Seasons 2 2024 - Inkijkexemplaar
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GENIETEN VAN HET PURE LEVEN<br />
CADEAU<br />
mini paper<br />
greenhouse<br />
WINTERS<br />
geluk<br />
IJZIG MOOI: VERSTILDE WINTERTUIN • ZUID-HOLLAND: WANDELEN<br />
OVER TWEE LANDGOEDEREN • INSPIRATIE: BOEKETTEN MET BLOESEM<br />
• TRADITIONELE BAKEWELL-TAART MET APPEL + NOG 6 ENGELSE<br />
KLASSIEKERS • DIY: KOREAANS PATCHWORK • LOFT IN SCANDI-STIJL
130<br />
90<br />
100<br />
118<br />
60<br />
14<br />
28 48 80<br />
6 SEASONS
editie 2<br />
INHOUD<br />
74<br />
Cadeau bij<br />
dit nummer:<br />
MINI PAPER<br />
GREENHOUSE<br />
Buiten<br />
GROEN<br />
8 Groen geluk<br />
68 De tuin in… februari<br />
73 Plantdossier: Viola sororia ‘Freckles’<br />
76 Tuinplant van de maand: staartaar<br />
80 Buitenkijken: de eerste bloeiers<br />
kondigen zich aan<br />
88 NIEUW Aan de slag in eigen tuin: bij<br />
elke buitenkijker geven we je handige<br />
informatie om elementen uit die tuin<br />
zelf thuis toe te passen.<br />
130 Winterpracht op een Normandisch<br />
landgoed<br />
REIZEN<br />
28 In Spanje staan de amandelbomen<br />
in bloei<br />
Binnen<br />
BLOEMEN<br />
14 Inspiratie voor 7 boeketten met<br />
bloesem<br />
BINNENKIJKEN<br />
38 Een oude bakkerij wordt een fijn woonhuis<br />
vol vintage & antiek<br />
118 Deze loft in Scandi-stijl is heerlijk licht<br />
ZELF MAKEN<br />
100 Inspiratie, shopping en DIY: Koreaans<br />
patchwork<br />
KOKEN<br />
48 Winterkost: goed gevulde gerechten<br />
met bonen<br />
90 Recepten uit de Engelse<br />
country-keuken<br />
ARTS & CRAFTS<br />
60 Natuurkunst van Lonneke de Kok<br />
Elke editie<br />
COLUMNS<br />
25 La vie de Mari<br />
36 Jacques Hermus maakt zijn droom waar<br />
46 Thea’s vogels<br />
LOGEREN<br />
112 Gelderland: bijzonder overnachten in<br />
een pipowagen<br />
WANDELEN<br />
114 Zuid-Holland: wandelen over twee<br />
landgoederen<br />
INTERVIEW<br />
126 Landschapsarchitect en heggenplanter<br />
Jantine Schinkelshoek<br />
EROPUIT<br />
142 Uitjes met een snufje buitenleven<br />
LEZERSSERVICE<br />
5 Colofon<br />
145 Lezersservice<br />
146 Vooruitblik volgende editie<br />
LEZERSAANBIEDINGEN<br />
4 Korting op een abonnement<br />
26 Het komt er weer aan: filmfestival<br />
Vlieland. Reserveer nu alvast!<br />
130<br />
28<br />
Coverfoto: BeeldigBeeld/Living4media/Sibylle Pietrek<br />
SEASONS 7
Lente<br />
IN HUIS<br />
Echt, hij is in aantocht, de lente.<br />
En met deze boeketten met tere<br />
bloesemtakken haal je hem al wat<br />
dichterbij. Daar word je blij van.<br />
TEKST JUDITH DE VRIES, JOSÉ SPAANS FOTOGRAFIE STEPHANIE DRIESSEN<br />
STYLING JOSÉ SPAANS BLOEMARRANGEMENTEN TUIN VAN JUDITH<br />
14 SEASONS
STYLING BLOESEM<br />
Barstensvol leven<br />
Zodra de eerste voorjaarstekenen er zijn,<br />
zet je alle zachtroze bloeiers die je maar<br />
kunt vinden bij elkaar in een vaas en<br />
geniet je van je eigen voorjaar in huis.<br />
SEASONS 15
STYLING BLOESEM<br />
De stoere takken van de<br />
magnolia doen het goed in<br />
een robuuste pot<br />
Oude potten uit Nepal (parvani.nl)<br />
16 SEASONS
Geurtherapie<br />
werkt zo: je snuift<br />
aan een bosje<br />
seringenbloesem<br />
et voilà: instant<br />
geluk<br />
Syringa hyacinthiflora<br />
‘Maiden’s Blush’<br />
SEASONS 17
28 SEASONS
REIZEN AMANDELBLOESEM<br />
Lavi e<br />
en roze<br />
In februari kleurt de Zuid-<br />
Spaanse Jalónvallei zachtroze<br />
als duizenden amandelbomen<br />
in bloei staan.<br />
TEKST MARGRIET DE GROOT FOTOGRAFIE TRUI HEINHUIS<br />
SEASONS 29
32 SEASONS<br />
Aan het einde van de<br />
kloof wacht een plateau<br />
met glazen bodem!
REIZEN AMANDELBLOESEM<br />
Uitzicht vanaf de kerktoren van<br />
Alcalalí, midden in het dorp.<br />
Bittere amandelen hebben<br />
roze bloesem, de zoete<br />
amandelen bloeien wit.<br />
> biedt producten van lokale makers. We proeven van de jam,<br />
honing, beignets en turrón, de beroemde Spaanse nougat.<br />
Deze lekkernij is de trots van de regio en stamt uit de twaalfde<br />
eeuw. De ingrediënten zijn al die eeuwen hetzelfde gebleven:<br />
honing, suiker en… amandelen.<br />
IJs en marsepein<br />
Overal in de regio zijn familiebedrijven en coöperaties die<br />
de amandeloogst verwerken tot verrukkelijke turrón, ijs en<br />
marsepein. Het ruikt er hemels naar karamel en gebrande<br />
amandelen. Bij Almendras Manolet in het dorp Elche is het de<br />
laatste zes maanden van het jaar topdrukte en wordt er alleen<br />
maar turrón gemaakt. In Spanje is het de traditie om met kerst<br />
turrón te eten en cadeau te doen. De amandelen komen er in<br />
grote balen binnen en worden eerst geselecteerd op soort en<br />
op grootte. Er zijn wereldwijd honderden soorten amandelen,<br />
waarvan er acht in deze regio groeien.<br />
De bekendste is de marcona, een dikke,<br />
afgeronde amandel die samen met de<br />
smallere, langwerpige comuna de meest<br />
geliefde soort is om turrón van te<br />
maken. De wat grotere largueta is makkelijk<br />
te schillen en wordt daarom graag<br />
gebruikt in de keuken en door chocolatiers.<br />
Eind augustus, begin september is<br />
de oogsttijd en worden de amandelen in<br />
grote zakken van wel duizend kilo aangevoerd,<br />
geselecteerd en van hun harde<br />
bolster ontdaan. Dat proces wordt<br />
meestal door specialisten gedaan die ze<br />
vervolgens leveren aan kleinere bedrijven<br />
als Manolet.<br />
><br />
SEASONS 33
Een beetje van<br />
TOEN<br />
In een voormalige bakkerij aan de Engelse zuidkust schiep<br />
Nicola Helgesen een warm thuis waarin ze het lichte,<br />
onbezorgde kustgevoel combineert met de landelijke sfeer zoals<br />
ze die van haar oma’s cottage kende. Een gouden combinatie.<br />
TEKST LEO ALEXANDER SCHLANGEN FOTOGRAFIE INSIDE FEATURES<br />
38 SEASONS
BINNENKIJKEN SUSSEX<br />
Van woonkamer tot keuken:<br />
overal hangen portretten.<br />
Links: modeontwerper Nicola<br />
Helgesen met partner en<br />
fotograaf Andreas Bleckmann.<br />
SEASONS 39
42 SEASONS<br />
Deze pagina: de oude vloerdelen<br />
werden gezandstraald.<br />
Rechts: een item met een knipoog:<br />
in een Franse postsorteerkast<br />
liggen oude boeken<br />
gestapeld met de verkleurde<br />
pagina’s naar voren.
BINNENKIJKEN SUSSEX<br />
Styling<br />
TIP<br />
Als je wanden en plafond<br />
in een kleine ruimte in één<br />
kleur houdt, creëer je<br />
een ruimtelijk effect.<br />
Nicola combineert antiek en vintage met<br />
als linnen en zeegras<br />
natuurlijke materialen als linnen en zeegras<br />
SEASONS 43
onen<br />
IN DE BAN VAN<br />
Er lijkt een bonenrevolutie<br />
gaande en dat is goed<br />
nieuws, want<br />
bonen zijn gezond,<br />
duurzaam, veelzijdig<br />
en ontzettend lekker.<br />
En ze hoeven niet van<br />
ver te komen, want in<br />
ons eigen Friesland<br />
teelt Henk Zuidema<br />
van Waldfarming<br />
allerlei soorten waar je<br />
een wereldreis aan<br />
gerechten mee kunt maken.<br />
RECEPTEN, BEREIDING, TEKST MERIJN TOL FOTOGRAFIE<br />
CHANTAL ARNTS STYLING MAAIKE KOORMAN<br />
48 SEASONS
VAN HET LAND OP TAFEL<br />
Gegrilde-tuinbonenspread op<br />
piadine-crostini<br />
SEASONS 49
54 SEASONS<br />
Gele-spliterwtendahl<br />
met cashewcrème & spicy<br />
kardemomboter
VAN HET LAND OP TAFEL<br />
Op de kwekerij lopen de kippen vrij<br />
rond. Ze krijgen onbespoten voer. De<br />
verse eitjes zijn op bestelling te koop.<br />
SEASONS 55
Voorzichtig<br />
VOORJAAR!<br />
Narcissen steken hun kleurige kopjes<br />
op, fluitenkruid piept omhoog in het<br />
bijna vergane bladerdek. In de tuin van<br />
Hedy van Straten maakt de winterstilte<br />
langzaam plaats voor het voorjaar.<br />
TEKST MONIQUE VAN DER PAUW FOTOGRAFIE SIETSKE DE VRIES<br />
80 SEASONS
BUITENKIJKEN ZEELAND<br />
Een deken van Helleborus<br />
geeft kleur aan de prille<br />
voorjaarstuin.<br />
SEASONS 81
90 SEASONS<br />
KLASSIEKERS<br />
uit de country-keuken
KOKEN BOERENRECEPTEN<br />
Bakewell-taart met<br />
appel en bramen<br />
Mochten we maar elke dag aanschuiven bij Philippa Vine,<br />
queen of de klassieke Engelse boerenkeuken en kampioen<br />
comfortfood. Gul en hartverwarmend – net als haar<br />
gerechten – deelt ze haar favorieten met ons: van romige<br />
risotto met pompoen tot geurige, slow cooked runderstoof.<br />
TEKST EN FOTOGRAFIE ANNA RUBINGH RECEPTEN PHILIPPA VINE EN ANNA RUBINGH<br />
SEASONS 91
KOKEN BOERENRECEPTEN<br />
Philippa gebruikt voor het deeg van deze pie<br />
volkoren speltmeel. Het is leuk om de bovenkant<br />
te versieren met uit het deeg gesneden blaadjes<br />
Steak pie<br />
SEASONS 95
Het zoet van de pompoen en het<br />
hartige van de parmezaan vormen een<br />
verrukkelijke combinatie<br />
Omgekeerde pompoentaart<br />
met rozenbottels<br />
96 SEASONS
Knisperend<br />
NORMANDIË<br />
Op het platteland van Normandië ligt<br />
La Queurie, een oude hofstede omringd<br />
door boerenland. Hier lijkt het of de tijd heeft<br />
stilgestaan, en in de winter, als alles in de<br />
tuin knispert van de vorst, bereikt die<br />
verstilling z’n perfectie.<br />
TEKST EN FOTOGRAFIE BEELDIGBEELD/LIVING4MEDIA/SIBYLLE PIETREK<br />
TEKSTBEWERKING THEA SEINEN<br />
130 SEASONS
BUITENKIJKEN WINTERTUIN<br />
Een mooie combinatie van wintersilhouetten:<br />
de wuivende halmen van prachtriet<br />
(Miscanthus sinensis) en de donkere<br />
zaadhoofdjes van brandkruid (Phlomis<br />
russeliana) op stevige stengels.<br />
SEASONS 131
Het lage zonlicht zet alles in een<br />
magische gouden gloed<br />
134 SEASONS
BUITENKIJKEN WINTERTUIN<br />
Dankzij de schapen van het Franse<br />
ras Solognote blijft het uitzicht<br />
vanuit de tuin op de rivier en het<br />
fraaie landschap behouden. De<br />
schapen houden het gras kort<br />
en geven opslag van bomen en<br />
struiken geen kans te groeien en<br />
het terrein in beslag te nemen.<br />
SEASONS 135
Change language