Gastronomie - Bongo
Gastronomie - Bongo
Gastronomie - Bongo
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Gastronomie</strong><br />
Keuze uit 40 klasserestaurants
2 |<br />
Beleef meer !<br />
De persoon die jou dit boekje gaf, wilde je duidelijk iets speciaals schenken, een<br />
ervaring. Hoe die er precies uit zal zien, dat beslis je helemaal zelf. Wat dacht je<br />
van een menu met vis op de Zeedijk van het prestigieuze Knokke? Of kies je voor<br />
een kosmopolitische keuken in een trendy designrestaurant in Brussel? Van de<br />
traditionele Belgische gastronomie genieten in de Ardennen kan natuurlijk ook.<br />
Jij kiest.<br />
Blader eerst rustig dit boekje door. Het staat boordevol leuke ideeën en foto’s van<br />
lekkere gastronomische restaurants. We hebben ze stuk voor stuk voor jou bezocht:<br />
what you see is what you get. Als je een restaurant gekozen hebt, reserveer je op<br />
basis van beschikbaarheid. Dat doe je rechtstreeks bij het restaurant. De contactgegevens<br />
vind je in het boekje.<br />
Veel plezier !
Hoe geBruik je deze <strong>Bongo</strong> ?<br />
Reacties, suggesties of opmerkingen?<br />
We zijn erg benieuwd naar het verloop van je belevenis. Je reactie is dan ook<br />
welkom op het volgende adres:<br />
<strong>Bongo</strong> België<br />
Kronenburgstraat 27<br />
2000 Antwerpen<br />
T +32 (0)3 202 16 60<br />
belevenis@bongo.be<br />
1. Maak een keuze uit het boekje.<br />
2. Neem rechtstreeks contact op met het restaurant en ver-<br />
meld het nummer van je cadeaubon.<br />
3. Op de door jou gekozen dag meld je je aan bij het restau-<br />
rant en overhandig je ter plaatse je ingevulde, originele<br />
cadeaubon.<br />
| 3
4 |<br />
BelAngrijk<br />
• Deze <strong>Bongo</strong> geeft recht op een gastronomisch diner (zonder dranken) voor twee<br />
personen en is geldig tot en met 28 februari 2011.<br />
• Sommige deelnemers vragen als garantie een creditcard-nummer of vragen om<br />
de cadeaubon vooraf op te sturen. Je doet dit best aangetekend en je maakt ook<br />
een kopie van de bon voor jezelf.<br />
• Om er zeker van te zijn dat je kunt reserveren in het restaurant van je keuze,<br />
raden we je aan om tijdig te reserveren.<br />
• Vermeld steeds dat je reserveert met een <strong>Bongo</strong>.<br />
• Tenzij anders vooraf overeengekomen, is de waarde van de <strong>Bongo</strong> niet aftrek-<br />
baar van een ander arrangement dan beschreven of van een globale rekening.<br />
• De datum van je reservering wijzigen, kan alleen in overleg met de aanbieder. In-<br />
dien je niet komt opdagen, wordt de cadeaubon als opgenomen beschouwd.<br />
• De <strong>Bongo</strong> dient overhandigd te worden bij het betreden van het restaurant.<br />
goed om weten<br />
• Je originele cadeaubon geldt als enige betalingsbewijs.<br />
• <strong>Bongo</strong> geeft geen garantie tot opname bij één bepaald restaurant. Indien een<br />
bepaald restaurant niet geboekt kan worden op een bepaalde datum, bieden<br />
wij immers andere mogelijkheden aan.
• Alle aanbiedingen in het boekje zijn onder voorbehoud van wijzigingen en druk-<br />
fouten.<br />
• Je hebt recht op het arrangement zoals beschreven in het boekje. Eventuele<br />
extra’s (dranken,…) betaal je rechtstreeks bij de aanbieder.<br />
• Surf naar www.bongo.be/omruilen om je <strong>Bongo</strong> om te ruilen of te verlengen.<br />
• Van deze <strong>Bongo</strong> bestaat een tweede versie. Restaurants die in deze alternatieve<br />
versie opgenomen zijn, kun je met je cadeaubon boeken op voorwaarde dat de<br />
vervaldatum dezelfde is. Kijk op de www.bongo.be voor de extra deelnemers en<br />
hun contactgegevens.<br />
• Het goede verloop van de activiteit is de verantwoordelijkheid van de aanbieder.<br />
In geval iets niet naar wens zou zijn, kan <strong>Bongo</strong> hiervoor niet aansprakelijk<br />
gesteld worden.<br />
een <strong>Bongo</strong> kopen ?<br />
• Surf naar www.bongo.be.<br />
• Bel naar +32 (0)3 202 16 60.<br />
• In onze <strong>Bongo</strong> shops: Kronenburgstraat 27 in Antwerpen, Shopping Center in<br />
Woluwe, Shopping Center City 2 in Brussel, Pont d’Ile 5 in Luik, Mageleinstraat<br />
25 in Gent, Wijnegem Shopping Center (eerste verdieping).<br />
• Op de website www.bongo.be vind je een actueel overzicht van de verkooppunten.<br />
| 5
6 |<br />
inHoud<br />
N 1. Restaurant Bernardin in Antwerpen ______________________________ 9<br />
N 2. COSPAIA in Brussel ___________________________________________ 13<br />
N 3. Au Vieux Liège in Luik ________________________________________ 17<br />
N 4. De Kleine Stoof in Alken ______________________________________ 21<br />
N 5. Open Fire in Knokke-Heist _____________________________________ 25<br />
N 6. Le Charmes-Chambertin in Clermont-Thimister____________________ 29<br />
N 7. Dumon in Wakkerzeel ________________________________________ 33<br />
N 8. Gekrulde Zinnen in Lier _______________________________________ 37<br />
N 9. Chalet de la Pede in Anderlecht ________________________________ 41<br />
N 10. Pinot Gris in Stekene ________________________________________ 45<br />
N 11. Het Keukenorkest in Geel ____________________________________ 49<br />
N 12. Ark Resto in Antwerpen ______________________________________ 53<br />
N 13. Restaurant Manuscript in Brugge ______________________________ 57<br />
N 14. Hôtel de la Poste in Bouillon __________________________________ 61<br />
N 15. De Riant in Wolvertem _______________________________________ 65<br />
N 16. Hostellerie Mardaga in As ____________________________________ 69<br />
N 17. Le Petit Axhe in Borgworm ___________________________________ 73<br />
N 18. Het Forum in Weelde _________________________________________ 77<br />
N 19. Nanoo's in Terhulpen ________________________________________ 81<br />
N 20. Sanglier des Ardennes in Durbuy ______________________________ 85<br />
N 21. Parkrestaurant in Brugge _____________________________________ 89<br />
N 22. JER in Hasselt ______________________________________________ 93<br />
N 23. Un Temps pour Soi in Villers-le-Bouillet _________________________ 97<br />
N 24. Fidalgo in Tienen __________________________________________ 101<br />
N 25. Aux Roches Fleuries in Frahan-sur-Semois ______________________ 105<br />
N 26. L'Atelier de la Truffe Noire in Brussel ___________________________ 109<br />
N 27. Het Bourgondisch Kruis in Kuurne ____________________________ 113<br />
N 28. Auberge d'Alle in Alle-sur-Semois _____________________________ 117<br />
N 29. L'épicerie du Cirque in Antwerpen ____________________________ 121<br />
N 30. La Croisette in Knokke-Heist _________________________________ 125
N 31. La Feuille d’Or in Dilsen-Stokkem _____________________________ 129<br />
N 32. Restaurant Tybeert in Lokeren ________________________________ 133<br />
N 33. La Tourbière in Aalst ________________________________________ 137<br />
N 34. Ma Campagne in Grâce-Hollogne _____________________________ 141<br />
N 35. Facon in Gent _____________________________________________ 145<br />
N 36. Het Land aan de Overkant in Heverlee (Leuven) _________________ 149<br />
N 37. Le Sot-L’y-Laisse in Namen___________________________________ 153<br />
N 38. Salon les Anges (Hotel Leopold Brussels) in Brussel _______________ 157<br />
N 39. De Kotee Jardin in Blankenberge _____________________________ 161<br />
N 40. Carpe Diem in Ouffet ______________________________________ 165<br />
5, 30<br />
13,21<br />
35<br />
1,12,<br />
10 29<br />
32<br />
8<br />
33 15<br />
7<br />
18<br />
11<br />
22 31<br />
16<br />
2,26,38 36<br />
Brussel<br />
19 24<br />
17<br />
34 3 6<br />
37<br />
25<br />
28<br />
14<br />
23<br />
40<br />
20<br />
| 7
estAurAnt BernArdin<br />
Antwerpen – België<br />
In het mooie centrum van Antwerpen, in de schaduw van de monumentale<br />
St.-Jacobskerk, vind je Restaurant Bernardin. Achter de gevel ligt een boeiend<br />
etablissement.<br />
Het interieur is strak en sober, maar toch warm en hier en daar opgefleurd met<br />
een vrolijke noot. De vriendelijke en correcte bediening zal zeker bijdragen<br />
aan het warme gevoel, terwijl je geniet van de mooie gerechten. Deze worden<br />
gemaakt met de beste dagverse producten. Op de wijnkaart staat een breed<br />
assortiment aan Franse en wereldwijnen. Achter het restaurant is bovendien<br />
een mooi terras in een weelderige tuin.<br />
Michelingids<br />
‘Mooie patio in de schaduw van de St.-Jacobskerk.’<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘De hedendaagse interpretaties van Frans-Belgische klassiekers worden met<br />
veel charme geserveerd.’<br />
| 9
10 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een gastronomisch viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Bernardin is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag. Reserveren is<br />
verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Restaurant Bernardin<br />
Sint-Jacobsstraat 17<br />
2000 Antwerpen<br />
België<br />
T +32 (0)3 213 07 00<br />
info@restaurantbernardin.be<br />
www.restaurantbernardin.be<br />
| 11
cospAiA<br />
Brussel – België<br />
Dineren bij COSPAIA is een echte belevenis: trendy, mysterieus en eigenzinnig zijn<br />
de woorden die dit restaurant met inter nationale allure het best typeren. Jan Tinde-<br />
mans, bedenker en bezieler van COSPAIA, liet bij het ontwerpen van het trendy res-<br />
taurant niets aan het toeval over.<br />
COSPAIA is ondergebracht in een prachtig gebouw, met een terras met uitzicht op<br />
de bruisende Waterloolaan. Om te merken dat hier een bijzonder gepassionneerd<br />
designer aan het werk was, hoef je geen kennersoog te hebben. Heb je dat wel, dan<br />
nog ben je onder de indruk van de schoonheid van het zwart-witte interieur.<br />
Het gebouw en de buurt van het restaurant ademen luxe en gezelligheid uit. De<br />
gerechten die uit de keuken komen, moeten niet onderdoen voor het kader waar in<br />
ze geserveerd worden. De basis van de gerechten komt uit de Franse keuken, maar<br />
er zit steevast een internationaal tintje aan. Genieten in stijl van heerlijke gastro-<br />
nomie is wat je hier te wachten staat.<br />
Michelingids<br />
‘Verzorgde keuken en originele, smaakvolle inrichting van Marcel Wolterinck.’<br />
Gault Millau 14/20<br />
‘Klanten genieten hier in de knappe designzalen van een vernieuwende, elegante<br />
keuken.’<br />
| 13
14 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Het restaurant is gesloten op zaterdagmiddag en op zondag. Telefonisch reser-<br />
veren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
COSPAIA<br />
Kapitein Crespelstraat 1<br />
1050 Brussel<br />
België<br />
T +32 (0)2 513 03 03<br />
F +32 (0)2 513 45 72<br />
info@cospaia.be<br />
www.cospaia.be<br />
| 15
Au Vieux liège<br />
luik – België<br />
Au Vieux Liège heeft zijn naam niet gestolen: het pand aan de Quai de la Goffe<br />
41 werd gebouwd in 1594, en is daarmee het oudste burgerhuis in Luik. Sinds<br />
1957 baat de familie d’Inverno er het restaurant Au Vieux Liège uit. Drie gene-<br />
raties d’Inverno hebben door de jaren heen een stevige reputatie opgebouwd,<br />
wat zich onder meer vertaalt in drie bestekjes in de Michelin restaurantgids.<br />
Au Vieux Liège is een gastronomisch instituut waar wordt vastgehouden aan tra-<br />
ditie, met hier en daar een vernieuwende toets door het gebruik van Aziatische<br />
kruiden. Dit is het restaurant waar genieten nog écht genieten is, van rijkelijke<br />
gerechten met eerlijke producten. Verwacht hier dus geen aardbeien uit een<br />
Spaanse serre in de winter, maar vers Belgisch witloof uit volle grond. De gastheren<br />
ontvangen je met de nodige égards in een rustiek decor met houten<br />
balken, antieke meubels en ranke kandelaars.<br />
Michelingids<br />
‘Rustiek interieur, keuken met een exotisch vleugje en verscheidene soorten<br />
rum.’<br />
Gault Millau 12/20<br />
‘Hier wordt een hedendaagse keuken zonder extravagantie geserveerd, tot groot<br />
genoegen van de vele habitués.’<br />
| 17
18 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Au Vieux Liège is gesloten op woensdag, zondag en op feestdagen. Reserveren<br />
is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Au Vieux Liège<br />
Quai de la Goffe 41<br />
4000 Luik<br />
België<br />
T +32 (0)4 223 77 48<br />
F +32 (0)4 223 78 60<br />
www.vieux-liege.be<br />
| 19
de kleine stoof<br />
Alken – België<br />
Een restaurant hoeft niet groot te zijn om over een grootse keuken te beschikken.<br />
De Kleine Stoof is een mooi voorbeeld van een klein, maar gezellig restaurant waar<br />
je over de volledige aandacht van de patron beschikt en waar je als fijnproever<br />
geniet van een eerlijke Belgisch-Franse keuken op topniveau.<br />
De chef-kok die hier al tien jaar voor verantwoordelijk is, is Eric Maquoi. Klassevolle<br />
Belgische en Franse gerechten beheersen de menukaart, waarop ook plaats is voor<br />
enkele mediterrane en oosterse invloeden. Wat al deze gerechten gemeen hebben,<br />
zijn de dagverse ingrediënten en de bezieling waarmee chef Eric ze bereidt. Met<br />
diezelfde passie stelde hij bovendien een internationale wijnkaart samen.<br />
Gerry Notelaers, de vrouw des huizes, staat garant voor een verwarmend onthaal<br />
wanneer je binnenkomt. De Kleine Stoof is gevestigd in een sfeervolle hoeve en<br />
heeft een stijlvol, nostalgisch karakter met klassieke schilderijen en opvallende<br />
steunbalken. Toch geven de witte muren en lichte houten vloer het geheel een<br />
frisse tint.<br />
| 21
22 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangendiner, voorafgegaan door een aperitief, voor twee personen. Andere<br />
dranken zijn niet inbegrepen.
goed om weten<br />
De Kleine Stoof is gesloten op maandag, dinsdag en op zaterdagmiddag. Reserveren<br />
is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
De Kleine Stoof<br />
Snoekstraat 61<br />
3570 Alken<br />
België<br />
T +32 (0)11 59 30 04<br />
dekleinestoof@telenet.be<br />
www.dekleinestoof.be<br />
| 23
open fire<br />
knokke-Heist – België<br />
In het prestigieuze Knokke zorgden de broers Laurent en Xavier Maes voor een<br />
metamorfose van een restaurant aan de Zeedijk. Een nieuw, modern interieur en<br />
een frisse wind in de keuken maakten dat het vuur in restaurant Open Fire opnieuw<br />
oplaaide. Met de smaakvolle, verfijnde gerechten op het menu weten ze zich te<br />
profileren als een klassevol etablissement.<br />
Natuurlijk is er een prominente rol weggelegd voor zeeproducten. Tongstrelende<br />
creaties van garnalen, kreeft en krab en diverse visgerechten zijn op de kaart ver-<br />
tegenwoordigd. Maar ook liefhebbers van vlees komen hier aan hun trekken. Bij<br />
mooi weer kun je op het verzorgde terras je maaltijd nuttigen, terwijl je uitkijkt<br />
over de Noordzee.<br />
| 25
26 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Open Fire is in het laagseizoen gesloten op dinsdag en woensdag. In het hoog-<br />
seizoen is het restaurant op woensdag gesloten. Tijdens schoolvakanties en op<br />
feest dagen is Open Fire alle dagen geopend. Reserveren is verplicht, met ver-<br />
melding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Open Fire<br />
Zeedijk Knokke 658<br />
8300 Knokke-Heist<br />
België<br />
T +32 (0)50 60 17 26<br />
info@openfire.be<br />
www.openfire.be<br />
| 27
le cHArmes-cHAmBertin<br />
clermont-tHimister – België<br />
In de prachtige hoogvlakte van Herve staat een charmante achttiende-eeuwse<br />
hoeve. Fijnproevers uit alle windstreken komen hiernaartoe om te genieten van<br />
zowel de mooie streek als het verfijnde restaurant.<br />
Dat wordt uitgebaat door meneer en mevrouw Simul. Roger Simul leidt de uitgekiende,<br />
moderne keuken. Hier wordt respectvol omgesprongen met ingrediënten<br />
van de beste kwaliteit. De gerechten zijn klassiek en tot in de puntjes verzorgd.<br />
Kwaliteit staat hier voorop.<br />
Op zonnige dagen geniet je op het terras. In de winter nuttig je het aperitief in de<br />
knusse, nostalgische salonhoek.<br />
MichelIngids<br />
‘Een uitstekende klassiek-moderne keuken en prachtige wijnkelder.’<br />
Gault Millau 14/20<br />
‘Deze bijzonder knap gerestaureerde hoeve in het hart van het Land van Herve is<br />
al jarenlang een trekpleister voor gastronomen uit de regio. De sympathieke Roger<br />
Simul staat garant voor een intelligente en verzorgde keuken.’<br />
| 29
30 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, met 1/2 liter water. Andere dranken<br />
zijn niet inbegrepen.
goed om weten<br />
Le Charmes-Chambertin is gesloten op zondagavond, dinsdag en woensdag.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Le Charmes-Chambertin<br />
Crawhez 58<br />
4890 Clermont-Thimister<br />
België<br />
T +32 (0)87 44 50 37<br />
F +32 (0)87 44 71 61<br />
lecharmeschambertin@skynet.be<br />
www.lecharmeschambertin.be<br />
| 31
dumon<br />
wAkkerzeel – België<br />
Dumon is een jong restaurant, maar nu reeds een gevestigde waarde in de lande-<br />
lijke streek tussen Leuven, Mechelen en Aarschot. Je vindt dit smaakvolle restaurant<br />
in het pittoreske kunstenaarsdorpje Wakkerzeel. Dankzij de open en natuurrijke<br />
omgeving wordt het restaurant beheerst door ruimte en licht. Op zwoele zomer-<br />
avonden kun je buiten op het terras aan het zwembad terecht om helemaal tot<br />
rust te komen. De glimlach van gastvrouw Mieke en de ongedwongen sfeer zor-<br />
gen ervoor dat je je meteen thuis voelt.<br />
De kaart bevat subtiel smaakvolle en creatieve vis- en vleesgerechten die de seizoe-<br />
nen en het marktaanbod volgen. Bij de gevarieerde kaart hoort een internationale<br />
wijnkaart, die evenwichtig en met kennis van zaken werd samengesteld. Chef-kok<br />
Rik ontplooide zijn kooktalent door op verschillende plaatsen ervaring op te doen,<br />
zoals in het Zuid-Franse Saint Jean Cap Ferrat, in Parijs en in Zwitserland. In België<br />
leerde hij het vak in gerenommeerde restaurants zoals Marquette in Marke en De<br />
Goedendag in Lissewege.<br />
| 33
34 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Dumon is gesloten op dinsdag en woensdag. Reserveren is verplicht, met ver-<br />
melding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Dumon<br />
Wilgen 1<br />
3150 Wakkerzeel<br />
België<br />
T +32 (0)16 23 07 34<br />
reservatiedumon@telenet.be<br />
www.dumon.be<br />
| 35
gekrulde zinnen<br />
lier – België<br />
Restaurant Gekrulde Zinnen is ondergebracht in twee aanpalende rijhuizen in‘den<br />
Bril’, midden in de culturele wijk van de Lierse binnenstad. In een huiselijk en stijlvol<br />
interieur kun je komen genieten van een hedendaagse, inventieve keuken.<br />
Alle gerechten worden met de grootste zorg bereid met dagverse producten. In de<br />
keuken wordt gebruik gemaakt van de meest actuele ingrediënten, en de laatste<br />
nieuwe kooktechnieken worden aangewend om alles tot een geslaagd einde te<br />
brengen. Smaak komt hier op de eerste plaats. Ook de ontvangst en bediening is<br />
niet aan het toeval overgelaten; alles is hier in handen van een jong, professioneel<br />
team dat het uiterste doet om het zijn gasten zo aangenaam mogelijk te maken.<br />
| 37
38 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Gekrulde Zinnen is gesloten op maandag, dinsdag en op zaterdagmiddag.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>. Op zaterdag<br />
is slechts een beperkt aantal plaatsen beschikbaar voor reserveringen<br />
met een <strong>Bongo</strong>.<br />
Adres<br />
Gekrulde Zinnen<br />
Bril 12<br />
2500 Lier<br />
België<br />
T +32 (0)3 480 30 88<br />
F +32 (0)3 489 30 26<br />
gekruldezinnen@skynet.be<br />
www.degekruldezinnen.be<br />
| 39
cHAlet de lA pede<br />
AnderlecHt – België<br />
Anderlecht is meer dan een drukke gemeente tussen de Brusselse ring en het<br />
centrum van de hoofdstad, daar is Chalet de la Pede een mooi bewijs van. Aan de<br />
andere kant van de ring kom je immers in de groene vallei van de Pede terecht,<br />
een beschermd natuurgebied dat bekend staat als de Poort naar het Pajottenland.<br />
Tussen de drassige akkers en open velden met rijen knotwilgen ligt Chalet de la<br />
Pede, aan de rand van een meer.<br />
Bij de inrichting van Chalet de la Pede werd aan deze mooie omgeving gedacht.<br />
Het restaurant met ruime veranda heeft grote ramen die uitkijken op het meer. In<br />
de zomer kun je zelfs onder de bomen op het riante terras zitten. Aan het terras<br />
is een speeltuin voor de kleinsten. Binnen worden de lichtbruine en witte tinten<br />
van de muren en de houten vloer doorbroken door enkele rode accenten, zoals<br />
de opvallende open haard. Van aan je tafel kijk je door een raam binnen in de<br />
keuken, waar de chef zich inzet om geraffineerde klassiekers uit de Franse gastronomie<br />
te bereiden.<br />
| 41
42 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een vijfgangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Chalet de la Pede is gesloten op maandag (de hele dag) en op dinsdagavond.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Chalet de la Pede<br />
Neerpedestraat 575<br />
1070 Anderlecht<br />
België<br />
T +32 (0)2 521 50 54<br />
eric@chaletdelapede.be<br />
www.chaletdelapede.be<br />
| 43
pinot gris<br />
stekene – België<br />
Boven Sint-Niklaas, aan de Belgisch-Nederlandse grens, ligt Stekene. Daar waar<br />
de landen in elkaar over gaan, vind je Pinot Gris. Het restaurant bevindt zich te<br />
midden van het groen van het Stropersbos en aan de voet van natuurdomein De<br />
Wal. Op het terras waan je je in een vergeten paradijs.<br />
Het interieur is modern en heel stijlvol. Blikvangers zijn de mooie grote lampenkappen<br />
en de smaakvolle gashaard. Ook op gastronomisch vlak heeft Pinot Gris<br />
natuurlijk genoeg te bieden. Fijnproevers genieten van de inventieve gerechten<br />
op de boeiende kaart, die het ritme van de seizoenen volgt. De klassieke Belgische<br />
keuken ontmoet hier de internationale. Zowel vlees- als visgerechten zijn goed<br />
vertegenwoordigd.<br />
Bij je diner kies je zelf de lekkerste wijnen of je laat je hiervoor adviseren door het<br />
ervaren personeel.<br />
Gault Millau 12/20<br />
‘Gezellig interieur en een terras met een mooi uitzicht op de vijver en de fon tein.’<br />
| 45
46 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Pinot Gris is gesloten op woensdag. Reserveren is verplicht, met vermelding van<br />
je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Pinot Gris<br />
De Stropersstraat 68<br />
9190 Stekene<br />
België<br />
T +32 (0)3 789 98 96<br />
F +32 (0)3 789 99 01<br />
pinotgris@resto.be<br />
www.resto.be/pinotgris<br />
| 47
Het keukenorkest<br />
geel – België<br />
Het Keukenorkest in Geel is een gevestigde waarde in de regio. Heerlijke gerechten<br />
worden er vlot opgediend in een stijlvol kader en worden bij voorkeur vergezeld<br />
door mooie wijnen.<br />
De eigenaars vertrekken vanuit het concept ‘lekker eten in een sfeervolle omgeving’.<br />
Het keukenteam, onder leiding van Chris Nuyts, serveert fijne gerechten met heden-<br />
daagse kwaliteits- en seizoensproducten. Wat de wijnkaart betreft, kun je een keuze<br />
maken uit 125 zorgvuldig geselecteerde referenties, lekker en betaalbaar. Op warme<br />
zomerdagen kun je buiten tafelen, op het mooie tuinterras.<br />
Michelingids<br />
‘Overvloedig eten met een vrouwelijke touch, fraai opgemaakte borden en patio.’<br />
| 49
50 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangendiner en een koffie (exclusief andere dranken) voor twee per-<br />
sonen.
goed om weten<br />
Gesloten op maandag, dinsdag, zaterdagmiddag en zondagavond. Reserveren is<br />
verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Het Keukenorkest<br />
Dr. Van de Perrestraat 33<br />
2440 Geel<br />
België<br />
T +32 (0)14 58 33 45<br />
F +32 (0)14 58 67 58<br />
info@keukenorkest.be<br />
www.keukenorkest.be<br />
| 51
Ark resto<br />
Antwerpen – België<br />
In het kader van een authentiek herenhuis met een mooie stadstuin op het Ant-<br />
werpse Zuid doet Ark Resto er alles aan om je culinair te verwennen met dagverse<br />
producten van eerste kwaliteit, en wel in een absolute privésfeer. De capaciteit van<br />
dit prestigieuze pand op de Amerikalei is beperkt, dus het is nodig dat je minstens<br />
een dag op voorhand reserveert.<br />
Bij een bezoek aan Ark Resto kun je kiezen voor één van de voorgestelde menu’s<br />
die wisselen met de seizoenen, of je kiest voor de formule ‘op maat’, waarbij ook<br />
ontbijten, recepties, walking dinners en kookworkshops mogelijk zijn. Voor <strong>Bongo</strong><br />
stelt Ark Resto een speciaal degustatiemenu samen op basis van het beste wat de<br />
markt biedt. Er zijn tafeltjes van twee voor een romantische tête-à-tête, maar ook<br />
groepen tot 45 personen kunnen hier terecht. Rokers kunnen ongestoord genieten<br />
in een apart rooksalon.<br />
| 53
54 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangen degustatiemenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Ark Resto is enkel open op reservering. Vermeld bij je reservering je <strong>Bongo</strong><br />
<strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Ark Resto<br />
Amerikalei 129<br />
2000 Antwerpen<br />
België<br />
T +32 (0)475 85 49 55<br />
ark.resto.rent@skynet.be<br />
www.arkrestorent.be<br />
| 55
estAurAnt mAnuscript<br />
Brugge – België<br />
Het restaurant Manuscript is gevestigd in het Brugse Kempinski Hotel Dukes’Palace,<br />
een vijfsterrenhotel dat gebouwd werd op de site van het voormalig kasteel van<br />
de hertogen van Bourgondië, het Prinsenhof. De serene klasse van dit kasteel werd<br />
als uitgangspunt genomen voor de inrichting. Je komt binnen in een fijnzinnig<br />
interieur met een warme en rustgevende sfeer, waar je wordt verwend met een<br />
Belgische keuken op hoog niveau.<br />
In het hartje van Brugge is restaurant Manuscript een ideale plek om in een elegant,<br />
historisch kader van een vakkundige kookkunst te proeven. Net zoals de<br />
prinselijke locatie, rust de menukaart van Manuscript op een klassieke basis, met<br />
enkele fijne, moderne toetsen.<br />
| 57
58 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Restaurant Manuscript is elke dag open. Reserveren is verplicht, met vermelding<br />
van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Restaurant Manuscript<br />
Prinsenhof 8<br />
8000 Brugge<br />
België<br />
T +32 (0)50 44 75 84<br />
F +32 (0)50 44 78 80<br />
info.bruges@kempinski.com<br />
www.restaurantmanuscript.be<br />
www.kempinski-bruges.com<br />
| 59
Hôtel de lA poste<br />
Bouillon – België<br />
Vanuit de Ardeense bossen baant de Semois zich een weg door het centrum<br />
van Bouillon. Het stadje wordt gedomineerd door de middeleeuwse burcht van<br />
Godfried van Bouillon, maar het is daarnaast ook gekend voor zijn gastro nomische<br />
restaurants met typische Ardeense specialiteiten. Wij kozen voor jou Hôtel de la<br />
Poste uit. Dit gerenommeerde hotel met een rijk verleden ligt aan de Semois. Het<br />
gebouw dateert uit 1730 en heeft een klassiek interieur met authentieke accen-<br />
ten. Het werd volledig gerenoveerd, maar behield zijn oorspronkelijke charme.<br />
In het hotelrestaurant kun je eten met uitzicht op de rivier. Op mooie zomer-<br />
avonden kun je op het terras dineren. De chef-kok serveert heerlijke, door hemzelf<br />
gecreëerde gerechten.<br />
Michelingids<br />
‘Groot en deftig restaurant, sommige tafels met uitzicht op het kasteel en de<br />
Semois.’<br />
| 61
62 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Het restaurant van Hôtel de la Poste is elke dag open. Reserveren is verplicht, met<br />
vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Hotel de la Poste<br />
Place St. Arnould 1<br />
6830 Bouillon<br />
België<br />
T +32 (0)61 46 51 51<br />
F +32 (0)61 46 51 65<br />
info@hotelposte.be<br />
www.hotelposte.be<br />
| 63
de riAnt<br />
wolVertem – België<br />
Bij het binnentreden van De Riant word je hartelijk ontvangen door gastvrouw<br />
Sofie De Buyser en Chef Jurgen De Proft. In juli 2007 kozen ze samen voor het<br />
avontuur en openden ze hun eigen restaurant. In de mooie, erg landelijke omge-<br />
ving van Wolvertem (Westrode) is het aangenaam tafelen in De Riant.<br />
Door de combinatie van natuurlijke materialen en de warme cappuccino- en<br />
espressokleuren straalt het restaurant een moderne Vlaamse gezelligheid uit. De<br />
schilderijen van plaatselijke kunstenaars zorgen voor een aparte warme toets.<br />
Chef Jurgen zorgt voor de verfijnde gerechten die geserveerd worden, al dan<br />
niet met aangepaste wijnen. Hij werkt alleen met pure en verse topproducten,<br />
want alleen zo krijg je volgens hem een superresultaat. Vis en vlees worden aan-<br />
gebracht vanuit Rungis en groenten zoals hopscheuten en asperges haalt hij<br />
nog bij lokale kwekers. Jurgen kiest voor een eerlijke, klassieke keuken waarbij<br />
vooral het hoofdproduct in de kijker staat, met moderne accenten. De Riant is het<br />
ideale adres om heerlijk zorgeloos te tafelen in een stijlvolle, rustige omgeving<br />
met een verfijnde keuken.<br />
| 65
66 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangen verrassingsmenu ‘Toque Blanche’ voor twee personen, exclusief<br />
dranken.
goed om weten<br />
De Riant is gesloten op zondagavond, maandag en zaterdagmiddag. Reserveren<br />
is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
De Riant<br />
Patatestraat 84<br />
1861 Wolvertem<br />
België<br />
T +32 (0)52 57 03 59<br />
F +32 (0)52 57 03 79<br />
info@deriant.be<br />
www.deriant.be<br />
| 67
Hostellerie mArdAgA<br />
As – België<br />
In het hart van Belgisch Limburg, in een groene, natuurlijke omgeving en aan de<br />
rand van Nationaal Park Hoge Kempen ligt As. Daar vind je Hostellerie Mardaga,<br />
grenzend aan een twee hectare groot privépark met eigen moes- en kruiden-<br />
tuin.<br />
Hostellerie Mardaga is reeds verschillende decennia in Limburg en ver daar-<br />
buiten een gevestigde waarde. Enkele jaren geleden werd het gerenoveerd tot<br />
een smaakvol klassehotel met de uitstraling van een luxueus Engels landhuis.<br />
Een grote troef van Hostellerie Mardaga is het toprestaurant. Dit restaurant is<br />
opgedeeld in kleine zaaltjes, gezelligheid en privacy heersen er. Samen met zijn<br />
keukenteam tovert chef-kok Martijn Verschueren dagverse en seizoensgebonden<br />
ingrediënten om tot een overheerlijk gerecht. Bij mooi weer dineer je op het<br />
terras met uitzicht op het park.<br />
Michelingids<br />
‘Warme, intieme eetzalen in Engelse stijl. Terras in een park met honderdjarige<br />
bomen. Eigentijdse keuken.’<br />
Gault Millau 14/20<br />
‘Opvallend is de attente bediening ( ). Het interieur is hedendaags klassiek en<br />
sfeervol.’<br />
| 69
70 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Hostellerie Mardaga is gesloten op maandag en tijdens de winter ook op zaterdag-<br />
middag en zondagavond. Telefonisch reserveren is verplicht, met vermelding<br />
van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Hostellerie Mardaga<br />
Stationsstraat 121<br />
3665 As<br />
België<br />
T +32 (0)89 65 62 65<br />
F +32 (0)89 65 62 66<br />
info@hotelmardaga.be<br />
www.mardaga.com<br />
| 71
le petit AxHe<br />
Borgworm – België<br />
Restaurant Le Petit Axhe ligt op enkele kilometers van de Belgische taalgrens,<br />
net buiten het centrum van Borgworm. Het delicatessenrestaurant rust tussen de<br />
groene velden en kleine landweggetjes van Haspengouw. Je wordt verwelkomd<br />
door gastvrouw Patricia, die er voor zorgt dat je zonder zorgen kunt genieten van<br />
de menu’s die haar man en chef-kok Christian met bezieling bereidt.<br />
Le Petit Axhe is ondergebracht in een charmant rijhuis en hedendaags, landelijk<br />
ingericht. Het restaurant bestaat uit twee zaaltjes, die beheerst worden door zachte<br />
kleuren en veel licht, met houten plafondplanken, bakstenen muren en stenen<br />
vloeren. Achter het fornuis gaat chef Christian met liefde te werk, en dat merk je.<br />
In de loop der jaren heeft hij zijn Franse keuken beetje bij beetje geperfectioneerd.<br />
De wijnkaart, met vooral Franse wijnen en enkele mooie flessen uit de nieuwe wereld,<br />
verzekert een uitstekende begeleiding bij je menu. Na afloop weet je meteen<br />
waarom gastronomieliefhebbers van heinde en verre naar Borgworm komen.<br />
Michelingids<br />
‘Dit restaurant valt in de smaak vanwege zijn vrij inventieve culinaire repertoire,<br />
comfortabele eetzalen en fraai gedekte tafels. Bij goed weer kan in de tuin worden<br />
gegeten.’<br />
Gault Millau 13/20<br />
| 73
74 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Gesloten op maandag, dinsdag, woensdagavond en zaterdagmiddag. Reserveren<br />
is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Le Petit Axhe<br />
Rue de Petit Axhe 12<br />
4300 Borgworm<br />
België<br />
T +32 (0)19 32 37 22<br />
F +32 (0)19 32 88 92<br />
lepetit-axhe@skynet.be<br />
www.lepetit-axhe.be<br />
| 75
Het forum<br />
weelde – België<br />
Weelde is een mooi en rustig plekje, in de landelijke streek tussen Turnhout en de<br />
Belgisch-Nederlandse grens. Hier ontdek je Het Forum, het jonge, maar inmiddels<br />
al gerenommeerde restaurant van Danny Van Gils en Chris van Rooij.<br />
Al bij de oude Romeinen was een forum de ontmoetingsplek bij uitstek, waar<br />
mensen bij elkaar kwamen voor wat aangenaam sociaal contact, om iets te vieren<br />
of te bespreken. Restaurant Het Forum houdt deze traditie in ere en voegt er een<br />
verfijnde keuken met Italiaanse touch en zorgvuldig gekozen Italiaanse wijnen<br />
aan toe. Kwaliteit, versheid en seizoensgebonden ingrediënten zijn de prioriteiten<br />
van chef Danny, die zich samen met zijn vrouw Chris bij Italiaanse topkoks heeft<br />
bijgeschoold. Maar de keuze op de menukaart en het suggestiebord gaat verder<br />
dan de Italiaanse grenzen; ook de eigen Vlaamse keuken en Franse invloeden<br />
worden gekoesterd.<br />
In een stijlvol interieur en rustige sfeer geeft de efficiënte en vriendelijke bedie-<br />
ning je een ontspannen gevoel, terwijl de smaakvolle gerechten de rest doen. In<br />
de tuin zorgen het groen, het kabbelende water en de exotische planten ervoor<br />
dat je bij mooi weer nauwelijks het verschil merkt met een terras in de Provence<br />
of de heuvels van Toscane.<br />
| 77
78 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
De keuken van Het Forum is open van 18.30 uur tot 21.30 uur, gesloten op<br />
maandag en dinsdag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong><br />
<strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Het Forum<br />
Koning Albertstraat 108<br />
2381 Weelde<br />
België<br />
T +32 (0)14 65 01 12<br />
www.hetforum.eu<br />
| 79
nAnoo’s<br />
terHulpen – België<br />
Terhulpen is één van de gemeentes in de groene rand rond Brussel; een mooie<br />
omgeving dus voor een dagje uit in de natuur. Voor een gezonde hap voor of na<br />
een wandeling kun je terecht bij Nanoo’s.<br />
Dit restaurantje is gevestigd in een hoekpand, dat stijlvol en eigentijds werd ingericht.<br />
Er werd gekozen voor een neutraal en stemmig kleurenpalet met donkere<br />
tinten bruin en grijs en ook wit en beige. Samen met de rustige muziek op de<br />
achtergrond en met het smaakvolle interieur zorgt ook de vriendelijke ontvangst<br />
voor een warme, gezellige en tegelijkertijd hedendaagse sfeer.<br />
Nanoo’s is een trendy adresje, waar mensen van alle leeftijden graag van de heerlijke,<br />
lichte gerechten komen proeven. In de keuken wordt gekookt volgens fusionprincipes.<br />
Dat resulteert in verrassende, gezonde en vooral overheerlijke gerechten.<br />
Er is een maandmenu dat wordt aangepast als je vegetariër bent.<br />
| 81
82 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Nanoo’s is van maandag tot vrijdag ‘s middags open, van woensdag tot zaterdag<br />
‘s avonds open. Gesloten op zondag. Reserveren is verplicht, met vermelding<br />
van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Nanoo’s<br />
Rue des Combattants 110<br />
1310 Terhulpen<br />
België<br />
T +32 (0)2 653 10 61<br />
nanoos.resto@gmail.com<br />
www.resto.com/nanoos<br />
| 83
sAnglier des Ardennes<br />
durBuy – België<br />
Aan de oevers van de Ourthe, in het hartje van Durbuy, vind je het gastronomisch<br />
restaurant Le Sanglier des Ardennes. Dit restaurant staat al jaren bekend als een top-<br />
adres in de Ardennen. Chef Frédéric Caerdinael leerde het vak aan de zijde van zijn<br />
vader en perfectioneerde zijn kookkunst in enkele gerenommeerde Belgische en<br />
Franse keukens. Frédéric zweert trouw aan een geraffineerde en smaakvolle keuken,<br />
met veel aandacht voor producten van lokale kwekers.<br />
Zijn vrouw Caroline verzorgt de warme ontvangst en leidt de attente bediening in<br />
goede banen. Le Sanglier des Ardennes beschikt over een uitzonderlijke wijnkelder,<br />
die met zo’n vijftienduizend flessen een zelden geziene diversiteit aanbiedt. Hier tref<br />
je zeldzame millésimes aan, maar ook klassieke cru’s en verrassende jonge wijnen.<br />
De grootste troef van dit restaurant is wellicht de collectie Armagnacs, met alle millésimes<br />
van na het jaar 1900.<br />
Michelingids<br />
‘Stijlvolle bediening in dit restaurant met een lange gastronomische traditie. Klassieke<br />
kaart, mooie wijnkelder en keur van armagnacs.’<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘Prachtig herenhotel dat uitsteekt over het plein van het kleinste stadje ter wereld.’<br />
| 85
86 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu ‘Clin d’oeil’ voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Sanglier des Ardennes is elke dag geopend. Er is een aparte ruimte waar ge-<br />
rookt mag worden. Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong><br />
<strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Sanglier des Ardennes<br />
Rue Comte d’Ursel 14<br />
6940 Durbuy<br />
België<br />
T +32 (0)86 21 32 62<br />
F +32 (0)86 21 24 65<br />
info@sanglier-des-ardennes.be<br />
www.sanglier-des-ardennes.be<br />
| 87
pArkrestAurAnt<br />
Brugge – België<br />
Op vijf minuutjes wandelen van de Brugse Grote Markt, aan het Astridpark, vind je<br />
het Parkrestaurant. Het restaurant is ondergebracht in een gerestaureerd heren-<br />
huis uit 1726, met hoge plafonds, open haarden en fonkelende kroonluchters.<br />
Je wordt er reeds meer dan twintig jaar joviaal ontvangen door de broers Axel<br />
en Frédéric Bruggeman. Ze serveren de smakelijkste gerechten uit de klassiek<br />
Frans-Belgische keuken in een ongedwongen sfeer. In de zomer kun je genieten<br />
in de romantische binnentuin.<br />
In het Parkrestaurant kun je rekenen op gastvrijheid, kwalitatieve producten en<br />
authentieke bereidingen. Op het menu, dat je net als de wijnkaart kunt raadplegen<br />
op de website van het restaurant, vind je lekkere klassiekers terug. Het<br />
Parkrestaurant is lid van de Châine des Rôtisseurs en de Club Prosper Montagné<br />
en chef Frédéric Bruggeman is Compagnon de la Toques Blanche in de Orde der<br />
33 Meesterkoks van België.<br />
Gault Millau 12/20<br />
‘Klassiek en lekker.’<br />
| 89
90 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangen keuzediner voor twee personen, dranken niet inbegrepen.
goed om weten<br />
Parkrestaurant is gesloten op maandag, dinsdagmiddag en zondagmiddag.<br />
Reserveren is verplicht, via telefoon of via de website. Vermeld duidelijk dat<br />
je reserveert met een <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Parkrestaurant<br />
Minderbroedersstraat 1<br />
8000 Brugge<br />
België<br />
T +32 (0)497 80 18 72<br />
info@parkrestaurant.be<br />
www.parkrestaurant.be<br />
| 91
jer<br />
HAsselt – België<br />
In een sfeervol notarishuis in hartje Hasselt is restaurant JER gevestigd. Hier staat<br />
alles in het teken van het culinaire genot. De keuken is inventief en dagvers, geen<br />
wonder wanneer je weet dat JER staat voor Just Eat Right.<br />
Op de kaart resulteert dit in bereidingen als lichtgerookte langoustines met crème<br />
van groene sojaboontjes, gel van yuzu en krokant van parmezaan of zeebaars met<br />
gekonfijte citroen, wortel en een luchtige jus met parfums van steranijs, galanga<br />
en basilicum. De wijnkaart legt de nadruk op Franse wijnen, al worden ook de<br />
nieuwe wijnlanden niet vergeten.<br />
Achter het huis ligt een fraaie binnentuin. Bij mooi weer worden de tafels hier<br />
gedekt. De inrichting van het restaurant is gezellig en hedendaags, met houten<br />
vloeren en beige tinten.<br />
Michelingids<br />
‘Eigentijdse keuken in een modern-klassiek interieur met open haard en sfeerlicht.’<br />
Gault Millau 16/20<br />
‘JER is een blijver op hoog niveau, geleid door mensen die voor het vak geboren<br />
zijn.’<br />
| 93
94 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangen degustatiemenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
JER is gesloten op zaterdagmiddag, maandag en dinsdag. Reserveren is verplicht,<br />
met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
JER<br />
Persoonstraat 16<br />
3500 Hasselt<br />
België<br />
T +32 (0)11 26 26 47<br />
info@jer.be<br />
www.jer.be<br />
| 95
un temps pour soi<br />
Villers-le-Bouillet – België<br />
Tussen Namen en Luik ontvangen Constant Houpresse en Maggy je in hun prachtige<br />
achttiende-eeuwse woning. Het restaurant ligt aan de N684 die Tihange verbindt<br />
met de E42. Constant Houpresse volgde hotelschool in Luik en opende pas in 1999<br />
zijn eigen restaurant. Centraal staat de kunst van het ontvangen, maar vooral het<br />
tijd voor jezelf nemen door intens van een goede maaltijd te genieten. Dat genieten<br />
doe je in een stijlvol interieur, met wit en grijs als overheersende tinten.<br />
Bij beter weer kun je ook dineren op het terras. Daar kijk je uit over de groene omgeving<br />
en proef je van seizoensproducten, van een tonijnbrochette met ricotta tot<br />
Parmaham met mozarella en tomaten. Er worden ook steevast verse kruiden op<br />
originele wijze in de gerechten verwerkt.<br />
Michelingids<br />
‘Sfeervolle inrichting in modern-rustieke stijl, goede eigentijdse keuken, wijnbar<br />
en prettig terras met teakhouten meubelen.’<br />
| 97
98 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Un Temps pour Soi is gesloten op zaterdagmiddag, zondagavond en maandag.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Un Temps pour Soi<br />
Thier du Moulin 46<br />
4530 Villers-le-Bouillet<br />
België<br />
T +32 (0)85 25 58 55<br />
F +32 (0)85 21 31 84<br />
untempspoursoi@skynet.be<br />
www.untempspoursoi.be<br />
| 99
fidAlgo<br />
tienen – België<br />
Niet alleen de suikerzoete stad Tienen en gastronomen van heinde en verre smel-<br />
ten voor de bijzondere charme en de uitstekende keuken van dit alom geprezen<br />
restaurant. Ook de groep van de Jeunes Restaurateurs d’Europe en de Meesterkoks<br />
werden gecharmeerd door de Frans-Belgische keuken van Filip Dewijnants en het<br />
sympathieke onthaal door echtgenote Christel. Dit jonge en dynamische koppel<br />
weet hoe het zijn gasten moeten verwennen.<br />
Vanuit de behaaglijke aperitiefruimte heb je zicht op het terras en de hellende<br />
tuin. In de rustiek ingerichte eetzaal wordt het culinaire feest vervolgens verder-<br />
gezet. Dewijnants serveert inventieve, verfijnde bereidingen waarbij hij uiteraard<br />
te werk gaat met dagverse producten. Christel adviseert er de juiste wijnen bij en<br />
staat in voor een aangename bediening.<br />
Michelingids<br />
‘Het mooie terras kijkt uit op de tuin met vijver.’<br />
Gault Millau 16/20<br />
| 101
102 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken. Op dinsdag, woens dag<br />
en donderdag geeft de bon recht op een viergangendiner, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Fidalgo is gesloten op maandag, zaterdagmiddag en zondagavond. Reserveren<br />
is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Fidalgo<br />
Outgaardenstraat 23<br />
3300 Tienen<br />
België<br />
T +32 (0)47 561 21 55<br />
info@fidalgo.be<br />
www.fidalgo.be<br />
| 103
Aux rocHes fleuries<br />
frAHAn-sur-semois – België<br />
In één van de mooiste en meest bewonderde meanders van de Semois, tegen<br />
de flanken van het schiereiland Les Crètes, ligt Aux Roches Fleuries. De derde<br />
generatie al staat aan het hoofd van dit hotel-restaurant dat zijn deuren opende<br />
in 1933. Dimitri Minet heeft zijn culinaire savoir-faire, behalve in de hotelschool<br />
van Namen, ontwikkeld bij Yves Thuries, een gereputeerde Franse chef-kok. Het<br />
restaurant met zijn elegante, charmante en rustgevende decor biedt een pano-<br />
ramisch zicht op de Semois.<br />
De liefhebbers van de fijne keuken worden verleid door de voor het merendeel<br />
huisgemaakte gerechten zoals de blauwgekookte forel, de eendenleverpastei en<br />
de marmelades. De menukaart, die de seizoenen volgt, wordt aangepast in functie<br />
van de verse producten die op dat moment op de markt te verkrijgen zijn. De<br />
wijnkelder biedt een keuze uit een groot aantal uitstekende wijnen.<br />
Michelingids<br />
‘Comfortabel restaurant met een landelijk uitzicht. Klassieke kaart met een vleugje<br />
modern.’<br />
| 105
106 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Aux Roches Fleuries is elke dag open. Reserveren is verplicht, met vermelding<br />
van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Aux Roches Fleuries<br />
Rue des Crètes 32<br />
6830 Frahan-sur-Semois<br />
België<br />
T +32 (0)61 46 65 14<br />
F +32 (0)61 46 72 09<br />
info@auxrochesfleuries.be<br />
www.auxrochesfleuries.be<br />
| 107
l’Atelier de lA truffe noire<br />
Brussel – België<br />
L’Atelier de la Truffe Noire is een moderne stadsbistro, waar je op elk moment<br />
van de dag kunt binnenstappen om even te ontsnappen aan de drukte van de<br />
Louizalaan. Als‘s ochtends de deuren openen, worden vooral croissants, brioches<br />
en vers geperst sinaasappelsap geserveerd, enkele uren later is het de beurt aan<br />
geraffineerde lunchgerechten van topniveau. Later op de dag wordt L’Atelier de<br />
la Truffe Noire een rustig, stijlvol restaurant waar bij de uitgebreide gerechten één<br />
product centraal staat: de truffel.<br />
Zoals de naam al doet vermoeden is dit restaurant nauw verwant met La Truffe<br />
Noire, het exclusieve klasserestaurant wat verderop. De sfeer bij L’Atelier is wat<br />
meer ongedwongen, maar toch hebben beide adressen hun neus voor kwaliteit<br />
en de voorliefde voor truffels gemeen. Het resultaat is een verfijnde, hedendaagse<br />
gastronomie, waar diverse soorten truffels nooit ver weg zijn. De kleurrijke keu-<br />
ken vaart nu eens onder mediterrane, dan weer onder Aziatische vlag. Bij L’Atelier<br />
de la Truffe Noire hoort ook een restaurantboetiek, waar je veel van de luxueuze<br />
producten die op de menukaart staan kunt kopen om er thuis zelf mee aan de<br />
slag te gaan.<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘Een voormalige maître d’hôtel van Truffe Noire beheert hier voortaan dit keurige<br />
atelier, waar de statige sfeer van de Louizalaan zich duidelijk laat voelen.’<br />
| 109
110 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Gesloten op zondag en op maandagavond. Reserveren is verplicht, met vermel-<br />
ding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
L’Atelier de la Truffe Noire<br />
Louizalaan 300<br />
1050 Brussel<br />
België<br />
T +32 (0)2 640 54 55<br />
F +32 (0)2 648 11 44<br />
info@atelier.truffenoire.com<br />
www.atelier.truffenoire.com<br />
| 111
Het BourgondiscH kruis<br />
kuurne – België<br />
Waar de naam van dit stijlvolle restaurant vandaan komt, zie je meteen als je er<br />
binnenwandelt. Aan de muur hangt namelijk een groot, authentiek Bourgondisch<br />
kruis waar je amper kunt naast kijken. Het restaurant baadt in een serene sfeer,<br />
door de combinatie van ruwe oude materialen en moderne luxe. Ook de gerechten<br />
van chef-kok David Demey zijn volgens die traditie bereid. Davids kookkunst<br />
is gebaseerd op een klassieke keuken, waar hij zijn eigen, vernieuwende toets aan<br />
geeft. De keuken van Het Bourgondisch Kruis is op de juiste manier eenvoudig en<br />
zweert bij verse, seizoensgebonden producten.<br />
Een mooie troef van Het Bourgondisch Kruis is de fraai ingerichte gewelfde kelder.<br />
Gastvrouw Kathleen neemt je mee naar beneden waar je met uitzicht op de wijnkelder<br />
van een aperitief kunt genieten. Je vindt er bekende Franse toppers, maar<br />
ook onbekende parels en flessen uit landen als Libanon of Oostenrijk. Kathleen<br />
geeft je graag wat uitleg bij alle wijnen en whisky’s op de kaart.<br />
Michelingids<br />
‘Eigentijds menu, geserveerd in een lichte en moderne eetzaal met veel Bourgondische<br />
natuursteen.’<br />
Gault Millau 14/20<br />
‘De wijnkelder is kosmopolitisch gekleurd met enkele mooie aanraders.’<br />
| 113
114 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Gesloten op dinsdagavond, zondagavond en op woensdag. Reserveren is ver-<br />
plicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Het Bourgondisch Kruis<br />
Brugsesteenweg 400<br />
8520 Kuurne<br />
België<br />
T +32 (0)56 70 24 55<br />
F +32 (0)56 70 56 65<br />
info@het-bourgondisch-kruis.be<br />
www.het-bourgondisch-kruis.be<br />
| 115
AuBerge d’Alle<br />
Alle-sur-semois – België<br />
In één van de schilderachtige rivierbochten van de meanderende Semois ligt<br />
Auberge d’Alle, een charmant hotel-restaurant met overtuigende troeven: gastro-<br />
nomie, levenskunst en gastvrijheid. Achter het fornuis staat chef Jaime Martinez<br />
Vila. Hij is van Spaanse origine en weet zijn mediterrane gerechten perfect te har-<br />
moniëren met de Belgisch-Franse keuken, niet zelden gebruikmakend van streek-<br />
producten. Dat resulteert in karaktervolle bereidingen die iedereen bekoren.<br />
Gastvrouw Hera verrast haar gasten met zorgvuldig uitgekozen en boeiende<br />
wereld wijnen. De formule met aangepaste wijnen is dan ook een vaste waarde<br />
geworden.<br />
Michelingids<br />
‘Klassieke maaltijd met een vleugje modern, geserveerd in de eetzaal met schouw<br />
en hanenbalken of op het terras.’<br />
| 117
118 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Auberge d’Alle is gesloten op weekdagen van januari tot juni. Het is raadzaam<br />
om op voorhand te informeren naar eventuele uitzonderlijke sluitingsdagen.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Auberge d’Alle<br />
Rue de Liboichant 46<br />
5550 Alle-sur-Semois<br />
België<br />
T +32 (0)61 50 03 57<br />
contact@aubergedalle.be<br />
www.aubergedalle.be<br />
| 119
l’épicerie du cirque<br />
Antwerpen – België<br />
Achter een indrukwekkende art-nouveaugevel op het Antwerpse Zuid schuilt een<br />
intiem restaurant. Chef-kok Dennis Broeckx maakte furore in De Kleine Zavel en<br />
runt (samen met zijn vriendin Ellen De Stuyver) nu L’Epicerie du Cirque. De naam<br />
verwijst naar de kruidenierszaak die ooit in het pand gevestigd was en het hippo-<br />
droom dat vroeger aan de overzijde van het museum was.<br />
De verwijzing naar de kruidenwinkel komt ook terug in het interieur en natuurlijk<br />
in de keuken. Hedendaagse, kosmopolitische creaties zijn verrassend van smaak<br />
en zien er fantastisch uit. Een aanrader is de huischampagne: een tikje zoet en<br />
heerlijk feestelijk.<br />
Gault Millau 14/20<br />
‘Op het Zuid in Antwerpen is de concurrentie moordend, en kwaliteit komt dan<br />
ook snel bovendrijven. Chef Dennis Broeckx en zijn vrouw Ellen combineren een<br />
creatieve keuken met een boeiende selectie wijnen.’<br />
| 121
122 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
L’épicerie du Cirque is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag. Van 1 tot<br />
15 september is het restaurant gesloten wegens verlof. Reserveren is verplicht,<br />
met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
L’épicerie du Cirque<br />
Leopold de Waelstraat 7<br />
2060 Antwerpen<br />
België<br />
T +32 (0)3 238 05 71<br />
info@lepicerieducirque.be<br />
www.lepicerieducirque.be<br />
| 123
lA croisette<br />
knokke-Heist – België<br />
Na de knepen van het vak geleerd te hebben in diverse Franse en Brusselse sterren-<br />
restaurants, opende Luc De Jonghe samen met z’n vrouw begin jaren tachtig La<br />
Croisette. De chef combineert Franse invloeden met de rijkdom van de Belgische<br />
keuken.<br />
De wijnkaart is een indrukwekkend boekwerk waarin nagenoeg alle Franse streken<br />
aan bod komen. Ook liefhebbers van andere en verre wijnlanden komen aan<br />
hun trekken.<br />
La Croisette ligt aan het Van Bunnenplein in het centrum van Knokke, op enkele<br />
passen van de dijk en het strand. Het interieur is al even gebalanceerd als de gerechten:<br />
modern en stijlvol maar ook warm en gezellig. Kortom: een heerlijk adres<br />
dat niet voor niets bewierookt wordt in de diverse gidsen.<br />
Michelingids<br />
‘Dit restaurant, waarvan de naam doet denken aan zon, glamour en film sterren,<br />
ligt aan een plein tussen de hoofdwinkelstraat en de boulevard. Modern-klassieke<br />
keuken.’<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘Een vast adres voor mensen die eerlijke en goede producten naar waarde schatten.’<br />
| 125
126 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een feestelijk viergangenmenu voor twee personen, dranken niet inbegrepen.
goed om weten<br />
La Croisette is gesloten op dinsdag en woensdag, tijdens de herfst en winter ook<br />
gesloten op maandagavond. Reserveren is verplicht, met vermelding van je<br />
<strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
La Croisette<br />
Van Bunnenplein 24<br />
8300 Knokke-Heist<br />
België<br />
T +32 (0)50 61 28 39<br />
F +32 (0)50 61 63 47<br />
| 127
foto: © Stefan Hoeven
lA feuille d’or<br />
dilsen-stokkem – België<br />
Het uit 1868 daterende kasteel Château de Litzberg werd tijdens de Tweede Wereld-<br />
oorlog met de grond gelijk gemaakt. Eind jaren tachtig kochten Emiel Craeghs en<br />
Marianne Dirkx de overeind gebleven gebouwen en startten ze met een grondige<br />
renovatie.<br />
Vandaag is de in de bossen gelegen hostellerie la Feuille d’Or een oase van rust<br />
met zes gastenkamers en een gastronomisch restaurant, waar je wordt ontvan-<br />
gen door Cindy Nijs en Jan Martens. Jan is een ervaren kok die de knepen van het<br />
vak leerde in verschillende Belgische sterrenrestaurants. In een rustiek en roman-<br />
tisch interieur worden er internationale, inventieve bereidingen geserveerd die<br />
vertrekken van eerlijke producten. Het Mechelbres, een zelf gekweekte kruising<br />
tussen de Mechelse koekoek en de poulet de Bresse, is de absolute specialiteit<br />
van het huis. Op warme dagen wordt er opgediend in de sfeervolle tuin.<br />
Michelingids<br />
‘Klassieke kookkunst met een eigentijds accent, in een oude kasteelhoeve in de<br />
bossen.’<br />
Gault Millau 15/20<br />
‘Gastvrouw Cindy zorgt voor een aangename service, vlot en met kennis van<br />
zaken.’<br />
| 129
130 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangen marktmenu voor twee personen, exclusief dranken.<br />
foto’s: © Stefan Hoeven
goed om weten<br />
La Feuille d’Or is gesloten op maandag, dinsdag en zaterdagmiddag. Reserveren<br />
is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
La Feuille d’Or<br />
Hoeveweg 145<br />
3650 Dilsen-Stokkem<br />
België<br />
T +32 (0)89 65 97 12<br />
F +32 (0)89 65 97 22<br />
lafeuilledor@skynet.be<br />
www.lafeuilledor.be<br />
foto: © Stefan Hoeven<br />
| 131
estAurAnt tyBeert<br />
lokeren – België<br />
In Daknam, vlak bij Lokeren, zou zich ooit de legende van de Vos Reynaert hebben<br />
afgespeeld. In die legende speelde de kater Tybeert een belangrijke rol. Tybeert<br />
is ook de naam van een stemmig restaurant in Daknam, waar je ontvangen wordt<br />
in een modern interieur, met lichte tinten als beige en strak meubilair. Op koude<br />
dagen zorgt de open haard voor gezelligheid, op warme dagen voel je de zon<br />
op het buitenterras, of je zit binnen bij de openstaande deuren en geniet van de<br />
koelte van de nabijgelegen spiegelvijver.<br />
In dit aangename kader proef je van een hedendaagse keuken, met hier en daar<br />
een klassieke toets. Op het menu staan geen zware gerechten, wel gerechten die<br />
gericht zijn op smaak en op versheid, zoals gegrilde tongfilets met prei, shii-takes,<br />
garnalen en een sabayon van witbier, of kalfshartzwezerik met gewokte schorseneer.<br />
Wie op een originele manier culinair wil worden verwend, is hier dus aan<br />
het juiste adres.<br />
| 133
134 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangenmenu met hapjes vooraf voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Restaurant Tybeert is gesloten op maandag en dinsdag. Op woensdag en zondag<br />
‘s middags en ‘s avonds open, op donderdag, vrijdag en zaterdag enkel ‘s avonds<br />
open. Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Restaurant Tybeert<br />
Pontweg 3<br />
9160 Lokeren<br />
België<br />
T +32 (0)9 328 40 40<br />
F +32 (0)9 328 55 40<br />
info@tybeert.be<br />
www.tybeert.be<br />
| 135
lA tourBière<br />
AAlst – België<br />
Wie thuis is in de wereld van de gastronomie kent Luc Van Lierde nog van zijn<br />
Aalsterse klasserestaurant Hostellerie Mirage. In 2000 begon hij samen met zijn<br />
vrouw aan een tweede culinaire jeugd en opende in een meer dan honderd jaar<br />
oude villa restaurant La Tourbière. Van de villa maakte Van Lierde een stijlvolle<br />
gastro nomische tempel waar alles in het teken van het genieten staat.<br />
Vanuit een prachtige keuken, waar je als gast beslist een kijkje moet gaan nemen,<br />
worden marktverse producten omgetoverd tot juweeltjes van gerechten. In de zaal<br />
krijgen de klassieke bereidingen vervolgens een finishing touch, een charme die<br />
volgens de chef in ere hersteld dient te worden. De oprechte vriendelijkheid van<br />
de gastvrouw en haar medewerkers zorgt voor een warme sfeer in de aangename<br />
salons. Bij mooi weer worden er ook tafels in de tuin gedekt. Na het diner kun je<br />
één van de vijftien koffiesoorten, huisgemaakte koekjes en zoetjes proeven.<br />
Michelingids<br />
‘Stijlvolle villa om te tafelen in een van de klassieke zalen of op het terras in de<br />
tuin.’<br />
Gault Millau 13/20<br />
‘Niet alleen de hele entourage, ook wat Luc Van Lierde presenteert, is puur klassiek:<br />
een meester in het genre.’<br />
| 137
138 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
La Tourbière is gesloten op woensdag, zaterdagmiddag en zondagavond. De<br />
rest van de week is het restaurant geopend van 12 tot 14 en van 19 tot 21 uur.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
La Tourbière<br />
Albrechtlaan 15<br />
9300 Aalst<br />
België<br />
T +32 (0)53 76 96 10<br />
F +32 (0)53 77 25 44<br />
info@latourbiere.be<br />
www.latourbiere.be<br />
| 139
mA cAmpAgne<br />
grâce-Hollogne – België<br />
Ma Campagne is een bijzonder restaurant in Grâce-Hollogne, een dorpje in de buurt<br />
van Luik. De inrichting is een tikkeltje eigenzinnig, met ruwe, witte muren die door<br />
lage gewelven overlopen in het plafond. De lage gewelven delen het restaurant op<br />
in afzonderlijke ruimtes en hoekjes, die het geheel een zwoele, mediterrane sfeer<br />
geven. Tussen de verschillende ruimtes zorgen enkele opvallende elementen, zoals<br />
een antiek wijnrek, verschillende grote planten en een kast met een ingebouwde<br />
kachel, voor het typische karakter van het restaurant.<br />
In de keuken gaat chef Jean Claude met bezieling te werk om je te laten proeven<br />
van zijn gerenommeerde keuken. De kaart is vooral gebaseerd op de Franse keuken,<br />
maar Jean Claude weet ook te verrassen met enkele mediterrane specialiteiten en<br />
Belgische accenten. Rucola uit Milaan, asperges uit Peru en ham uit de Belgische<br />
Ardennen vullen elkaar hier aan. Voor alle gerechten ligt een bijpassende fles wijn<br />
klaar, die van je bezoek een Bourgondische avond maakt.<br />
| 141
142 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Ma Campagne is gesloten op maandag, op zaterdagmiddag en zondagavond.<br />
Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Ma Campagne<br />
Luiksesteenweg 240 A<br />
4460 Grâce-Hollogne<br />
België<br />
T +32 (0)4 263 32 00<br />
F +32 (0)4 263 60 20<br />
jean.claude.konings@skynet.be<br />
www.restomacampagne.be<br />
| 143
fAcon<br />
gent – België<br />
In het historische centrum van Gent, vlak bij de Korenlei en de St. Michielskerk,<br />
vind je restaurant Facon, ondergebracht in een prachtig achttiende-eeuws heren-<br />
huis. Facon opende zijn deuren in januari 2005. Gil De Vriendt en echtgenote<br />
Delphine Jousse lanceerden in 1997 al een succesverhaal met restaurant Excelsior.<br />
De namen van de twee restaurants zijn een ode aan de twee verdwenen gelijk-<br />
namige bierbrouwerijen van Gils grootvader, Paul Van der Stricht. De basisfilosofie<br />
is vernieuwen met culinaire details en toch de ambachtelijke waarden van de<br />
kookkunst in ere houden.<br />
De chef laat zich leiden door de seizoenen en hij werkt met marktgerechten die<br />
altijd vers in huis bereid worden. De keuken is Frans getint, met internationale<br />
accen ten. Het restaurant is eigentijds ingericht met inachtneming van de klassieke<br />
elementen van het herenhuis, zonder enige vorm van overdaad.<br />
Er werd gekozen voor warme kleuren, houten vloeren en comfortabele lederen<br />
stoelen. ‘s Zomers kun je op het prachtige tuinterras, onder de 150 jaar oude rode<br />
beuk, van de lekkere menu’s én van het zonnetje genieten.<br />
| 145
146 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Facon is gesloten op maandag, dinsdag en woensdag. Donderdag en vrijdag<br />
open van 19 tot 22 uur, zaterdag en zondag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 22 uur.<br />
Het restaurant is wel elke dag open voor groepen na afspraak.<br />
Telefonisch en tijdig reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong><br />
<strong>Gastronomie</strong>. De <strong>Bongo</strong> is niet geldig op Valentijn of tijdens andere uitzonder-<br />
lijke menu-acties.<br />
Adres<br />
Facon<br />
Hoogstraat 23<br />
9000 Gent<br />
België<br />
T +32 (0)9 234 24 02<br />
www.excelsior-facon.be<br />
| 147
Het lAnd AAn de oVerkAnt<br />
HeVerlee – België<br />
Om het beloofde land te bereiken moet je vanuit Leuven naar de overkant van de<br />
ring. Daar ligt Het Land aan de Overkant, het restaurant van Luc Roelandt dat op<br />
tien jaar tijd een stevige gastronomische reputatie verwierf.<br />
In een modern designinterieur met beeldende kunst wordt een lichte, mediterraan<br />
getinte keuken geserveerd waarbij de nadruk op vis ligt. Op de kaart uit zich dit in<br />
gerechten als gegrilde sardienen met gekarameliseerde tomaat en roze marijn of<br />
aan de graat gebakken tarbot met een taartje van prei, spinazie en ridder zwammen.<br />
De wijnkaart bevat een honderdtal referenties met alleen wijnen uit Europa en<br />
een ruime selectie van natuurlijk gemaakte wijnen. De wijnen zijn gegroepeerd<br />
op smaakgroep, wat de keuze van een aangepaste wijn bij een gerecht gemak-<br />
kelijker maakt.<br />
Michelingids<br />
‘Hier kunnen fijnproevers terecht in een comfortabele en moderne ronde eetzaal<br />
of op het mooie terras aan de tuinzijde.’<br />
| 149
150 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Het Land aan de Overkant is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag-<br />
middag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Het Land aan de Overkant<br />
L. Schreursvest 85<br />
3001 Heverlee (Leuven)<br />
België<br />
T +32 (0)16 22 61 81<br />
F +32 (0)16 22 59 69<br />
www.hetlandaandeoverkant.be<br />
info@hetlandaandeoverkant.be<br />
| 151
le sot-l’y-lAisse<br />
nAmen – België<br />
Le Sot-L’y-Laisse verwijst naar een klein deeltje van de kip, dicht bij het karkas. Het<br />
is gekend als het beste deel van de kip. Alleen de zot laat het zitten! Le Sot-L’y-<br />
Laisse ontvangt je aan de voet van de indrukwekkende citadel van Namen. Op het<br />
terras staan regisseursstoelen waarin je lekker kunt wegzakken bij een heerlijke<br />
maaltijd. De tafels hebben witte en oranje tafelkleden. Bij slechter weer kun je in<br />
de pergola plaats nemen.<br />
Op het menu staan naast traditionele pizza’s, raclette en tartiflette ook minder<br />
klassieke bereidingen. Hier houdt men ervan om creatieve gerechten en desserten<br />
te bereiden. Wat dacht je bijvoorbeeld van gamba’s gemarineerd in truffelolie? Of<br />
tonijn vergezeld van puree op basis van olijven? Of scampis gekarameliseerd met<br />
mango-vinaigrette? Vergeet je duimen en vingers niet af te likken!<br />
| 153
154 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Gesloten op zondagavond en op maandag. Tijdens het jachtseizoen is er een toe-<br />
slag voor het jachtmenu. Reserveren is verplicht, met vermelding van je <strong>Bongo</strong><br />
<strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Le Sot-L’y-Laisse<br />
Avenue de la Plante 4<br />
5000 Namen<br />
België<br />
T +32 (0)81 64 04 44<br />
F +32 (0)81 64 04 44<br />
sites.resto.com/lesotlylaisse<br />
| 155
sAlon les Anges<br />
(Hotel leopold Brussels)<br />
Brussel – België<br />
In het prachtige decor van een oud herenhuis vind je restaurant Salon les Anges.<br />
Al meer dan honderd jaar versieren originele fresco’s met engeltjes het plafond en<br />
geven ze het interieur een gezellige en warme sfeer. Dit hemelse restaurant staat<br />
garant voor een kwalitatieve Frans-Belgische keuken met innovatieve toets en viel<br />
al verschillende malen in de prijzen. De huidige chef-kok is Jean Wauters, die voor-<br />
dien werkte in La maison du Boeuf, restaurant van het Hilton sterrenhotel.<br />
Specialiteit van de chef zijn geraffineerde en zowel klassieke als trendy visgerechten<br />
en de mediterrane keuken. Een heerlijk voorbeeld van zijn kookkunst zijn Sint-<br />
Jakobsschelpen, de tarbotfilet of zonnevisfilet met risotto, koriander en een boter<br />
van wortelen en sinaasappel. De interessante wijnkelder is gevuld met een selec-<br />
tie uit Frankrijk, Italië en Chili. Bij mooi weer en op weekdagen geniet je van je<br />
verrassingsmenu in de stijlvolle Italiaanse wintertuin.<br />
Gault Millau 12/20<br />
‘De klassieke gerechten worden enorm op prijs gesteld door de eurocraten uit<br />
de wijk.’<br />
| 157
158 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een driegangen seizoensmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
Salon les Anges is gesloten op zondag en op feestdagen. Reserveren is verplicht,<br />
met vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Salon les Anges (Hotel Leopold Brussels)<br />
Luxemburgstraat 35<br />
1050 Brussel<br />
België<br />
T +32 (0)2 511 18 28<br />
F +32 (0)2 514 19 39<br />
www.hotel-leopold.be<br />
| 159
de kotee jArdin<br />
BlAnkenBerge – België<br />
De côté jardin is een term uit de theaterwereld die verwijst naar de linkerkant van<br />
het podium. Zo weet je meteen in welke sfeer je terecht komt wanneer je een ta-<br />
feltje reserveert bij dit restaurant in Blankenberge. De Kotee Jardin hoort namelijk<br />
bij het Witte Paard, de variétézaal waar tijdens de zomermaanden de beroemde<br />
revueshows met allerlei bekende Vlamingen plaatsvinden.<br />
Bij De Kotee Jardin schuif je aan bij de tafels van de sterren. Elke tafel heeft de<br />
naam van een artiest. Het interieur combineert strakke, moderne accenten met<br />
fraaie art nouveauelementen. Het restaurant verwijst op verschillende manieren<br />
naar de showbizz, met spullen van bekende artiesten als Johnny Logan die netjes<br />
geïntegreerd zijn in het decor.<br />
Op de kaart vind je de Franse en Belgische gastronomie terug. Het spreekt voor zich<br />
dat de visspecialiteiten hier aan zee uiterst vers zijn. Ook de rest van de kaart is de<br />
moeite waard, met regionale specialiteiten en seizoensgebonden suggesties.<br />
| 161
162 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.
goed om weten<br />
De Kotee Jardin is gesloten op dinsdag en woensdag. Reserveren is verplicht, met<br />
vermelding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
De Kotee Jardin<br />
Langestraat 42<br />
8370 Blankenberge<br />
België<br />
T +32 (0)50 41 11 09<br />
F +32 (0)50 42 90 15<br />
info@pantheonpalace.be<br />
www.witte-paard.be<br />
| 163
cArpe diem<br />
ouffet – België<br />
Hotel-Restaurant Carpe Diem is gevestigd in een groot huis in rode baksteen, een<br />
typisch voorbeeld van een vroeg twintigste-eeuws herenhuis uit de Condroz. Het<br />
gebouw van Carpe Diem heeft een culinaire geschiedenis. Bij de oudere mensen<br />
uit de buurt staat het café-restaurant nog bekend als Maison Godelet of Maison<br />
Lucas.<br />
Stéphane en Marie Poncelet bliezen het oude huis weer leven in door een modern<br />
terras en mooie parktuin aan te leggen. Naast de seizoengebonden ontdekkings-<br />
menu’s kun je er ook uit een uitgebreide klassieke menukaart kiezen. Alle zones in<br />
het restaurant zijn uitsluitend niet-rokers. In de salons mag wel worden gerookt.<br />
Ouffet is verder een perfecte uitvalsbasis om het land van Ourthe en Amblève te<br />
verkennen. Het ligt vlakbij Durbuy, het kleinste stadje ter wereld.<br />
Michelingids<br />
‘Eigentijdse eetzaal en interessant formule-menu van de markt.’<br />
| 165
166 |<br />
de <strong>Bongo</strong> geeft recHt op<br />
een zesgangen ontdekkingsmenu van de maand voor twee personen, exclusief<br />
dranken.
goed om weten<br />
Carpe Diem is gesloten op maandag en dinsdag en op zaterdagmiddag. Er is een<br />
aparte ruimte waar gerookt mag worden. Reserveren is verplicht, met vermel-<br />
ding van je <strong>Bongo</strong> <strong>Gastronomie</strong>.<br />
Adres<br />
Hotel-Restaurant Carpe Diem<br />
Grand Place 2<br />
4590 Ouffet<br />
België<br />
T +32 (0)86 36 74 45<br />
F +32 (0)86 36 74 47<br />
info@lecarpediem.be<br />
www.lecarpediem.be<br />
| 167
Inhoud<br />
N 1. Dining-Room Harmony in Antwerpen ____________________________ 9<br />
N 2. Pegasus in Poperinge _________________________________________ 13<br />
N 3. La Croisette in Knokke-Heist ___________________________________ 17<br />
N 4. Restaurant Tybeert in Lokeren __________________________________ 21<br />
N 5. La Tourbière in Aalst __________________________________________ 25<br />
N 6. La Butte aux Bois in Lanaken ___________________________________ 29<br />
N 7. La Feuille d’Or in Dilsen-Stokkem _______________________________ 33<br />
N 8. JER in Hasselt _______________________________________________ 37<br />
N 9. Facon in Gent _______________________________________________ 41<br />
N 10. Het Land aan de Overkant in Heverlee __________________________ 45<br />
N 11. Fidalgo in Tienen ___________________________________________ 49<br />
N 12. Parkrestaurant in Brugge _____________________________________ 53<br />
N 13. COSPAIA in Brussel __________________________________________ 57<br />
N 14. Basil & Co Brussels Airport in Machelen _________________________ 61<br />
N 15. Brasserie Royale in Kortrijk ___________________________________ 65<br />
N 16. Hostellerie Mardaga in As ____________________________________ 69<br />
N 17. Hecker Dinner Wine Bar in Antwerpen __________________________ 73<br />
N 18. Open Fire in Knokke-Heist _____________________________________ 77<br />
N 19. L’épicerie du Cirque in Antwerpen _____________________________ 81<br />
N 20. Restaurant Pick-Wick in Moerkerke-Damme _____________________ 85<br />
N 21. Gekrulde Zinnen in Lier ______________________________________ 89<br />
N 22. Pinot Gris in Stekene ________________________________________ 93<br />
N 23. Het Keukenorkest in Geel ____________________________________ 97<br />
N 24. Zarza in Leuven ___________________________________________ 101<br />
N 25. Le Charmes-Chambertin in Clermont-Thimister _________________ 105<br />
N 26. Au Vieux Liège in Luik ______________________________________ 109<br />
N 27. Carpe Diem in Ouffet _______________________________________ 113<br />
N 28. Sanglier des Ardennes in Durbuy _____________________________ 117<br />
N 29. Un Temps pour Soi in Villers-le-Bouillet ________________________ 121<br />
N 30. Le Sot-L’y-Laisse in Namen___________________________________ 125<br />
N 31. Biji (Living Hotel) in Chaudfontaine 129<br />
N 32. Aux Roches Fleuries in Frahan-sur-Semois ______________________ 133
Wat je nu in je hand hebt, is in feite geen bon, maar wel een echte belevenis. Je grasduint<br />
in het boekje, kiest zelf waar je liefst naartoe wilt, je reserveert en… je doet een<br />
heel nieuwe ervaring op.<br />
In dit boekje vind je enkel restaurants terug zoals ze zijn. Eerlijk, zonder truukjes. Wat<br />
je ziet, is wat je krijgt. <strong>Bongo</strong> heeft dag in dag uit een team van mensen zoals jij op de<br />
baan dat de adresjes uit ons aanbod zelf gaat ontdekken. Hun persoonlijke ervaringen<br />
en indrukken lees je in dit boekje.<br />
De beste manier om zeker te zijn dat de restaurants ook jou zullen bevallen, is ze zelf<br />
uittesten. Dat is onze filosofie. Daarom weten we heel goed wat je met deze <strong>Bongo</strong><br />
cadeau gekregen hebt: niet zomaar een bon, maar een echte belevenis.<br />
Ben je even benieuwd naar onze andere cadeaubonnen en weekendjes weg? Surf dan<br />
naar www.bongo.be<br />
Dit boekje is gedrukt op kringlooppapier.