VÃ¥r matkultur har rÃ¸tter tusen Ã¥r tilbake, og de virkelig ... - Inkognito as

More documents

Recommendations

Info

36 Kryddersyltede plommer 4 porsjoner dette trenger du: 12 plommer 2 dl sukker 3 dl vann 2 dl vin, rød el hvit 1 vaniljestang 1 kanelstang 2 stjerneanis 4 kardemommekjerner Slik gjør du: 1. Del plommene i to og fjern steinene. 2. Ha sukker, vann, vin og krydder i en kjele og kok til sukkeret er smeltet. 3. Tilsett plommene og kok på svak varme til plommene begynner og bli litt myke. Ha plommene over i sylteglass. Kok opp laken og hell den over plommene, laken skal dekke plommene. Oppbevares i kjøleskap. 20 min eplesorbet med vaniljedrømmer 4 porsjoner dette trenger du: Eplesorbet: 4-6 røde epler 1 sitron, saften 100-150 g sukker 3 dl vann Vaniljedrømmer: 50 g smør 1 1/2 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1/2 dl solsikkeolje 1/2 ts hornsalt Ca 2 1/2 dl mel 4 epleskiver Mynte til pynt Høstens friske frukter Slik gjør du: 1. Eplesorbet: Vask eplene godt og del dem opp i båter, fjern steinene. Ha eplebåtene i en kjele med sitronsaft, sukker og vann. Kok under lokk på svak varme til eplebåtene er myke, ca 10 min. Mos eplene med en stavmikser, sil og sett i fryseren i ca 3 timer. Rør av og til i sorbeten. 2. Vaniljedrømmer: Rør sammen smør med sukker og vaniljesukker. Tilsett oljen litt og litt. Bland hornsaltet i melet og rør ned blandingen i deigen. Form deigen til boller og legg på ovnsform med bakepapir på. Stek midt i ovn på 150 °C i ca 20 min. 3. Form kuler av sorbeten og servér med vaniljedrømmer. Pynt med epleskiver og mynte. 40 min Denne desserten er perfekt å forberede dagen før den skal serveres. epleflarn med eplegelé og karamellsaus 4 porsjoner dette trenger du: 2 butterdeigplater Litt mel 2 epler i skiver 1 ss smør, smeltet 1 ss sukker 4 ss mandel, skivet 1 pk Freia Eplegelé 4 kuler vaniljeiskrem 4 ss karamellsaus Mynte til pynt Plommer inneholder A vitamin, kalsium og jern Slik gjør du: 1. Del butterdeigplatene i to og kjevle dem ut litt med mel. 2. Legg platene på ovnsform og fordel epleskivene over. Pensle med smør og dryss over sukker og mandel. Stek i ovn på 200 °C i ca 6 min. 25 min 3. Skjær opp eplegelé i terninger og servér sammen med vanilje- is og karamellsaus til epleflarnet. Pynt med mynte.
Plommekake med marsipan og mandel 4 porsjoner dette trenger du: 75 g smør, romtemperert 75 g marsipan 3 ss amaretto 50 g sukker 2 egg 150 g mel 1/2 ts bakepulver 500 g plommer, uten steiner 2 ss plommesyltetøy 25 g mandelskiver 3 dl vaniljesaus Slik gjør du: 1. Pisk sammen smør og marsipan i en kjøkkenmaskin. Tilsett amaretto, sukker og egg og pisk til røren er litt ”fluffy”. Bland sammen mel og bakepulver og sikt inn i deigen. 2. Ha røren i smurt springform og fordel plommene utover kaken. Stek kaken i ovn ved 180 °C i ca 50 min. 3. Mot slutten av steketiden pensles kaken med syltetøyet og mandelskiver drysses over. Servér med vaniljesaus og gjerne kryddersyltede plommer (se oppskrift). 60 min Bruk gjerne syltede plommer i kaken. Tyttebærkokte pærer med mandelkurv 4 porsjoner dette trenger du: 4 harde pærer 4 dl tyttebærsyltetøy 2 dl sukker 2-3 ss sitronsaft 3 dl vann Mandelkurv: 50 g mandel i skiver 1 dl sukker 1 ss honning 100 g smør 2 ss mel 1 ss H-melk 2 dl kremfløte 1-2 ss melis 1/2 vaniljestang, frøene Slik gjør du: 1. Skrell pærene og fjern steinene med en teskje eller lign. Kok opp tyttebær, sukker, sitronsaft og vann. Kok pærene i laken på svak varme i ca 20 min. La pærene kjølne i laken. 30 min 2. Mandelkurv: Ha mandel, sukker, honning og smør i en kjele og smelt sammen på lav varme. Tilsett mel og melk og kok på svak varme i 2 min. Legg små klatter av røren med en skje på ovnsbrett med bakepapir på og stek i ovn på 200 °C til de har pen farge. La kjølne litt og form over kopper eller glass til små kurver. 3. Pisk kremfløten med melis og vaniljefrø. Servér pærene med kremfylte mandelkurver. Kok gjerne sammen litt av tyttebærlaken til en saus og servér til. Høstens friske frukter 37
Page 1 and 2: inspirasjon & matglede Høstens her
Page 3 and 4: innHOLd 4 Viestad 8 Fisk og skall 1
Page 5 and 6: På leting etter den norske maten D
Page 7 and 8: 6-8 porsjoner dette trenger du: 200
Page 9 and 10: Mat fra opprørt høsthav Når høs
Page 11 and 12: Krabbesalat med avokado og kaviar 4
Page 13 and 14: Appelsingravet andebryst med crispy
Page 15 and 16: Råvarer Kjøtt med ekte smak av na
Page 17 and 18: einsdyrrulader med kremet grønn pe
Page 19 and 20: Hjorte ”pot au feu” 4 porsjoner
Page 21 and 22: innlandets utested På Opaker Gård
Page 23 and 24: Krabbekaker 4 porsjoner dette treng
Page 25 and 26: Rotgrønnsaker er norskere enn du t
Page 27 and 28: Ovnsbakte rødbeter med linser og c
Page 29 and 30: Kantarellrisotto med portvinsirup 4
Page 31 and 32: Tyttebærmuffins med krydder 8 stk
Page 33 and 34: Nysgjerrigheten etter å finne det
Page 35: Gå på slang i butikken! Nå er h
Page 39 and 40: Økologisk 39
Page 41 and 42: Hva er Oikos? Oikos er fellesorgani
Page 43 and 44: Anne Gro Johansen og Nayoung Chung
Page 45 and 46: 4. Legg en fiskestrimmel og noen gr
Page 47 and 48: Butikkrunden nye Coop Mega egersund
Page 49 and 50: et løft for hele kjeden Coop Mega
Page 51 and 52: Annonse 51
Page 53 and 54: Blir du tett i nesa når du drikker
Page 55 and 56: Barnas konkurranseside Finn OrdeT S

VÃ¥r matkultur har rÃ¸tter tusen Ã¥r tilbake, og de virkelig ... - Inkognito as

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?