2. Breve dicionário de trabalhos agrícolas característicos dos ...

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Debulhar – Esmagar o cereal, isto é, separar do casulo os grãos dos cereais, com a ajuda de algo que pise. Nas aldeias, não só nas da Freguesia de Mafra, mas no geral, antes de aparecer maquinaria adequada a tal fim, eram os animais, principalmente os burros que, atrelados dois a dois, andavam à volta da eira pisando o calcadoiro, isto é, a camada de cereal que estava estendida para ser debulhada. Tarefa particularmente interessante, pois era sempre acompanhada de cantilenas ao gado, por exemplo: Otra aí otra, burrinho à volta! Desbandeirar – Tirar os espigos do milho, a que se chamavam bandeiras, para que as maçarocas (espigas do milho) viessem mais fortes. Estas bandeiras eram depois transportadas em carros de bois para a alimentação dos bovinos, tanto em verde como depois de secas, era a chamada palha de milho. Descapeirar – Tirar as pontas das faveiras para que as favas engrecessem (medrassem). Descarapelar – O mesmo que descamisar. Tirar as carapelas das maçarocas do milho, tarefa alegre, principalmente quando aparecia uma maçaroca de milho vermelho, que obrigava aquele (ou aquela) que a encontrava a correr em volta da roda dos que se juntavam nessa tarefa, sentados em torno da eira, e roubar-lhes um beijo. Naquele tempo os rapazes estavam sempre à procura de uma dessas maçarocas, e as raparigas quando encontravam alguma faziam tudo por escondê-la. Ligada a essa tarefa havia outra: desfiar carapelas que consistia em partir as ditas aos pedacinhos no sentido do seu comprimento. As carapelas eram arrumadas em sacas de linhagem (as mais branquinhas, as restantes eram para o gado). Nas noites de Inverno as donas de casa aproveitavam os serões para o desfio. As carapelas, assim tratadas, serviam para encher colchões (nessa época não havia colchões de molas). Se, por acaso, havia noiva para casar, esta tarefa era repartida por familiares e amigas da noiva para despachar trabalho. Descarolar – Tirar os restos, de bagos do milho, quando já maduro, dos carolos ou maçarucos que, porventura, não saíram ao serem debulhados. O milho não se debulhava com animais, como os outros cereais, mas com um mangual, ao qual os saloios chamavam malhal ou simplesmente com um pau. 524
Descarapelada onde se pode ver o transporte para as maçarocas. Junto os casaleiros. Uma descarapelada que também se chamava descasca. Entre os saloios, poucas vezes, desfolhada. 525
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