Nordisk yrkesklassifisering, 1964 Standard for yrkesgruppering i ...

824-825
824.90 Andre innen 824
}:er fores personer innen 824 som ikke kan føres på andre yrker innen denne
yrkesgruppen, f. eks. vin- og brennevinsarbeider som blander ulike vin- og
brennevinsorter og tilbereder fruktsafter for vinframstilling, personer som blander
halvfabrikata med sukkerlake og andre ingredienser, og flaskeskyller.
825 Konserveringsarbeidere
Personer innen denne yrkesgruppen arbeider med kjøtt, fisk, frukt,
grønnsaker og andre næringsmidler for konservering.
Her føres ikke håndpakker (861.30) eller forseglingsmaskinarbeider
(861.40).
825.10 Hermetikkoker
Blander råvarer etter oppskrift, koker og/eller steker store kvanta næringsmidler
som skal hermetiseres. Kan være spesialisert på tillaging av f. eks. kjøtt,
fisk, frukt eller grønnsaker. Her føres også hermetikkindustriarbeidere som lager
syltetøy, saft marmelade m. m.
825.20 Saustilvirker
Lager sauser og laker til hermetikk. Blander etter oppskrift krydder og andre
ingredienser, og har tilsyn med kokeapparat.
825.30 Filetskjærer
Skjærer fileter av fisk med håndkniv, eller deler den opp på annen måte. Kan
også arbeide med innpakking av fisk. Her føres også kapper som renskjærer
fileter, og skjærer fileter i passende stykker.
825.31 Fryser
Plasserer fylte frysebrett i fryseskap. Kontrollerer temperatur og frysetid. Tømmer
brett og pakker fileter i kartonger.
825.32 Flekker, salter
Flekker og salter fisk . Her føres også personer som tilvirker klippfisk.
825.34 Si/dearbeider
Arbeider med saltsildtilvirking. Ganer, kapper hoder, fileterer, salter og tilsetter
sukker og krydder.
825.36 Treder
Trer fisk på teiner med tredemaskin eller for hånd. Henger teiner opp i trerammer
for plassering i røkeovn.
825.38 Legger
Legger fisk i esker.
825.40 Steriliserer
Steriliserer hermetikk. Plasserer kurver med hermetikkbokser i steriliseringsapparater,
og har tilsyn med oppvarming og avkjøling. Tømmer apparater.
825.50 Rokeriarbeider
Konserverer og smaksetter næringsmidler ved røking i røkovn. Kan som røkerimester
lede arbeidet og utføre mer ansvarsfullt arbeid. Her føres også røker
som betjener røkovner for fisk.
825.90 Andre innen 825
Her føres personer innen 825 som ikke kan føres på andre yrker innen denne
yrkesgruppen, f. eks. personer som renser og sorterer næringsmidler som skal
konserveres, personer som arbeider med fiskeforedling, personer som arbeider
med tørking av næringsmidler og kontrollør av konserveringsprodukter.
165