O Segredo do Marketing dos Pastéis de Belém - mruiandre

(Alunos): É algo que não tinha noção pois nesta zona de atendimento ao público são
mais ou menos quantos trabalhadores ?
(Dr. Miguel Clarinha): Depende, vão variando consoante o dia da semana, ao fim de
semana estão sempre mais pessoas a trabalhar , se calhar nesta altura á menos , no
mínimo sempre de cinco a sete pessoas no balcão mais dez ou doze nas mesas ,
depois há todas as outras secções que o cliente não vê directamente como a
produção a manutenção a copa, havendo mais secções como o armazém a gerência,
o escritório, há muitas secções que o cliente não tem acesso e para alem da fábrica
dos pasteis de Belém , há também uma fábrica onde são feitos todos os outros
produtos que são vendidos aqui, são realmente muitas pessoas que são precisas para
fazer a máquina funcionar.
(Alunos): Estava a falar ao bocado do material e de todas as decisões haver com o
merchandising seriam feitas internamente , a pergunta que eu lhe queria fazer era se o
logótipo era o original desde 1837 , se é o original ou se já houve alterações mesmo
em relação ás embalagens , porque , apesar de ter havido alterações no material ou
na eficácia das embalagens elas tem aquela estrutura base?
(Dr. Miguel Clarinha): Sim... o logo obviamente já sofreu muitas alterações, em 1837
nem sequer havia o conceito de logótipo , as pessoas nem sequer ... por exemplo o
brasão que já existia no logótipo era um brasão que já existia , era um brasão no inicio
do século um brasão da refinação de açúcar , também criado por associação aos
Jerónimos , e é também um brasão aqui da zona de Belém , tanto foi inspirado nestes
três aspectos . As letras dos pasteis de Belém foram criadas aqui por nós , isto é uma
fonte que não existe , são letras que são desenhadas , e entretanto ao longo do tempo
o logo foi sofrendo alterações , quer a nível da sua tonalidade cromática , como
também na forma como é desenhado , e do próprio enquadramento da letra
desenhada no brasão , a mais recente alteração foi feita á cerca de quatro anos , que
no fundo foi redigitalizado e melhorado , e todas as aplicações foram elas também
melhoradas , mas em relação á caixa dos pasteis essa tem evoluído bastante , pois a
pouco tempo saiu um artigo no público referente ás caixas dos pasteis de Belém ,
inicialmente , e até à trinta , quarenta anos atrás nem havia caixas , os pasteis eram
embrulhados em papel , as pessoas faziam um embrulho no balcão , depois á cerca
de vinte anos surgiu a ideia da caixa de cartão , pois era mais prático e rápido de
embalar , arranjou-se uma forma de optimizar uma forma de atendimento ao cliente e
era uma caixa hexagonal , porque queríamos colocar meia dúzia de pasteis que era o
mesmo que se colocava nos embrulhos e uma caixa hexagonal transportava seis ,
doze , já para não falar nas formas dos pasteis que sugere uma caixa de uma forma
hexagonal , depois foi evoluindo , não só a nível gráfico como também a nível do
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