2. Breve dicionário de trabalhos agrícolas característicos dos ...

Debulhar – Esmagar o cereal, isto é, separar do casulo os grãos dos
cereais, com a ajuda de algo que pise. Nas aldeias, não só nas da Freguesia
de Mafra, mas no geral, antes de aparecer maquinaria adequada a tal fim,
eram os animais, principalmente os burros que, atrelados dois a dois,
andavam à volta da eira pisando o calcadoiro, isto é, a camada de cereal
que estava estendida para ser debulhada. Tarefa particularmente
interessante, pois era sempre acompanhada de cantilenas ao gado, por
exemplo: Otra aí otra, burrinho à volta!
Desbandeirar – Tirar os espigos do milho, a que se chamavam bandeiras,
para que as maçarocas (espigas do milho) viessem mais fortes. Estas
bandeiras eram depois transportadas em carros de bois para a alimentação
dos bovinos, tanto em verde como depois de secas, era a chamada palha de
milho.
Descapeirar – Tirar as pontas das faveiras para que as favas engrecessem
(medrassem).
Descarapelar – O mesmo que descamisar. Tirar as carapelas das maçarocas
do milho, tarefa alegre, principalmente quando aparecia uma maçaroca
de milho vermelho, que obrigava aquele (ou aquela) que a encontrava a
correr em volta da roda dos que se juntavam nessa tarefa, sentados em
torno da eira, e roubar-lhes um beijo. Naquele tempo os rapazes estavam
sempre à procura de uma dessas maçarocas, e as raparigas quando
encontravam alguma faziam tudo por escondê-la.
Ligada a essa tarefa havia outra: desfiar carapelas que consistia em partir as
ditas aos pedacinhos no sentido do seu comprimento. As carapelas eram
arrumadas em sacas de linhagem (as mais branquinhas, as restantes eram
para o gado). Nas noites de Inverno as donas de casa aproveitavam os
serões para o desfio. As carapelas, assim tratadas, serviam para encher
colchões (nessa época não havia colchões de molas). Se, por acaso, havia
noiva para casar, esta tarefa era repartida por familiares e amigas da noiva
para despachar trabalho.
Descarolar – Tirar os restos, de bagos do milho, quando já maduro, dos
carolos ou maçarucos que, porventura, não saíram ao serem debulhados.
O milho não se debulhava com animais, como os outros cereais, mas com
um mangual, ao qual os saloios chamavam malhal ou simplesmente com
um pau.
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