Nobelprijswinnaar
had na onderzoek
een oplossing voor het probleem.
Ernstige ziekten zoals hart- en vaatziekten,
diabetes en kanker werden
veroorzaakt door onnatuurlijke
levenswijze en gedenatureerd voedsel.
We noemen het junkfood. Het
brengt vrije radicalen in het lichaam
die niet meer worden geneutraliseerd.
Hij ging er van uit dat tegen de
aanwezigheid van vrije radicalen in
het lichaam die er worden getriggerd
door verkeerde levenswijze
(roken is het allerslechtste) en
voeding, er voldoende antioxidanten
moesten aangevoerd worden.
Vitamine C was een van de belangrijkste.
Hij slikte zelf 10 gram
vitamine C per dag en voelde zich
tot op hoge leeftijd in prima conditie
en stierf in de gezegende leeftijd
van 94 jaar.
24 SANA nr 65