O Segredo do Marketing dos Pastéis de Belém - mruiandre

the line quer para orientação interna quer para fornecedores de serviços de marketing;
entre outras funções.
O Dr. Miguel Clarinha para além das funções mencionadas acumula ainda
funções da responsabilidade da direcção. Embora as funções relacionadas com o
marketing sejam da sua responsabilidade, quer o seu pai, Dr. Pedro Clarinha, quer a
sua prima, Penélope Clarinha, são também elementos activos na tomada de decisões.
Adicionalmente, não se prevêm alterações estruturais no interior da direcção a
curto e médio prazo ainda que se vivencie uma forte crise socioeconómica.
3.3 Valores
A Antiga Confeitaria de Belém, Lda reconhece que o sucesso da marca
assenta na grande carga histórica e tradição associadas à marca, ao estabelecimento
e ao produto (os Pastéis de Belém). Aposta por isso, contrariando uma possível
tendência de necessidade de renovação de identidade e imagem de marca, na
manutenção da sua identidade, assentando em valores como a tradição, proximidade
com o consumidor, e numa diferenciação pela manutenção da “qualidade [do produto]
e dos processos de produção artesanais” (Capítulo 5.3 Apêndice C - Entrevista ao Dr.
Miguel Clarinha. Tanto que os Pastéis de Belém são considerados pelos
consumidores a referência dentro da categoria (pastelaria e confeitaria tradicional e
nacional). É percepcionada por estes como marca genuína à qual está associado um
forte valor de tradição e que culmina com uma forte relação afectiva entre o produto,
consumidores e a construção da identidade nacional.
3.4. Objectivos
Actualmente, a Antiga Confeitaria de Belém, Lda estabelece como objectivo para 2012
a manutenção do volume de vendas como explícita o Dr. Miguel Clarinha – ‘’ (...) a
nossa expectativa para o ano que vem é conseguir manter [o volume de vendas], não
temos aqui grandes expectativas de crescimento, porque isso seria um pouco utópico,
e manter o volume de vendas seria já para nós como crescimento, seria como uma
vitória , porque o contexto [socioeconómico] já é complicado” (Capítulo 5.3 Apêndice C
- Entrevista ao Dr. Miguel Clarinha.
3.5. Segmentação
É fundamental para qualquer organização conhecer os seus públicos-alvo e
públicos pontenciais, só assim é possível adequar a estratégia e plano de marketing
aos mesmos de forma eficaz (Lindon, D., et al, 2011).
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