FAROL - TOUROS ANGICOS PONTE NEWTON NAVARRO - NATAL ...
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RISOTO DE QUEIJO<br />
O risoto de queijo é uma preparação saborosa, e apresenta um valor<br />
energético ótimo para alimentação da criançada, bem<br />
como seu teor protéico. Os ingredientes que participam<br />
como fontes de proteína são o frango e o queijo<br />
mussarela. O arroz, principal ingrediente da preparação<br />
contribui para aumentar o valor calórico da mesma, e<br />
proporcionar energia para que os escolares possam<br />
desempenham suas atividades ao longo do dia.<br />
Ingredientes<br />
Per Capita<br />
Bruto (g/mL)<br />
Alho 0,47<br />
Arroz branco 40,00<br />
Óleo vegetal 3,00<br />
Frango 45,30<br />
Água 120,00<br />
Cebola branca 5,40<br />
Queijo mussarela 10,00<br />
Tomate 10,64<br />
Coentro 0,68<br />
Sal refinado<br />
Valor Nutricional<br />
Energia: 313,81Kcal<br />
Proteína: 11,13g<br />
Glicídios: 32,61g<br />
Lipídios: 6,54g<br />
Custo per capita: R$0,45<br />
1,20<br />
Modo de Preparo<br />
Refogue o alho, a cebola e o tomate<br />
no óleo. Acrescente o frango em<br />
pedaços pequenos, em seguida o<br />
arroz. Refogue e adicione a água<br />
quente. Tampe a panela até<br />
completar cocção. Adicione sal caso<br />
necessário. Em seguida acrescente o<br />
queijo. Por último coloque o coentro.<br />
Pode-se utilizar o queijo de coalho<br />
como opção.<br />
DICA: O queijo mussarela também pode ser substituído pelo queijo de coalho
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