Peper & Zout: feesteditie 2019

EINDEJAARSPARTY | NYE
Charcuterie
Prosciutto, salami, Soppressata,
Gandaham, chorizo, enz. Je vindt
heerlijke kant-en-klare combinaties in je
SPAR!
C
Kaas
Van zachte lokale kazen
tot scherpe internationale
toppers. Moeilijk kiezen?
Je SPAR-winkelier helpt je
graag verder.
party
PLANK
Een kaas-en charcuterieschotel, wie lust dat nu niet?
Met dit partygerecht heb je gegarandeerd succes bij je gasten!
Hartige tijmbiscuits
EINDEJAARSPARTY | NYE
1 glas
25 stuks
25 min. + 1 u. rusten
Ingrediënten:
200 g bloem • 100 g amandelmeel • 40 g fijne suiker • 40 g
poedersuiker • 1 tl bakpoeder • 60 g boter, in blokjes • 1 ei • 3 el
verse tijmblaadjes • snuf zout
Broodjes
& crackers
Geen koekjessteker? Gebruik
een mes en een kartonnen vorm.
Bereiding:
1
2
3
Zeef de bloem in een kom en voeg de rest van de droge
ingrediënten toe. Meng alles goed onder elkaar.
Voeg nu de blokjes boter, het ei en de tijmblaadjes bij het
droge mengsel. Meng de boter zachtjes door het bloemmengsel.
Rol het deeg in plastic folie en laat 1 uur in de
koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit tot een
dunne lap van 3 mm dik en gebruik een stervormige koekjessteker.
Leg de sterren op een met bakpapier beklede
bakplaat. Bak de koekjes in 12 minuten goudbruin. Laat ze
afkoelen op een rooster.
Vruchten
Gedroogde abrikozen, verse of
gedroogde vijgen, druiven , rozijntjes,
stukjes peer en zelfs olijven.
Noten &
zaden
De topfavorieten:
walnoten,
pecannoten,
pompoenpitten en
amandelen!
Compote
& chutney
Bewaar tot 1 week in
de koelkast.
Homemade veenbessenperencompote
Ingrediënten:
1 takje rozemarijn • sap van 1 sinaasappel • 450 g geleisuiker •
500 g verse of diepvries veenbessen • 1 kruidnagel •
1 kaneelstokje • ½ tl gemalen kardemom • 500 g peren
Bereiding:
1
2
3
25 min. + afkoelen
Leng het sinaasappelsap aan met water tot 300 ml en breng
het samen de suiker, veenbessen, rozemarijn en specerijen
aan de kook.
Schil de peren en snij in blokjes. Voeg bij de veenbessen en
breng tot net tegen het kookpunt aan. Laat zo 10 minuten
sudderen.
Verwijder het kaneelstokje, de kruidnagel en rozemarijn en
schep de compote in de gesteriliseerde potjes. Sluit goed af
en laat omgekeerd afkoelen.
58 59
C
C
3 potjes