A Carne, Júlio Ribeiro - Colegioecursoopcao.com.br

É curiosa Santos como cidade, tem cor sua, inteiramente sua. As casas são quase todas<br />
construídas de alvenaria, com soleira e portas de granito lavrado.<br />
O ar, salitroso pelas emanações marinhas, ataca, rói, carcome a pedra. Não há ver aí<br />
superfícies lisas. tudo é áspero, caraquento, semidecomposto.<br />
Sobre grande parte dos telhados viceja uma vegetação aérea, forte, vivaz, gloriosa.<br />
Vista do mar, do estuário, a cidade é negra: black town lhe chamam os ingleses.<br />
Os enormes vapores transatlânticos alemães, os esquisitos e bojudos carregadores<br />
austríacos, as feias barcas inglesas e americanas de costado branco, os mil transportes de todas<br />
as nações, entram pela ria, encostam-se à praia, varam quase em terra, afundam as quilhas no<br />
lado negro, constelado de cascas de ostras, de ossos, de cacos de louça, de garrafas, de latas, de<br />
ferros velhos, dessas mil imundícies que constituem como que os excrementos de uma povoação.<br />
Comunicam com a terra por pranchões lisos, ou canelados a tabicas.<br />
Pelas ruas vai e vem, encontra-se, esbarra-se um enxame de gente de todas as classes e<br />
de<br />
todas as cores, conduzindo notas de consignação, contas comerciais, cheques bancários, maços<br />
de cédulas do tesouro, latinhas chatas com amostras de mercadorias. Enormes carroções<br />
articulados, de quatro rodas, tirados por muares possantes, transportam da estação do caminho<br />
de<br />
ferro para os armazéns, e deles para as pontes, para o embarcadouro, os sacos de loura<br />
aniagem, empanturrados, regurgitando de café. Homens de força bruta, portugueses em sua<br />
maioria, baldeiam-nos para bordo, sobre a cabeça, de um a um, ou mesmo dois, em passo<br />
acelerado, ao som, por vezes, de uma cantiga ritmada, monótona, excitativa de movimento como<br />
um toque de corneta.<br />
Nos armazéns, vastos cimentados, manobrando pás polidas, gastas pelo uso, batem o<br />
café, fazem pilhas, cantando também.<br />
E não deixam de ter cena elegância bárbara, com um saco vazio, sobre a cabeça, à laia<br />
de capelhar, moda árabe, talvez reminiscência inconsciente atávica.<br />
Na praia, a poucos metros da água, um como mercado pantopolista: sobre mesas<br />
sólidas, de mármore, estendem-se alinhadas, com reflexos de aço, de prata, de ouro, os peixes<br />
admiráveis do lagamar e do alto - as tainhas gordas, de focinho rombo; os paratis que são<br />
diminutivos delas;<br />
as corvinas corcovadas, pardas; os galos espalmados, magros; os pargos de dentes e de beiços<br />
redondos, carnudos; as pescadas do alto, fulvas, enormes; os linguados, vesgos, delicados; as<br />
solhas, linguados gigantescos, macias, chatas; as garoupas, de cor de ferrugem, de olhos<br />
esbugalhados, atarracadas, escondendo sob formas brutas, um mundo de delícias<br />
gastronômicas; as pescadinhas brancas, argênteas, com um fio de ouro verde a sulcar-lhes os<br />
flancos os bugres lisos, visguentos, feios; os camarões, brancos, arroxados, com longas barbas,<br />
em rodas, sobre tampas de vime; os caranguejos, pelados, morosos, batendo uns nos outros a<br />
couraça sonora; os siris azulados.<br />
Em torno a casa, sob os beirais do telhado, sob toldos de pano, ao ar aberto, pilhas de<br />
laranjas, de ananases, de melancias, de goiabas, de cocos, de cachos de bananas, mil espécies<br />
de frutas em uma abundância fastidiosa, desanimadora, com um cheiro enjoativo de madureza<br />
passada; grãos, legumes, hortaliças, raízes, ervas de tempero, tomates, pimentas; quadrúpedes e<br />
aves, domésticas e selvagens, leitões, quatis, perus, tucanos; conchas, caramujos, esteiras,<br />
cordas, quinquilharias, uma babel, um bricà-brac infernal.<br />
Às três horas começa de cessar o movimento: a população emigra para São Vicente e<br />
para a Barra. À tarde a cidade está silenciosa, deserta, morta. Há todos os dias uma transição<br />
crua, brusca, da agitação para o marasmo, que dá tristeza.<br />
Eu subi ao Monserrate.<br />
É uma eminência de cento e sessenta e cinco metros, quase a prumo, coroada por uma<br />
igrejinha branca, o que se pode imaginar de mais pitoresco, de mais singelamente grandioso, de<br />
mais encantador.