influência da concentração de sólidos solúveis totais no - UFCG

Influência da concentração de sólidos solúveis totais no sinal fotoacústico de polpa de manga Costa e Suassuna Filho
Figura 4 - Espectro fotoacústico de solução açucarada no domínio de freqüência para as
concentrações de 13 0 Brix e 33 0 Brix com comprimento de onda, = 475nm
Os resultados parciais mostram que
existem diferenças entre os espectros de
absorção da polpa de manga e da solução
açucarada. Pode-se observar que, na freqüência
de modulação, f = 12,24Hz 1/2 , a solução
açucarada produz um espectro de absorção de
maior intensidade para a concentração de
13 0 Brix e 23 0 Brix é, aproximadamente, igual à
concentração de 33 0 Brix que o espectro da
polpa de manga.
Observou-se também, que o sinal
fotoacústico das amostras de polpa de manga
em função da freqüência de modulação
apresenta-se igual para as concentrações,
13,4 0 Brix < C < 30,4 0 Brix na faixa de
freqüência, 13,7Hz 1/2 < f < 14,3Hz 1/2 A variação da intensidade do sinal
fotoacústico da polpa de manga em função da
concentração para uma freqüência de
modulação, f = 12,24Hz
.
1/2 , está representada na
Figura 3. Observou-se que a intensidade do
sinal fotoacústico aumenta com a concentração
da polpa, segundo uma relação cúbica do tipo:
SF = -4,526.10 -4 + 0,00168C 1,02577E-4C 2 +
1,8098E-6C 3 (3)
O valor do coeficiente de determinação
(R 2 = 0,9604) indica que a equação polinomial
de terceiro grau descreve bem o comportamento
dos dados observados.
Figura 5 - Sinal Fotoacústico da polpa de manga em função da concentração ( o Brix) com
comprimento de onda, = 475nm.
Na Figura 6, é mostrado o
comportamento da variação da intensidade do
sinal fotoacústico da solução açucarada em
função da concentração para uma freqüência
de modulação, f = 12,24Hz 1/2 . Observou-se que
a solução açucarada se apresentou com o
mesmo comportamento da polpa de manga, em
que a intensidade do sinal fotoacústico
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aumenta com a concentração da solução,
segundo uma relação cúbica do tipo:
SF = 0,0,01615
2,78.10 -4 C (4)
O valor do coeficiente de determinação
(R 2 = 0,8764) indica que a equação polinomial
de terceiro grau descreve bem o
comportamento dos dados observados.
Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.6, n.2, p.141-147, 2004