uso racional da água na suinocultura - Embrapa Suínos e Aves

2. O MODELO DE PRODUÇÃO
Os sistemas confinados constituem a base da expansão e da maior produtividade
(Tabela 1), sendo responsáveis não só pelo aumento da escala de produção,
mas também pela diminuição do número de produtores, face a exigência de maiores
investimentos e especialização. De uma forma geral, estes sistemas induzem a adoção
do manejo de dejetos na forma líquida, aumentando os riscos de poluição ambiental,
favorecendo o seu armazenamento e ao seu lançamento no solo e nos cursos
de água.
Tabela 1 - Projeções da distribuição (%) dos sistemas de produção no Brasil (média).
Sistema / Ano 1990* 1995** 2001**
Confinado 40,0 48,0 61,0
Semi confinado 27,0 26,0 21,0
Extensivo 32,8 25,5 17,0
Ar Livre 0,2 0,5 0,5
Fonte: *GOMES et al. (1992); **Estimativa da distribuição espacial.
Dentro das circunstâncias e do nível tecnológico em que operam os suinocultores,
as ações para a melhoria da qualidade da água, do ar e a redução do poder
poluente dos dejetos suínos a níveis aceitáveis pela legislação vigente, requerem
investimentos significativos, normalmente acima da capacidade dos pequenos criadores
e, muitas vezes, sem a garantia de atendimento das exigências de Saúde Pública
e da preservação do meio ambiente.
Em Santa Catarina, estado com alta concentração de suínos e com sistema de
captação de água baseado em mananciais superficiais (82%) e 15% para lençóis
subterrâneos, o nível de contaminação destes recursos hídricos foi considerada
alarmante (90% das fontes de abastecimento do meio rural estavam contaminadas
por coliformes fecais) , pois, apenas 10% dos produtores detinham alguma forma de
tratamento dos efluentes da suinocultura. No entanto, com a articulação da sociedade,
do poder público, dos órgãos de pesquisa, assistência técnica e financiadores,
agroindústria e criadores, produziu-se progressos acentuados nesta situação, pois
cerca de 50 % dos produtores integrados ao sistema agro-industrial, desenvolvem
algum tipo de tratamento para dejetos
O grande desafio resulta ser nestas condições, na definição de um sistema que
seja capaz de harmonizar a utilização do uso racional da água, dos dejetos como
fertilizante, geração de energia e a redução do seu potencial de poluição. Também é
fundamental que se ajuste o teor de matéria seca das dejeções, para a obtenção de
uma relação mais adequada do teor de NPK/custo de armazenagem, transporte e
distribuição para viabilizar sua utilização como fertilizante orgânico.
3. CARACTERÍSTICAS DOS DEJETOS
A quantidade total de dejetos líquidos produzidos varia de acordo com o desenvolvimento
ponderal dos animais. De uma forma geral, estima-se que um suíno
(na faixa de 16 a 100 kg de peso vivo) produz de 8,5 a 4,9% de seu peso corporal
em urina + fezes diariamente (Oliveira, 1993).
O volume de dejetos líquidos produzidos também depende do manejo preconizado,
do tipo de bebedouro e do sistema de higienização adotado, freqüência e volume
de água utilizada, bem como, do número de animais.
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