O Segredo do Marketing dos Pastéis de Belém - mruiandre

3.8 Marketing-Mix
Marketing-Mix define-se como todo o conjunto de decisões de marketing que
resultam de orientações definidas pela política e estratégia de marketing e que visam
atingir os objectivos pré-determinados (Lindon, D., et al, 2011; Nunes, C., et al, 2001).
3.8.1 Política de Produto
A política de produto é elemento fundamental da estratégia de marketing uma
vez que determina: (i) a definição do portfolio de actividades da empresa e respectivos
produtos; (ii) as características próprias de cada um dos produtos; (iii) a embalagem e
respectiva concepção; e, (iv) uma política de gama (Lindon, D., et al, 2011).
A Antiga Confeitaria de Belém apresenta uma estratégia direccionada para o
produto líder, os Pastéis de Belém, uma vez que a sua fabricação e venda constituem
o portfólio de actividades daquela com o propósito principal de manter as vantagens
dos mesmos. Entende-se por vantagens todos os atributos positivos do produto em
relação aos concorrentes e que decorrem da perfomance e mantêm a qualidade dos
mesmos.
A Antiga Confeitaria de Belém priviligia a qualidade do fabrico tendo, por isso,
optimizado as técnicas de confecção dos Pastéis de Belém e constituído um
departamento de controlo de qualidade.
Não obstante, a qualidade de produto é determinada pela correspondência ou
não às expectativas do consumidor, pelo preço do produto e distinção face à
concorrência (Lindon, D., et al, 2011).
3.8.1.2 A embalagem
Por definição, embalagem designa o conjunto de elementos materiais que sem
serem parte integrante do produto facilitam a sua protecção, permitem o seu
transporte, armazenamento, identificação e utilização por parte dos consumidores
(Lindon, D., et al, 2011).
A Antiga Confeitaria de Belém utiliza maioritariamente embalagens primárias,
isto é, embalagens em que cada unidade de consumo (cada Pastel de Belém) está em
contacto directo com esta.
O design industrial teve em consideração aspectos ergonómicos (a forma
circular do produto, e por isso a embalagem em prisma hexagonal), aspectos relativos
à conservação do produto e facilidade de transporte (tamanho adequado ao
manuseamento), e, por fim, aspectos estéticos (o material utilizado ao absorver a
gordura proveniente do produto não mancha, e, ainda, função de atracção e
comunicação apelando aos valores da marca).
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